«

»

Print denne Indlæg

Hel and i gasgrill

Sådan griller du en hel and i Gasgrill

Stegetid ca. 2 timer

 

Det er meget

nemt og simpelt, at grille en and i en gasgrill, da det er nemt at styre temperaturen.

Fordelen ved at grille en and på en gasgrill i stedet for at komme den i ovnen er, at anden bliver mindre fed, da fedtet nemmere løber af på grillen og at anden bliver fantastisk sprød.

Det er dog svært at smage, at anden er grillet, da der ikke er en egentlig røgudvikling i gasgrillen. Hvis du vil have lidt røgudvikling, kan du lægge lidt røgsmuld eller småkviste over brænderne den sidste halve time.

Vi har stegt vores and i en Weber Q3000 Gasgrill.

Af Min Madopskrift

Ingredienser Hel and i gasgrill
  • 1 and på ca. 3 kg
  • Æbler
  • Svesker
  • ½ Appelsin
  • Salt og peber

Tilbehør til Hel and i gasgrill

  • evt stegetermometer
Fremgangsmåde Hel and i gasgrill

Hvis anden er dybfrossen, lægges den til optøning i køleskabet i ca. 2 dage, inden den kan tilberedes.

Anden skylles med koldt vand og duppes tør.

Gnides både ind og udvendigt med salt og peber.

Fyld den med æbler, appelsin og svesker og lukkes med to kødnåle.

Tænd gasgrillen og sæt temperaturen på 190 grader.

Du kan grille den direkte på grillpladen, men vi griller vores i et metalfad, så væden derved bevares til saucen.

De steder anden er meget fed, prikkes huller i skindet med en gaffel, så fedtet kan løbe fra.

Anden anbringes i en fadet og sættes over indirekte varme på grillen. Bind evt. vinger og lår sammen, så de holder sig inde over fadet. Kommer du ud over fadet, kan de blive sorte.

Den første time skal anden ligge med brystet nedad. Dette er meget vigtigt, og for at undgå tørt brystkød.

Efter en halv time hældes der stegesky over.

Efter en time vendes anden og der hældes stegesky over. Sæt nu evt. et stegetermometer i anden.

Tag stegesky fra til saucen.

Anden skal have ca. 2 timer. Den sidste halve time skrues op til ca. 200 grader.

Servering

Parter anden i mindre stykker og anret dem på et fad.

Stegetid Hel and i gasgrill

Når stegetermometeret viser 70°, er anden gennemstegt.

Prøv også opskrift på hel and i ovn

 

Tips til Hel and i gasgrill

Stor Landkylling eller Gås kan steges efter helt den samme opskrift.

 

Summary
Recipe Name
Hel and i gasgrill
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
FavoriteLoadingFøj opskrift til favoriter

Hel and i gasgrill blev sidst redigeret: december 12th, 2015 af Bjørn Nielsen

Permanent link til denne artikel: http://minmadopskrift.dk/andet-fjerkrae/hel-and-i-gasgrill.html

2 kommentarer

  1. Thomas

    Hvordan indstilles Q3000 så man sikrer 190grader? Synes det er svært at indstille præcist nok

  2. Bjørn Nielsen

    Hej Thomas
    Du kan indstille temperaturen ret præcis i en Q3000 hvis din grill er ok.
    Det er sværere at få temperaturen højt op, når man kun bruger de yderste 2 brændere.
    1. Tænd grillen op med alle 3 brændere. Sæt de to termostater på middel varme. Så bør temperaturen komme over 200 grader.

    2.Sæt anden ind og sluk den yderste brænder.

    3. Nu falder temperaturen ned. Når den nærmer sig 190 grader skruer du lidt op. Derved kan du se hvor højt termostaten skal være.

    4. Når temperaturen er fast ved 190 grader, kan du lade anden passe sig selv.

    Håber det giver mening.

    Hilsen
    Bjørn

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *