«

»

Print denne Indlæg

Hel and på rotisseri i gasgrill

Sådan griller du en and på rotisseri i gasgrill

Stegetid ca. 2 timer og 10 minutter

 

Du skal grille din and i en gasgrill og helst på et rotisseri, da anden bliver perfekt sprød og samtidigt saftig indeni, ved at den roterer.

Fordelen ved at grille en hel and på rotisseri i en gasgrill i stedet for at komme den i ovnen er, at fedtet fra anden drypper ned i drypbakken og kødet bliver SÅ saftigt.

Husk at gemme lidt af andefedtet til saucen.

Vi har stegt anden i en Weber Q3000 Gasgrill.

Af Min Madopskrift

Ingredienser Hel and på rotisseri i gasgrill
  • 1 and på ca. 3 kg
  • Æbler, gerne saftige
  • Svesker
  • Salt og peber
Tilbehør til Hel and i gasgrill
  • evt stegetermometer
  • Rotisseri
  • Brun sauce, rødkål, brunede kartofler, hvide kartofler
Hjemmelavet rødkål
Se opskriften her
Ingredienser Brunede kartofler
  • 750g små kogte pillede kartofler med lidt “bid”
  • 50g sukker
  • 50g smør
Fremgangsmåde Brunede kartofler
  1. Først koges kartoflerne, til de næsten færdige. Dvs. simre i ca. 10 min. Så slukkes der for varmen, og de “koger” nu videre i ca. 5 min. (De må gerne være faste, da de kommer på en varm pande, og derved kan skille af, hvis de har kogt for længe.
  2. Drys sukker på en tør pande og lad det smelte langsomt uden at røre. Tilsæt smør lad det bruse op og rør rundt.
  3. Kom de kogte kartofler på panden og vend dem flittigt rundt i sukkermassen.
  4. Tag dem op af panden når de er gyldne og varme.
Ingredienser Brun Sauce
  • kråse
  • hjerte
  • hals
  • vingespidser.
Fremgangsmåde Brun sauce
  1. Skum fedtet af stegeskyen som du har opsamlet.
  2. Hæld en god portion stegesky i en kasserolle sammen med kråse, hjerte, hals og vingespidser.
  3. Lad det simre med låg i en lille time.
  4. Sigt og jævn saucen.
Fremgangsmåde Hel and på rotisseri i gasgrill
  1. Hvis anden er dybfrossen, lægges den til optøning i køleskabet i ca. 2 dage, inden den kan tilberedes.
  2. Anden skylles med koldt vand og duppes tør.
  3. Anden gnides både ind og udvendigt med salt og peber.
  4. Fyld den med æbler, og svesker og luk med kødnåle. Sørg for at lår og vinger sidder fast på kroppen.
  5. Tænd gasgrillen og sæt temperaturen på 190 grader.
  6. Sæt anden fast på rotisseri.
  7. Sæt en drypbakke i holderen.
  8. De steder anden er meget fed, prikkes huller i skindet med en gaffel, så fedtet kan løbe fra.
  9. Brun anden i ca. 10 over direkte varme på grillen. Hold øje, anden må kun få lidt farve.
  10. Skrue temperaturen ned til ca. 175 grader.
  11. Anden skal have ca. 2 timer.
  12. Er anden ikke brun nok, skrues temperaturen op til ca. 200 grader, indtil anden er gylden.

Servering

Parter anden i mindre stykker og anret dem på et fad. Til And tilbydes hvide kogte kartofler, små brunede kartofler, lun rødkål, ribs gele, franske kartofler og brun sauce.

 

Stegetid Hel and i gasgrill

Når stegetermometeret viser 70°, er anden gennemstegt.

Prøv også opskrift på hel på gasgril

Tips til Hel and i gasgrill

Stor Landkylling eller Gås kan steges efter helt den samme opskrift.

TRYK PÅ + for al Info om opskrift >>>
Fakta om opskriften
Navn: Hel and på rotisseri i gasgrill

Af:

Kort beskrivelse: Hel and på rotisseri i gasgrill serveret med det hele

Kategori: Andet Fjerkræ

Billede af opskriften:
Hel and på rotisseri i gasgrill

Udgivet:

Forberedelsestid i minutter: 10 minutter

Bage/Koge/Stegetid: 120 minutter

Tid i alt: 130 minutter

Nutrition: 0, ikke oplyst

Antal: 6 portioner

Alle Ingredienser til opskriften:
1 and på ca. 3 kg
Æbler
Svesker
Ribsgele
Salt og peber
Brun sauce
rødkål
brunede kartofler
hvide kartofler


Fremgangsmåde:
Se fremgangsmåden i opskriften

Vurdering 5 stjerner
4 til at vurdere opskrift. Du kan give opskriften op til 5 stjerner.


Nutrition Info: Vi har ikke indtastet energifordeling i hver opskrift, da det ofte er misvisende. Du kan selv finde dem her: Find fødevaredata: DTU
FavoriteLoadingFøj opskrift til favoriter

Hel and på rotisseri i gasgrill blev sidst redigeret: december 15th, 2016 af Bjørn Nielsen

Permanent link til denne artikel: http://minmadopskrift.dk/andet-fjerkrae/hel-and-paa-rotisseri-i-gasgrill.html

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *