«

»

Print denne Indlæg

Verdens bedste flæskesteg

Lav Verdens bedste flæskesteg på rotisseri i gasgrill eller kuglegrill.

 

Af Min Madopskrift

Du kender sikkert at svinekam har tildens til at blive tør, når du laver den i ovnen.

Men laver du din svinekam eller flæskesteg på et rotisseri i en gasgrill eller kuglegrill, får du Verdens bedste flæskesteg, som er saftig og mør med sprød svær, som ikke er boblet op.

Hemmeligheden ved at få svinekam saftig er, at den hele tiden drejer rundt og saften derved bliver i stegen.

Du får såmænd også den mest lækre stegesky du kan tænke dig.

Ingredienser Verdens bedste flæskesteg

1 svinekam på ca. 1.2 kilo

Salt

 

Tilbehør

Franske kartofler

Agurkesalat

Rødkål, lun

Hvide kartofler

 

Ingredienser Sauce

Ribsgele

Kartoffelvand

Friskkværnet peber

Meljævning af mel og vand

Kulør

Fremgangsmåde Verdens bedste flæskesteg

Tag svinekarm og rids den helt ud til siderne. Pas på du ikke ridser ned i kødet.

Tænd din gasgrill op på indirekte varme.

Sæt temperaturen til ca. 230 grader.

Sæt flæskestegen ind på dit rotosseri og lad den være i 10 minutter.

Efter 10 minutter på din Weber kuglegrill eller gasgrill har sværene åbnet sig. Nu smører du salt, godt ind mellem sværene.

Brug kun det nødvendige salt, da stegeskyen ellers bliver for salt.

Nu får du verdens sprødeste svær.

Nu skal du lade flæskestegen være i ca 30 minutter og så skruer du varmen ned til 200 grader i ca. 30 minutter.

Derefter sætter du et stegetermometer ind i stegen og lader kernetemperaturen blive mindst 80 grader.

Vi anbefaler en kernetemperatur 85 grader, da det er på grill og bakterier fra gris, kan være farlige.

Imens koges kartoflerne møre. Rødkålen lunes og bordet dækkes.

Fremgangsmåde Brun Sauce af stegesky

Nu hælder du stegeskyen op i en lille gryde og tilsætter kartoffelvand.

Lav en meljævning af mel og vand og tilsæt meljævningen i en tynd stråle, mens du pisker saucen op.

Krydr med friskkværnet peber, men ikke salt, da stegeskyen er meget saltet.

Smag til med ribsgele og hæld kulør i.

Prøv også Hel kylling på gasgrill med Weber rotisseri

 

Servering
Server Verdens bedste flæskesteg, med al tilbehøret.

 

Tips til Verdens bedste flæskesteg

Lad flæskestegen samle sig 10 min. så saften bliver i kødet.

Summary
recipe image
Recipe Name
Verdens bedste flæskesteg
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
FavoriteLoadingFøj opskrift til favoriter

Verdens bedste flæskesteg blev sidst redigeret: december 12th, 2015 af Bjørn Nielsen

Permanent link til denne artikel: http://minmadopskrift.dk/grill/verdens-bedste-flaeskesteg.html

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *