«

»

Print denne Indlæg

Sommerkartofler med kylling

Sommerkartofler

Til 4 personer

 

Sommerkartofler

er nye kartofler lavet som en fedtfattig kartoffelsalat. Men tro nu ikke, at det er en kedelig kartoffelsalat, du skal have til aftensmad.

Det er rigtig lækker ”hygge” kartoffelsalat, som man kan spise mens man f.eks. læser i en god bog, eller bare sidder og nyder på terrassen.

 

Af Min Madopskrift

Ingredienser Sommerkartofler:

  • 1 kg nye små kartofler
  • 400 gram kyllingefilet, skåret i passende stykker
  • 1 stort rødløg, skåret i kvarte ringe
  • 2 spsk. grøn pesto (Løgimose)
  • 10 – 15 små søde cherrytomater
  • 2 spsk. græskarkerner
  • Salt og peber
  • 1 bundt purløg
  • Frisk salat og spinatblade, grofhakket
  • Krydderier friske, mynte, marokkansk mynte, eller lign. grofthakket

Tilbehør til Sommerkartofler:

  • Vand og brød og evt. smør

Fremgangsmåde Sommerkartofler:

Skrub og kog kartoflerne møre.

Samtidigt steger du kyllingefileterne i ca. 10 min.

Skær løg eller hak dem i små stykker.

Del tomaterne i kvarte stykker.

Skær de kogte kartofler i halve, eller kvarte hvis de lidt store.

Bland dem med den grønne pesto.

Bland nu resten af ingredienserne i, kylling, salat, krydderurter, tomater, græskarkerner og rødløg.

Klip purløg og rør det godt rundt i sommerkartoflerne.

Smag til med salt og peber.

 

Måske du også har lyst til at prøve Kartoffelsalat let

 

Tips til sommerkartofler

Kom forskellige friske krydderier i når du vil variere denne ret.

 

Summary
Recipe Name
Sommerkartofler med kylling
Published On
Preparation Time
Total Time
FavoriteLoadingFøj opskrift til favoriter

Sommerkartofler med kylling blev sidst redigeret: juni 24th, 2014 af Bjørn Nielsen

Permanent link til denne artikel: http://minmadopskrift.dk/groentsager/sommerkartofler-med-kylling.html

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *