«

»

Print denne Indlæg

Pizza i gasgrill på bagesten

Pizza i gasgrill

Til 4 personer

 

Af Min Madopskrift

Det er ligeså nemt at lave sin pizza i gasgrill, som hvis du brugte ovnen. Du skal bruge en god bagesten og de yderste brændere på gasgrillen for at få det helt rigtige resultat.

Du kan se forskellige opskrifter på pizza her på siden flere steder, men her får du en god basis opskrift.

Ingredienser Pizza grillet

Fyld til Pizza grillet

  • Dit ynglings fyld, eller nedenstående forslag
  • 400 gram revet ost eller mozzarella
  • Friske champignons skåret i halve
  • Oksekød, i små klumper (gerne æltet med oregano)
  • Skinkekød i tynde strimler
  • Rød peberfrugt, skåret i skiver
  • Alm. løg eller rødløg
  • Grønne oliven fra det lokale marked (Ikke fra glas, men i lage)
  • Bacon
  • Olie

Pynt 

  • Frisk oregano, basilikum eller merian

Ingredienser pizzadej

  • 600 g Mel 00
  • 1 dl Vand (fingerlunkent)
  • 2 dl pilsner øl eller maltøl
  • 1 spsk. vineddike
  • 2 spsk. Bygmalt sirup (Tilfører smag, men kan udelades, da virkningen er bedst efter 14 timer)
  • 1 stor spsk. Smør
  • 1 dl olivenolie
  • 2 tsk. Salt
  • 20 g Gær
  • Olivenolie eller rapsolie til at smøre dejen ind i.
  • Ekstra mel til at drysse på bord og evt. ekstra til iblanding i dej.

Tomat Topping

  • 1 dåse flåede tomater
  • 1 lille dåse koncentreret tomatpure.
  • 1 spsk. olivenolie
  • 1 spsk. paprika
  • 2 fed hvidløg finthakket
  • 1 alm. Løg pillet og grofthakket
  • ½ stang bladselleri skåret i 5 cm stykker.
  • 1 spsk. vineddike
  • 1 tsk. Sukker
  • ½ rød chili, vasket og evt. renset for frø
  • Olie til stegning
  • Salt og peber
  • 1 spsk. tørret oregano

Fremgangsmåde tomat topping

Hæld lidt olie i en blender og hæld alle ingredienserne i undtagen hvidløg, oregano, paprika og koncentreret tomatpure.

Hæld lidt olie i en lille gryde og sæt på middel varme. Svits nu kort hvidløg og tilsæt derefter tomatpure og svits yderlige 1 minut sammen med 1 spsk. paprika.

Tilsæt indholdet fra blender, og lad indholdet simrer ind på svag varme, til indholdet er tykt. Smag til sidst topping til med salt peber og oregano.

Fremgangsmåde dej:

Opløs gæren i lunkent vand. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt grundigt. Brug evt. en røremaskine.

Tag dejen og form den til en stor kugle. Tag en spiseske olie i den ene hånd, og smør nu hele dejkuglen ind i olie og sæt til hævning.
Lad pizza dejen hæve med et fugtigt viskestykke over skålen og tildækket ved stuetemperatur i en time eller to. 

Fremgangsmåde Pizza i gasgrill på bagesten

  1. Form dejen til en slange, og skær det antal stykker af som man ønsker.
  2. Tag dej stykkerne og rul dem ud så de bliver tynde og runde. Brug gerne en kagerulle. Dejen skal sådan cirka passe til en tallerken.
  3. Tænd op i en gasgrill med de yderste brændere og læg bagesten på.
  4. Lad grill og bagesten blive helt varme. Ca 200 grader.
  5. Lav din Pizza, evt. som nedenstående.
  6. Kom pizza tomat-topping på og fordel det på dejen.
  7. Fordel nu, revet ost, og dit ynglings fyld på pizzaen.
  8. Bages færdig under låg i ca. 5 minutter eller indtil den er færdig.
  9. Hold øje med bunden ikke brænder på.
  10. Pizza pyntes med frisk oregano eller merian.

Server straks.

Prøv også grillet pizza

Tips

Jo mere smør du bruger, jo sprødere bliver pizzabunden.

Det er nemmere at bagningen på grillen, hvis pizza ikke bliver for stor og tyk.

Fakta om opskriften
Navn: Pizza i gasgrill på bagesten

Af:

Kort beskrivelse: Pizza i gasgrill på bagesten

Kategori: Pizza

Billede af opskriften:
Pizza i gasgrill på bagesten

Udgivet:

Forberedelsestid i minutter: 120 minutter

Bage/Koge/Stegetid: 5 minutter

Tid i alt: 125 minutter

Nutrition: 0, se info

Antal: 4 portioner dej

Alle Ingredienser til opskriften: Se alle ingredienser i opskriften

Fremgangsmåde:
Se fremgangsmåden i opskriften

Vurdering 5 stjerner
Vi har været 1 til at vurdere opskrift. Du kan give opskriften op til 5 stjerner.


Nutrition Info: Vi har ikke indtastet energifordeling i hver opskrift, da det ofte er misvisende. Du kan selv finde dem her: Find fødevaredata: DTU
FavoriteLoadingFøj opskrift til favoriter

Pizza i gasgrill på bagesten blev sidst redigeret: marts 27th, 2016 af Bjørn Nielsen

Permanent link til denne artikel: http://minmadopskrift.dk/pizza/pizza-i-gasgrill-paa-bagesten.html

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *