«

»

Print denne Indlæg

Gulerodssalat med sukkerærter

Gulerodssalat og citrondressing

Af Min madopskrift

Til 4 personer

 

Sommer og grøntsager er to ting som passer godt sammen. Det er om sommeren at grøntsagerne er bedst. De hjemmeavlede grøntsager som har stået i rigtig jord og fået masser af frisk regn og sol.

En hjemmeavlet gulerod er meget sødere og lækrere end de købte.

Gulerodssalat med sukkerærter er en rigtig sommerspise

Ingredienser gulerodssalat med sukkerærter:

800 gram nyopgravede tynde gulerødder
200 gram friske sukkerærter

Dressing:

1 økologisk citron
1 dl. Olivenolie
Krydderier til olie
Timian, estragon, chili, spidskommen
Salt og peber

Pynt:

Friskhakket kørvel eller estragon.

Fremgangsmåde:

Vask citron og riv det gule af og pres saften ud. Bland revet citronskal, saft, olie og krydderier sammen.  Skær gulerødder igennem på langs. Tag halvdelen af dressingen og hæld over gulerødderne. Lad det trække et par timer.

Vask og skyld sukkerærter. Blancher dem kort i kogende vand.

Grill gulerødderne på begge sider indtil de får grillstriber. Læg dem på et opvarmet fad sammen de blancherede gulerødder. Hæld resten af dressingen hen over.

Drys friskhakket estragon eller timian hen over.

 

Summary
Recipe Name
Gulerodssalat med sukkerærter
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
FavoriteLoadingFøj opskrift til favoriter

Gulerodssalat med sukkerærter blev sidst redigeret: august 30th, 2013 af Bjørn Nielsen

Permanent link til denne artikel: http://minmadopskrift.dk/retter-med-salat/gulerodssalat-med-sukkeraerter.html

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *