«

»

Print denne Indlæg

Kartoffelsalat klassisk

Kartoffelsalat klassisk med dild

Af min madopskrift

 

Kartoffelsalat er uundværlig til en god grillaften. Kartoffelsalat og pølser er en dansk klassisk ret som de fleste har spist, enten hjemme eller ude.

Kartoffelsalat er utrolig nemt at lave, og smager meget bedre hjemmelavet. Der findes dog mange gode ”købe” kartoffelsalater, men hjemmelavet kartoffelsalat, lavet på den helt rigtige måde er nu bedst.

Den fejl de fleste laver er, at de laver kartoffelsalaten for fed, og ”fad” i smagen og serverer kartoffelsalaten lun.

Til den helt rigtige klassiske kartoffelsalat, bruges hjemmelavet mayonnaise og estragoneddike.

Tilsættes der frisk estragon, fremhæves smagen yderligere kraftigt.

Ingredienser kartoffelsalat:

1 kg. Gode kartofler f. eks sava.
3 stk. forårsløg
2 spsk. hjemmelavet mayonnaise
4 spsk. ymer
2 spsk.  Estragoneddike.
1 tsk. Sennep
1 bundt friskhakket dild
Lidt sukker
Salt
Friskkværnet peber
Evt. 1 dl. friskhakket estragonblade.

Bemærk. Mayonnaise kan udelades og erstattes af ymer.

Ekstra tilbehør som kan puttes i kartoffelsalaten:

Radiser
Dild
Purløg
Forårsløg
Persille
Hvidløg
Løg
Estragonblade
Friske grønne asparges
Agurk
Purløg
Estragonblade

Fremgangsmåde kartoffelsalat:

Kog kartofler sagte og møre i letsaltet vand. Må ikke bulderkoge.

Køl kartoflerne helt ned.

Når kartoflerne er afkølet, Skæres de i mundrette stykker og stilles i køleskabet mens dressingen forberedes.

Dressing:

Hak forårsløg, estragon, purløg eller dild

Rør mayonnaise, ymer, og estragoneddike sammen og smag til med sukker, salt og peber.

Vend kartoflerne i dressingen og tilsæt forårsløg, dild eller purløg og evt. hakket estragon.

Stilles koldt i køleskabet.

Eksperimenter og lav din egen favorit kartoffelsalat. Vi har lavet en liste med ekstra tilbehør som kan puttes i kartoffelsalaten. Måske du har din egen favorit grønsag som ikke er nævnt her.

God fornøjelse og velbekomme

 

FavoriteLoadingFøj opskrift til favoriter

Kartoffelsalat klassisk blev sidst redigeret: maj 3rd, 2013 af Bjørn Nielsen

Permanent link til denne artikel: http://minmadopskrift.dk/retter-med-salat/kartoffelsalat-klassisk.html

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *