«

»

Print denne Indlæg

Konge Bearnaisesauce

Konge Bearnaisesauce

 

Af Min Madopskrift

En hemmelig og enkel opskrift på Bearnaisesauce, som ikke mange kender.

Super nem og lækker Konge Bearnaisesauce som både smager godt og kan laves på et par minutter. Bearnaisesaucen laves lige før servering, så den er varm. Du kan ikke gemme bearnaisesaucen, da den bliver stiv i køleskabet, så lav ikke mere end du skal bruge.

Ingredienser Konge Bearnaisesauce
  • 6 pasteuriserede æggeblommer, stuetemperatur
  • 1 stort langt smalt glas
  • 1 spsk. estragoneddike
  • Citron, saften
  • Salt
  • 500 gram smør
  • 1 bundt frisk estragon, eller en håndfuld tørret
Fremgangsmåde Konge Bearnaisesauce

Kom smør i en gryde og varm det forsigtigt op indtil vallen kommer. (Smørret må ikke tage farve så skal det kasseres)

Hæld æggeblommer, eddike og salt i et højt smalt glas

Tag en stavblender og blend massen sammen .

Tilsæt det varme smør i en tynd stråle imens der hele tiden blendes.

Undgå at få den hvide valle der ligger tilbage med i saucen.

Smag til med salt og lidt citronsaft

Skyld og hak estragonen fint og blend det i saucen.

Prøv også nem Bearnaisesauce

Tips til Konge Bearnaisesauce

Det er estragoneddike som giver den gode smag af bearnaise, så jo mere du kommer i jo mere dominerende bliver smagen.

TRYK PÅ + for al Info om opskrift >>>
Fakta om opskriften
Navn: Konge Bearnaisesauce

Af:

Kort beskrivelse: Konge Bearnaisesauce der ikke skiller

Kategori: Sauce

Billede af opskriften:
Konge Bearnaisesauce

Udgivet:

Forberedelsestid i minutter: 2 minutter

Bage/Koge/Stegetid: 3 minutter

Tid i alt: 5 minutter

Nutrition: 0, se info

Antal: Til 6 personer

Alle Ingredienser til opskriften:
6 pasteuriserede æggeblommer
1 stort smalt glas
1 spsk. estragoneddike
Citron
Salt
500 gram smør
1 bundt frisk estragon eller en håndfuld tørret


Fremgangsmåde:
Se fremgangsmåden i opskriften

Vurdering 5 stjerner
1 til at vurdere opskrift. Du kan give opskriften op til 5 stjerner.


Nutrition Info: Vi har ikke indtastet energifordeling i hver opskrift, da det ofte er misvisende. Du kan selv finde dem her: Find fødevaredata: DTU
FavoriteLoadingFøj opskrift til favoriter

Konge Bearnaisesauce blev sidst redigeret: november 26th, 2016 af Bjørn Nielsen

Permanent link til denne artikel: http://minmadopskrift.dk/sauce/konge-bearnaisesauce.html

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *