«

»

Print denne Indlæg

Umami opskrifter

KONGEMAD – med UMAMI

Af min madopskrift

 

Velkommen her på vores side om kongemad. Her har vi samlet opskrifter som er meget særegne. Dvs de har meget smag og velsmag, men nok mest for de voksne, som kan lide mad med måske lidt “kant” på.

Mad med Umami smag

Hvad er Umami? Umami er de fire grundsmage: Surt, sødt, bittert og salt og den femte smag er Umami som er grundstenen for velsmag. Du kan læse mere om UMAMI, i forskellige kogebøger om emnet.

Man kender det sikkert selv, man har lavet en herlig ret, der smager ubeskriveligt, det er, eller kan være Umami smag!

Umami er videnskabeligt bevist og Umami smag fås i bl.a. tang, modne tomater, kartofler, kød, Miso (gærede sojabønner), ost, svampe med mere. Ønsker man at læse endnu mere om dette emne, findes der kogebøger, som går helt i dybden med dette emne.

Sansesmagen den 6 smag:

Faktisk findes der nok også en 6 smag, nemlig den sansesmagen! Du har sikkert oplevet dette;

Sidde og nyde en skøn sommerdag, -en herlig smuk dag, på en kro, et feriested, eller til vinsmagning i et andet land f.eks. Frankrig og nyde en fantastik middag eller dejlig liflig vin.

Når man så kommer hjem, og vil lave det samme måltid eller smage på den dejlige vin, ja så smager vinen eller maden ikke heeelt så godt, som man kunne huske.

Sanserne har snydt os, vinen var faktisk slet ikke så god, kan man konstatere. Og retten er bare slet ikke det samme. Øv!

Men hvis du bruger Umami ingredienser, er du kommet nærmere på, at lave den perfekte middag.

Velbekomme og god fornøjelse med at eksperimentere med UMAMI

Opskrifter med Umami ingredienser

Boeuf Bourguignon – Bøf Bourgogne

Boller i karrysauce

Burger grillet- Umami

Bøf grillet med urter – Umami

Bøf stroganoff

Citronkylling hel i ovn

Chili con carne (Umami)

Drengerøvsgryde med kokosmælk

Drengerøvs ret

Gammeldags oksegrydesteg med brun sovs

Gordon Ramsay Tikka Masala

Grydestegt kylling med brun sauce og kartofler

Grøntsager stegt i honning og chili (Umami)

Hamburger grillet – Umami

Hildas svinemørbrad med baconsvøb

Jambalaya  klassisk opskrift

Kina Kylling

Kylling i Römertopf

Kylling med smag

Laks I spinat (Umami)

Lammekrone

Misosuppe (Umami)

Kylling i karry og grønsager (Umami)

Kylling med bacon og ris

Kylling med kokosmælk og karry (Umami)

Mørbrad grillet (Umami)

Pizza grillet

Pizza grillet på åben grill – Grillet pizza -Umami

Pizza speciale – Umami

Singapore nudler

Spaghetti Bolognese – Spaghetti med kødsauce

Spicy tigerrejer med citrusdressing (Forret)

Quiche Lorraine

Ønskegryde eller ønskesuppe

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Umami opskrifter
Published On
FavoriteLoadingFøj opskrift til favoriter

Umami opskrifter blev sidst redigeret: november 17th, 2015 af Bjørn Nielsen

Permanent link til denne artikel: http://minmadopskrift.dk/umami-mad/umami-opskrifter.html