Min Madopskrift

menu icon
subscribe
search icon

Mange følger med her også:

×

Asparges med serranoskinke

Opdateret · Udgivet: Af · Skriv kommentar

Asparges med serranoskinke

Opskrifter med grønne asparges

Af Min madopskrift

Information

  • Grønne asparges kan optages og spises i sæsonen fra april – juni
  • Grønne asparges skal ikke skrælles, den nederste ende skal bare skæres eller brækkes af.
  • Grønne asparges kan spises rå, f. eks til salaten eller koges 1-2 min i letsaltet vand.
  • Skal være tykke og kraftige ved optagning, som en lillefinger.

Opbevaring af grønne asparges:

I en plasticpose med lufthuller i køleskabet

Tips til tilberedning
Ved helt friske nyoptagede grønne asparges, skæres den nederste trævlede del af. Dem man køber, skal man beregne, at ⅓ af den nederste del, skal skæres eller knækkes af.

Fremgangsmåde friske grønne asparges:

Damp de fingertykke stænger 1-2 minutter i en smule letsaltet vand. Anrettes på et fad, med koldt smør ovenpå. Drys lidt salt hen over.

Tips
Grønne asparges smager fortræffeligt grillet med f. eks bacon eller skinke.

Asparges med serranoskinke

Til 4 personer

Ingredienser:

  • 10 nyoptagede grønne asparges
  • 10 stk. serranoskinke
  • Lidt parmesanost

Ingredienser dressing:

  • 1 tsk. Honning
  • 1 tsk. vineddike
  • 6 spsk. god olivenolie
  • Saften af 1 økologisk citron
  • Salt og peber

Fremgangsmåde:

Skyl og bræk de trævlede ender af de grønne asparges.
Snit parmesanost i papirtynde og store stykker.

Tag et stykke serranoskine. Bræk en asparges midt over og læg de to halvdele og stykker af parmesan ovenpå, og luk evt. med en tandstikker. Læg de små ruller i et ildfast fad eller på en plade med bagepapir. Hæld lidt olie over og bag dem i 10 minutter i ovnen ved 200 grader.

Eller

Tag et stykke serranoskinke og rul asparges ind, og læg dem derefter på grill. Enkelt og nemt. Mere kompliceret behøver det ikke være. Smager
pragtfuldt.

Fremgangsmåde dressing:

Rør alle ingredienserne sammen i en lille skål, smag til med salt og peber.

Hæld dressingen over inden servering.

Revet parmesan lægges i en lille skål, ved siden af.

 

Kort beskrivelse
recipe image
Navn på opskrift
Asparges med serranoskinke
Udgivet den:
Forberedelsestid:
bagetid:
Totaltid

Populært lige nu:

Spidskål med dild og soltørret tomatSpidskål med dild og soltørret tomat Sauce mousselineAsparges hvide Grøntsager til bonfireKål-salat blanding Tomatsalat med laksTomatsalat med laks og ristet rugbrød Sauce mousselineAsparges hvide med sauce mousseline Braiseret kål med friske krydderurterBraiseret kål Laksruller med stenbiderrognLakseruller med flødeost Bulgursalat med oliven og tomaterBulgursalat med tomater og oliven Fyldte squash med tomatsauceFyldte squash med tomatsauce

Mere fra Alle madopskrifter

Vores fantastiske team, som har lavet alle artikler og madopskrifter fra Min Madopskrift

Profilbille Lene Geisle

Lene Geisle - Chef kokken

Hendes passion er at lave og servere flere forskellige mindre retter, der kan spises og nippes til samtidigt, så aftensmaden også bliver spændende. Retter som er sunde og giver behagelig velvære efter spisningen.

Lene elsker at lave nye opskrifter og prøve nye varianter af de klassiske opskrifter. 

Bagning har også en stor plads i hendes køkken og de forskellige surdeje er hendes specialitet. Desserter indgår også i hendes kogekunst.

Lene prøvesmager og afprøver alle opskrifter inden de kommer på hjemmesiden. 

Nyhedsbrev - Kontakt Lene

Profilbillede Fie

Julie Fie - Mad til unge og familien

Julie Fie tilbereder sunde, enkle og billige madopskrifter der ofte er fedtfattige. Julie spiser masser af sunde grøntsager og salat ofte helt uden kød eller med meget lidt kød.

For Julie er det hyggelige og sunde måltid, det vigtigste. At samles sammen over mad, som er sundt, samtidigt med, at der også skal være plads til, mad der bare smager godt og nyde de søde sager, uden at der skal tænkes så meget over det.

Julie Fie har nemlig også en stor kærlighed for kager og søde sager. 

Nyhedsbrev - Kontakt os

Bjørn Nielsen

Laver research på alle opskrifter der produceres, inden de bliver udgivet. Det er et stort arbejde, at udgive de helt rigtige opskrifter, som passer til vores målgruppe.

Vores målsætning er: Min Madopskrift har klassiske madopskrifter, som kombineres med de bedste nye moderne opskrifter. 

Alle opskrifter Afprøvet

Vi har smagt og afprøvet alle opskrifter, som er udgivet her på Min Madopskrift. Der er garanti for gennemprøvede opskrifter, hvor ingredienserne er tilpasset opskriften og fremgangsmåden er afprøvet med tilfredsstillende resultat inden de bliver udgivet.

Få vores nyhedsbrev / Kontakt os.

Nyhedsbrev - Kontakt os

Kommentarer

Ingen kommentarer

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 
Share via
Share via
Share via