Bulgursalat med tomater og oliven

Bulgur er skønt at bruge i en salat, da salaten derved, både kan blive til et helt måltid eller bruges som tilbehør til kød. Her er en grundopskrift på bulgursalat med tomater, basilikum og marinade. Bulgur kan også en fin erstatning for ris eller pasta.

Prøv også Pastasalat med kylling og bacon

📋 Opskrift

Opskrift på bulgursalat med tomater og oliven

Opskrift på bulgursalat med tomater og oliven

Aktiver ved madlavningDin skærm er tændt hele tiden

5 fra 1 stemme

Udskriv Pin Recipe Del på Facebook

Klargør 5 min

Tilberedningstid 5 min

Arbejdstid 5 min

Samlet tid 15 min

Ret aftensmad

Køkken Mellemøsten

Antal 4 personer

Kalorier 24 %

Ingredienser

  

1x2x3x

• ▢ 3 dl Bulgur
• ▢ 5 dl Vand
• ▢ ½ stk. Agurk
• ▢ 2 stk. Rødløg (skåret i små stykker)
• ▢ 4 stk. Tomater (skåret groft)
• ▢ 20 stk. Oliven
• ▢ 1 dl Rosiner
• ▢ 1 spsk. Mynte

Pynt

• ▢ 1 stk. Mynteblade

Marinade Bulgursalat:

• ▢ ½ stk. Citron (saften)
• ▢ ½ stk. Lime (saften)
• ▢ 1 tsk. Honning
• ▢ 2 spsk. Olivenolie
• ▢ 1 knivspids salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

 

• Tag en stor gryde og hæld ½ liter vand i. Kog vandet op uden låg til det bulderkoger, sluk for varmen.
• Hæld 3 dl. Bulgur i vandet under omrøring, og lad den stå og trække som anvist på posen (ca. 12 minutter), eller indtil bulguren er blød og har opsuget væden og svulmet op. Hvis der er noget vand tilbage, hældes dette fra igennem en sigte.
• Bulguren sættes til afkøling.
• Skyl tomater og skær den ud i lidt grove stykker og vend stykkerne i bulguren. Vend rosiner og oliven rundt i bulguren. Hak mynte fint og vend den i bulgur.
• Pisk dressingen sammen, smag til og dryp den over salaten og vend det hele forsigtigt rundt.
• Bland det hele godt sammen, og sæt det evt. i køleskab, en times tid eller indtil servering.

Noter

• Bulgursalat serveres som tilbehør til grill og kødretter eller blot som let aftensmad.
• Varierer bulgursalaten med de grøntsager du bedst kan lide

Ernærnærings fakta

Kalorier: 483kcal (24%) | Kulhydrater: 92g (31%) | Protein: 12g (24%) | Fedt: 12g (18%) | Mættet fedt: 2g (13%) | Flerumættet fedt: 2g | Enkelumættet fedt: 8g | Fiber: 19g (79%) | Sukker: 8g (9%) | Vitamin A: 1200IU (24%) | Vitamin C: 33mg (40%) | Vitamin E: 3mg (20%) | Vitamin K: 19µg (18%) | Calcium: 87mg (9%) | Kopper: 1mg (50%) | Folat: 59µg (15%) | Jern: 3mg (17%) | Mangan: 3mg (150%) | Magnesium: 160mg (40%) | Fosfor: 303mg (30%)

Keyword Bulgursalat, Bulgursalat med tomater

Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!

⏲️ Klargøring / Tilberedningstid / Samlet tid / 👪 antal

Klargør ca. 5 minutter. Tilberedningstid ca. 5 min. Samlet tid er ca. 15 min. Opskrift til 4 personer.

🥘 Ingredienser

• 3 dl Bulgur
• 5 dl Vand
• 2 stk. Rødløg (skåret i små stykker)
• ½ stk. Agurk
• 4 stk. Tomater (skåret groft)
• 20 stk. Oliven
• 1 dl Rosiner
• 1 spsk. Mynte

 🍒Pynt

• 6 stk. Mynteblade

Marinade Bulgursalat:

• ½ stk. Citron (saften)
• ½ stk. Lime (saften)
• 1 tsk. Honning
• 2 spsk. Olivenolie
• 1 knivspids salt og friskkværnet peber

🔪 Sådan gør du

1. Tag en stor gryde og hæld ½ liter vand i. Kog vandet op uden låg til det bulderkoger, sluk for varmen.
2. Hæld 3 dl. Bulgur i vandet under omrøring, og lad den stå og trække som anvist på posen (ca. 12 minutter), eller indtil bulguren er blød og har opsuget væden og svulmet op. Hvis der er noget vand tilbage, hældes dette fra igennem en sigte.
3. Bulguren sættes til afkøling.
4. Skyl tomater og skær den ud i lidt grove stykker og vend stykkerne i bulguren. Vend rosiner og oliven rundt i bulguren. Hak mynte fint og vend den i bulgur.
5. Pisk dressingen sammen, smag til og dryp den over salaten og vend det hele forsigtigt rundt.
6. Bland det hele godt sammen, og sæt det evt. i køleskab, en times tid eller indtil servering.

💭❓ Tips og FAQ

💭 Tips

Tips til Bulgursalat med tomater og marinade

• Bulgursalat serveres som tilbehør til grill og kødretter eller blot som let aftensmad.
• Varierer bulgursalaten med de grøntsager du bedst kan lide