Palmekålssuppe med kylling

Der er masser af god smag i denne lækre palmekålssuppe med kylling. Noter af hvidløg og en let eftersmag af varm chili, gør denne suppe fantastisk lækker.

Palmekål er en forholdsvis ny kåltype i Danmark, men har været brugt mange år i Italien og især Toscana. Palmekålen ligner lidt grønkål i strukturen og passer perfekt sammen med hvidløg og chili, som vi også bruger i denne opskrift på palmekålssuppe.

Prøv også peberfrugtsuppe med kylling

⏲️ Klargøring / Tilberedningstid / Samlet tid / 👪 antal

Tilberedningstid er 20 min. Samlet tid er 30 min. Til 2 personer

🥘 Ingredienser

• 250 g Kylling Fileter eller bryst
• 200 g Palmekål
• 2 stk. Forårsløg
• 3 stk. Gulerødder
• 2 tsk. Karry
• 1 tsk. Gurkemeje
• 5 dl Hønsebouillon Eller fond
• 200 ml Kokosmælk
• 1 spsk. Sojasauce
• 1 stk. Limefrugter
• 1 tsk. Salt og knivspids peber
• 6 spsk. Olivenolie til stegning
• 1 stk. Løg
• 4 fed Hvidløg
• ¼ stk. Chili

🥗 Tilbehør

• 2 dl Ris
• 1 håndfuld Koriander Frisk
• 1 ds Ananas

🔪 Sådan gør du

1. Pil og hak løg fint. Hak chili fint. Skær kylling i tern.
2. Skyl forårsløg og palmekål. Dup dem tørre. Riv gulerødder og skær dem ud i aflange stykker. Skær bladet ud af palmekål, og kassér stænglerne. Snit bladene og forårsløg i fine strimler.
3. Kom godt med olivenolie på en varm stegepande og svits karry, hvidløg, løg og chili i et minut. Kom kyllingekødet på panden og steg det under omrøring indtil kylling har fået lidt farve.
4. Tilsæt palmekål, forårsløg og gulerødder og rør godt rundt. Kom nu hønsebouillon, kokosmælk, soja i gryden og rør rundt.
5. Smag til med lidt limesaft, salt og peber og rør rundt. Lad suppen simre i ca. 20 minutter.
6. Imens koges ris som anvist på posen.

🍽 Servering

1. Servér suppen med kogte ris, og drys hele og finthakkede korianderblade på toppen. Ananas i tern, serveres i en lille skål.

💭 Tips

• Du kan udskifte kylling med andet kød
• Du kan udskifte kokosmælk med fløde
• Du kan variere grøntsager med dem du har i køleskabet

📋 Opskrift

Palmekålssuppe med kylling

Opskrift på palmekålssuppe med kylling og kokosmælk

Aktiver ved madlavningDin skærm er tændt hele tiden

5 fra 1 stemme

Udskriv Pin Recipe Del på Facebook

Klargør 5 min

Tilberedningstid 20 min

Arbejdstid 5 min

Samlet tid 30 min

Ret Supper

Køkken Dansk

Antal 2 Personer

Kalorier 59 %

Ingredienser

  

1x2x3x

• ▢ 250 g Kylling (Fileter eller bryst)
• ▢ 200 g Palmekål
• ▢ 2 stk. Forårsløg
• ▢ 3 stk. Gulerødder
• ▢ 2 tsk. Karry
• ▢ 1 tsk. Gurkemeje
• ▢ 5 dl Hønsebouillon (Eller fond)
• ▢ 200 ml Kokosmælk
• ▢ 1 spsk. Sojasauce
• ▢ 1 stk. Limefrugter
• ▢ 1 tsk. Salt og knivspids peber
• ▢ 6 spsk. Olivenolie til stegning
• ▢ 1 stk. Løg
• ▢ 4 fed Hvidløg
• ▢ ¼ stk. Chili

Tilbehør

• ▢ 2 dl Ris
• ▢ 1 håndfuld Koriander (Frisk )
• ▢ 1 ds Ananas

Sådan gør du

 

• Pil og hak løg fint. Hak chili fint. Skær kylling i tern.
• Skyl forårsløg og palmekål. Dup dem tørre. Riv gulerødder og skær dem ud i aflange stykker. Skær bladet ud af palmekål, og kassér stænglerne. Snit bladene og forårsløg i fine strimler.
• Kom godt med olivenolie på en varm stegepande og svits karry, hvidløg, løg og chili i et minut. Kom kyllingekødet på panden og steg det under omrøring indtil kylling har fået lidt farve.
• Tilsæt palmekål, forårsløg og gulerødder og rør godt rundt. Kom nu hønsebouillon, kokosmælk, soja i gryden og rør rundt.
• Smag til med lidt limesaft, salt og peber og rør rundt. Lad suppen simre i ca. 20 minutter.
• Imens koges ris som anvist på posen.

Servering

• Servér suppen med kogte ris, og drys hele og finthakkede korianderblade på toppen. Ananas i tern, serveres i en lille skål.

Ernærnærings fakta

Kalorier: 1183kcal (59%) | Kulhydrater: 106g (35%) | Protein: 40g (80%) | Fedt: 68g (105%) | Mættet fedt: 26g (163%) | Trans fedt: 1g | Fiber: 7g (29%) | Sukker: 10g (11%) | Vitamin A: 1389IU (28%) | Vitamin C: 82mg (99%) | Calcium: 147mg (15%) | Jern: 7mg (39%)

Keyword kyllingesuppe med koriander, kyllingesuppe med palmekål, Lækker kyllingesuppe

Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!