• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar
  • Gå direkte til footer
Min Madopskrift
  • Forside
  • Kategorier
  • Råvare index
  • Instagram
  • Kontakt os
  • Nyhedsbrev
  • Artikler
  • Alle madopskrifter
  • Privatlivspolitik
  • Om Min Madopskrift
  • Navigation Menu: Social Icons

menu icon
go to homepage
subscribe
search icon
Homepage link
  • Forside
  • Kategorier
  • Råvare index
  • Instagram
  • Kontakt os
  • Nyhedsbrev
  • Artikler
  • Alle madopskrifter
  • Privatlivspolitik
  • Om Min Madopskrift
×

Forside » Opskrifter » Alle madopskrifter

Ratatouille

Af Bjørn Nielsen Opdateret 2 år siden

Ratatouille fransk provencalsk grøntsagsret

Her kan du følge os

Del meget gerne
  • Total3
  • 2
  • 1
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0

Ratatouille er en skøn Fransk provencalsk grøntsagsret som altid laves i en gryde og af de grøntsager man har i køleskabet lige netop nu. Basis ingredienserne i ratatouillen er ofte, hakkede tomater, løg, courgetter, peberfrugt og aubergine. Disse ingredienser kommes i en stor gryde hvor det hele svitses i olivenolie og derefter simrer fra 30 minutter til et par timer alt efter hvad tid man har.

Der er lavet film hvor ratatouille indgår, og det er også en virkelig god grøntsagsret, som de fleste kan lide.

Prøv også ratatouille med kylling

Gå til
  • Restemad
  • ⏲️Klargøring / Tilberedning / Samlet tid / Antal
  • 🥘 Ingredienser
  • 🔪 Sådan gør du
  • Hvordan skal retten opbevares
  • 📖 Opskrift

Restemad

Ratatouille er en rigtig rastemad, da man ofte bruger de grøntsager man lige har i køleskabet. Men vi anbefaler at aubergine, løg og squash altid er basisingredienser som er med, da de er med til, at give denne ret, sin fantastiske smag.

⏲️Klargøring / Tilberedning / Samlet tid / Antal

Tilberedningstid er ca. 10 min. Samlet tid er ca. 50 min. Opskrift er til 4 personer

🥘 Ingredienser

  • 2 stk. Squash Skåret i firkanter
  • 1 stk. Aubergine Skåret i firkanter
  • 4 stk. Skalotteløg grofthakket
  • 1 stk. Peberfrugt rød og grofthakket
  • 1 stk. Peberfrugt gul og grofthakket
  • 500 g Tomater hakkede
  • 4 fed Hvidløg finthakket
  • 4 spsk. Olivenolie
  • 2 tsk. Salt og lidt friskkværnet peber
  • 1 spsk. Estragon grofthakket frisk
  • 1 spsk. Oregano grofthakket frisk
  • 1 spsk. Timian frisk
  • 1 spsk. Basilikum grofthakket frisk
  • 1 tsk. Vineddike

🥗Tilbehør

  • 400 g Pasta
  • 1 stk. Flutes
  • 50 g Smør

🔪 Sådan gør du

  1. Skyl grøntsager. Skær squash og aubergine i grove firkanter og klargør det hele, som anvist i ingredienser.
  2. Lad olivenolien blive varm i en stor tykbundet jerngryde.
  3. Svits og sauter løg, hvidløg, peberfrugt, auberginer og squash i ca. 2 min.
  4. Tilsæt tomater, timian, estragon og smag til med vineddike, salt og peber. Rør rundt og læg låget på og lad det simre ved svag varme i ca. 30 minutter. Rør ind i mellem.
  5. Vend oregano og basilikum i ratatouillen og smag til.

🍽Servering

  • Ratatouille serveres evt. med pasta og lidt brød og smør.

Hvordan skal retten opbevares

Retten kan holde sig 2 dage i køleskabet i en lukket beholder.

📖 Opskrift

Ratatouille fransk provencalsk grøntsagsret

Ratatouille

Opskrift på Ratatouille, som er en Fransk grøntsagsgryde
Din skærm er tændt hele tiden

Hvis du elsker denne opskrift lige så meget som vi gør, så fortæl os det med en 5-stjernet vurdering!

5 fra 1 stemme
Udskriv Pin Recipe Del på Facebook
Klargør 10 min
Tilberedningstid 30 min
Arbejdstid 10 min
Samlet tid 50 min
Ret Hovedret
Køkken Fransk
Antal 4 Personer
Kalorier 24 %

Udstyr

  • Stor jerngryde

Ingredienser
  

  • 2 stk. Squash (Skåret i firkanter)
  • 1 stk. Aubergine (Skåret i firkanter)
  • 4 stk. Skalotteløg (grofthakket)
  • 1 stk. Peberfrugt (rød og grofthakket)
  • 1 stk. Peberfrugt (gul og grofthakket)
  • 500 g Tomater (hakkede)
  • 4 fed Hvidløg (finthakket)
  • 4 spsk. Olivenolie
  • 2 tsk. Salt og lidt friskkværnet peber
  • 1 spsk. Estragon (grofthakket frisk)
  • 1 spsk. Oregano (grofthakket frisk)
  • 1 spsk. Timian (frisk)
  • 1 spsk. Basilikum (grofthakket frisk)
  • 1 tsk. Vineddike

Tilbehør

  • 400 g Pasta
  • 1 stk. Flutes
  • 50 g Smør

Sådan gør du
 

  • Skyl grøntsager. Skær squash og aubergine i grove firkanter og klargør det hele, som anvist i ingredienser.
  • Lad olivenolien blive varm i en stor tykbundet jerngryde.
  • Svits og sauter løg, hvidløg, peberfrugt, auberginer og squash i ca. 2 min.
  • Tilsæt tomater, timian, estragon og smag til med vineddike, salt og peber. Rør rundt og læg låget på og lad det simre ved svag varme i ca. 30 minutter. Rør ind i mellem.
  • Vend oregano og basilikum i ratatouillen og smag til.

Servering

  • Ratatouille serveres evt. med pasta og lidt brød og smør.

Noter

  • Du kan også servere ratatouille til kød

Ernærnærings fakta

Kalorier: 487kcal (24%) | Kulhydrater: 55g (18%) | Protein: 12g (24%) | Fedt: 27g (42%) | Mættet fedt: 9g (56%) | Trans fedt: 1g | Fiber: 13g (54%) | Sukker: 21g (23%) | Vitamin A: 2528IU (51%) | Vitamin C: 102mg (124%) | Calcium: 201mg (20%) | Jern: 6mg (33%)
Keyword Ratatouille
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!
Ratatouille med aubergine og squash
Ratatouille med aubergine og squash

Mere fra samme kategori:

Hjemmelavet wienerstang med remonce
Ostelagkage med kirsebær og digestive
Langtidsstegt kylling med fyld
Pickles remoulade fedtfattig
Pizza grillet
Kalkuncuvette
Del meget gerne
  • Total3
  • 2
  • 1
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0

Mere fra Alle madopskrifter

  • Salat Nicoise
    Salat Nicoise med asparges
  • Svinemørbrad med kartoffelmos
    Svinemørbrad med kartoffelmos
  • Hollandsk pandekage
    Pandekager med bacon og æg
  • Koteletter med bacon og asparges
    Koteletter med bacon og pasta

Skrevet i: Aftensmad, Alle madopskrifter, Billig mad, Børnevenlig mad, Fedtfattig, Grøntsager, Rester, Tilbehør til mad, Umami mad, Vegetar og veganer Tags: Aubergine, basilikum, estragon, hvidløg, oregano, pasta, peberfrugt, skalotteløg, squash, timian, Tomat, vineddike

Nye opskrifter i vores nyhedsbrev

Tilmeld nyhedsbrev

Jeg hedder Bjørn og har en overbevisning om, at det er sundest at tilberede maden selv, med de bedste råvarer, og bruge så få forarbejdede ingredienser som muligt i madlavningen. Måltidet bør også være uden for meget fedt og sukker, og det skal være et varieret, sundt og velsmagende samlingspunkt for familien.

Vi udvikler hver uge nye lækre opskrifter, både aftensmad, desserter og bagværk som bliver publiceret her på Min Madopskrift og i vores kommende kogebog. Derudover har vi forskellige artikler om hus, køkken, haven og rejser og livstil.
Det er også mig som tager billederne på Min Madopskrift. Du kan læse meget mere om os alle her: Om Min Madopskrift.

Du kan følge Min Madopskrift på Facebook, Instagram, Twitter, og Pinterest.

Nyhedsbrev - Kontakt os

Følg Min Madopskrift på Facebook

facebook-minmadopskrift

Min Madopskrift 5 star rating

Kun 4 og 5 stjernede opskrifter


Logo min madopskrift

Her på Min Madopskrift har vi de klassiske mad-, bage- og dessertopskrifter, som vi kombinerer med de bedste nye moderne opskrifter.

Alle opskrifter Afprøvet
Vi har smagt og afprøvet alle opskrifter, som er udgivet her på Min Madopskrift.

Det er din garanti for gennemprøvede opskrifter, hvor ingredienserne er tilpasset opskriften.

Artikler
Vi udgiver også artikler om hus, have og livsstil.

Nyhedsbrev - Kontakt os

Læserinteraktioner

Skriv en kommentar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering




Primær Sidebar

Populært netop nu

  • Mad på raclette
    Raclette mad
  • Alt til et lækkert frokostbord
    Alt til et lækkert frokostbord
  • Glutenfri gulerodsboller
    Glutenfri gulerodsboller
  • Bacon Cheese burger - Tømmermands burger
    Burgere – tømmermænds burgere

Sæsonbestemte opskrifter

  • Kærnemælkssuppe med rosiner
    Kærnemælkssuppe med rosiner
  • Spidskålssalat med nødder, æbler og rosiner
    Spidskålssalat med æble og nødder
  • Gulerodssalat med rosiner og citron
    Gulerodssalat med rosiner og citron
  • Broccolisalat sund opskrift
    Broccolisalat sund opskrift

Alle opskrifter afprøvet

På Min Madopskrift finder du tusindvis af moderne og klassiske opskrifter, bagværk og dessert. Artikler om mad, livsstil, hus og have.

Du er altid velkommen til, at skrive kommentarer eller spørgsmål til en opskrift. Vi vil også meget gerne høre om de opskrifter du har lavet. 

Bjørn Nielsen
Ejer

Du kan følge Min Madopskrift på Facebook, Instagram, Twitter, Pinterest

Mere om os →

Footer

Mød vores fantastiske team, som har lavet alle artikler og madopskrifter fra Min Madopskrift


Profilbille Lene Geisle

Lene Geisle - Chef kokken

Hendes passion er at lave og servere flere forskellige mindre retter, der kan spises og nippes til samtidigt, så aftensmaden også bliver spændende. Retter som er sunde og giver behagelig velvære efter spisningen.

Lene elsker at lave nye opskrifter og prøve nye varianter af de klassiske opskrifter. 

Bagning har også en stor plads i hendes køkken og de forskellige surdeje er hendes specialitet.

Desserter indgår også i hendes repertoire.

Lene prøvesmager og afprøver alle opskrifter inden de kommer på hjemmesiden. 

Nyhedsbrev - Kontakt Lene

Profilbillede Fie

Julie Fie - Mad til unge og familien

Julie Fie tilbereder sunde, enkle og billige madopskrifter der ofte er fedtfattige. Julie spiser masser af sunde grøntsager og salat ofte helt uden kød eller med meget lidt kød. For Julie er det hyggelige og sunde måltid, det vigtigste. At samles sammen over mad, som er sundt, samtidigt med, at der også skal være plads til, mad der bare smager godt og nyde de søde sager, uden at der skal tænkes så meget over det. Julie Fie har nemlig også en stor kærlighed for kager og søde sager. 

Nyhedsbrev - Kontakt os

Bjørn Nielsen

Laver research på alle opskrifter der produceres, inden de bliver udgivet. Det er et stort arbejde, at udgive de helt rigtige opskrifter, som passer til vores målgruppe.

Vores målsætning er: Min Madopskrift har klassiske madopskrifter, som kombineres med de bedste nye moderne opskrifter. 

Alle opskrifter Afprøvet

Vi har smagt og afprøvet alle opskrifter, som er udgivet her på Min Madopskrift. Der er garanti for gennemprøvede opskrifter, hvor ingredienserne er tilpasset opskriften og fremgangsmåden er afprøvet med tilfredsstillende resultat inden de bliver udgivet.

Få vores nyhedsbrev / Kontakt os.

Nyhedsbrev - Kontakt os


Login

Est. 2012 - Copyright © 2023 · minmadopskrift.dk ·