Asiatisk svinemørbrad med ris

Name: Asiatisk svinemørbrad med ris
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g svinemørbrad; 2 spsk. olivenolie (til stegning); 250 g broccoli; 100 g babykarotter (frost eller glas); ½ stk. spidskål; 2 fed hvidløg; 1 stk. løg; 1 tsk. ingefær (frisk revet); 1 stk. peberfrugt (grøn eller gul, kan udelades); ½ stk. chili (rød); 2 tsk. rød karrypasta; 1 dåse kokosmælk; ½ dl sojasauce; 1 spsk. fiskesauce; 1 stk. limefrugt; 1 tsk. salt og lidt friskkværnet peber; 1 spsk. brun farin; 1 fed hvidløg (presset); ½ tsk. kanel; 1 spsk. soya; 1 tsk. ingefær (finthakket); 4 dl ris; 100 g cashewnødder (ristede); 1 spsk. sesamfrø

Del meget gerne

Total7
5
1
1
0
0
0
0

Nem asiatisk aftensmad som kan laves på ca. 30 minutter. Asiatisk svinemørbrad med ris, indeholder både sunde grøntsager, mørt kød og en mild cremet sauce, der har en eftersmag af chili og ingefær.

Denne opskrift på asiatisk svinemørbrad er noget, du vil lave igen og igen, især på en travl hverdag! Den er så hurtigt lavet og fyldt med smag og overkommelig at lave.

Denne ret, er kan laves både som en nem hverdagsret eller serveres for hele familien når det skal være lidt anderledes mad. Retten består af ingredienser, som er rimelig billige, så det er en ret, som de fleste kan lave, uden at det går ud over husholdningsbudgettet.

Opskrift udviklet af Bjørn Nielsen, Lene Geisle, Nikolaj Geisle

Gå til

Hvordan laver jeg asiatisk marinade / asiatisk sauce til svinemørbrad
Hvordan laver jeg denne asiatiske svinemørbrad
Derfor skal du lave asiatisk svinemørbrad med ris
👨🏻‍🍳Beskrivelse af Ingredienser
⏲️Klargøring / Tilberedning / Samlet tid / Antal
🥘 Ingredienser – Indkøbsseddel
🔪 Fremgangsmåden i enkle trin
💭❓ Tips og FAQ til opskriften
Opskrift med noter
💬 Kommentarer

Hvordan laver jeg asiatisk marinade / asiatisk sauce til svinemørbrad

Denne 5-ingrediens asiatisk marinade eller asiatisk sauce er verdensklasse!

Du kan finde alle de asiatiske krydderier, der er nødvendige til denne opskrift, i dit spisekammer eller ethvert lokalt supermarked i dit område. Den indeholder let soja, sesamolie, frisk ingefær, hvidløg og brun farin!

Asiatisk marinade røres sammen med de ingredienser der er nævnt i opskriften og kommes i en skål eller plastikpose med kødet og marinaden gnubbes derefter godt ind i kødet. Sættes i køleskabet i ca. 30 minutter.

Hvordan laver jeg denne asiatiske svinemørbrad

Skær kødet i tynde skiver og forsøg at skære dem alle i samme størrelse og form, så de steger jævnt.

Hurtig marinering med hjemmelavet asiatisk sauce i mindst 10 minutter eller op til 2 timer! Vi har personligt marineret svinemørbrad i 10 minutter.

Rør brun farin, hvidløg, ingefær, soja, knivspids salt og sesamolie sammen i en skål. Sæt til side.

Skær svinemørbrad i tynde skiver eller små stykker og kom det i en skål eller en plasticpose.

Hæld marinaden i posen og tilsæt kødet. Gnid marinaden ind i kødet, og sæt det derefter i køleskabet i 10 minutter eller op til 2 timer.

Svinemørbrad er nu klar til at blive lynstegt. Svits kun kødet i ca. 2 minutter i alt, ellers bliver det tørt.

Asiatisk med svinemørbrad med cashewnødder og sesamfrø — Asiatisk med svinemørbrad

Derfor skal du lave asiatisk svinemørbrad med ris

Svinemørbrad med ris i asiatisk stil er en lækker og smagfuld ret. Den kombinerer mørt svinekød med en blanding af grøntsager og ris, hvilket skaber et godt måltid.

For at lave denne opskrift skal du bruge ingredienser som svinemørbrad, sojasovs, ingefær, hvidløg, grøntsager (såsom peberfrugt, gulerødder og spidskål), ris og forskellige krydderier.

Trin-for-trin instruktionerne vil guide dig gennem madlavnings processen og sikre, at du skaber en velsmagende og autentisk ret.

Opskriften indeholder yderligere krydderier og smage såsom chiliflager for, at tilføje et strejf af stærk eftersmag, sesamolie for en nøddeagtig aroma og et strejf af brun sukker for, at balancere smagene.

Disse ingredienser arbejder sammen for at skabe en harmonisk balance af smag, der kombinerer de salte, søde og umami-elementer, der er karakteristiske for det asiatiske køkken

👨🏻‍🍳Beskrivelse af Ingredienser

Her er en beskrivelse af nøgleingredienserne der er brugt og hvad de gør for retten:

Svinemørbrad: Denne magre og møre udskæring af kød fungerer som hovedproteinet i retten. Det tilføjer en krydret og kødfuld smag, der passer godt sammen med de andre ingredienser.

Spidskål: Tilfører konsistens og smag. Når kål bliver stegt, frigiver det smag og sødme.

Sojasauce: Denne umami-rige sauce er en fast bestanddel i det asiatiske køkken. Det tilføjer en dybde af smag, salthed og et strejf af sødme til retten.

Ingefær og hvidløg: Disse aromastoffer giver en distinkt og duftende smag. Ingefær tilføjer en subtil varme og jordagtig smag, mens hvidløg forbedrer den overordnede smagsprofil.

Chili: Der tilføres lidt chili til retten, da asiatiske retter ofte er meget stærke. Du kan tilsætte mere eller mindre chili, alt efter hvor stærk du ønsker retten.

Karotter: Disse små gulerødder, tilfører smag og sødme til retten og er ofte benyttet i det asiatiske køkken.

Grøntsager: Peberfrugterne bringer et sødt og sprødt element, mens broccoli bidrager med vitaminer og mineraler og en fasthed til retten. Grøntsagerne tilføjer farve, tekstur og et nærende boost til retten.

Ris: Typisk bruges basmatiris eller jasminris, hvilket giver en dejlig og solid base. De opsuger saucens smag og komplementerer de øvrige ingredienser perfekt.

Kokosmælk: Binder smagene sammen, giver umami smag og tykner saucen, så den bliver cremet og lækker.

⏲️Klargøring / Tilberedning / Samlet tid / Antal

Forberedelsestid: er ca. 5 min. Arbejdstid: ca. 5 min. Tilberedningstid: ca. 20 min. Samlet tid ca. 30 min. Opskrift til 4 personer.

🥘 Ingredienser – Indkøbsseddel

Herunder er alle ingredienser der bruges i opskriften. Vi foreslår også andre alternativer til ingredienser. Hvis du ønsker at bruge andre ingredienser, skal du huske at ændre eller tilføje dem. Du kan bruge ingredienslisten herunder som indkøbsseddel.

Kød og fedtstof

400 g svinemørbrad

2 spsk. olivenolie (til stegning)

🥦Grøntsager

250 g broccoli

100 g babykarotter (frost eller glas)

½ stk. spidskål

2 fed hvidløg

1 stk. løg

1 tsk. ingefær (frisk revet)

1 stk. peberfrugt (grøn eller gul, kan udelades)

½ stk. chili (rød)

Krydderier og smag

2 tsk. rød karrypasta

1 dåse kokosmælk

½ dl sojasauce

1 spsk. fiskesauce

1 stk. limefrugt

1 tsk. salt og lidt friskkværnet peber

🥣Marinade

1 spsk. brun farin

1 fed hvidløg (presset)

½ tsk. kanel

1 spsk. soya

1 tsk. ingefær (finthakket)

Tilbehøret

▢4 dl ris

Til servering

100 g cashewnødder (ristede)

1 spsk. sesamfrø

🔪 Fremgangsmåden i enkle trin

Her ses hele den samlede fremgangsmåde i nummerere trin. Her finder du også alternativer til fremgangsmåder. Hele opskriften inkl. ingredienser, kan ses samlet i afsnit “opskrift med noter”.

🥣Marinade

Rør marinaden sammen og kom den i en skål eller plastikpose.

Skær svinemørbrad ud i mindre stykker eller i tynde skiver. Kom det ned i marinaden og sæt det ind i køleskabet i mellem 10 minutter til 2 timer.

🥗Tilbehør

Kog ris efter anvisningen på pakken. Stil cashewnødder og sesamfrø frem på bordet.

Asiatisk svinemørbrad

Skyl alle grøntsager og dup dem tørre.

Skær spidskål igennem på langs, fjern stokken i midten, snit spidskålen fint. Kom det hele i et dørslag og skyl kålen grundigt og sæt den derefter til afdrypning.

Skyl og del broccolien i små buketter. Skær peberfrugt i mindre aflange stykker. Pil og hak løg fint. Pil hvidløg og hak den meget fint.

Skræl ingefær, og hak den fint.

Kom lidt olie i en wok eller dyb stegepande, og varm olien op så den ryger. Tilsæt og brun svinekødet i ca. 2 minutter. Til karrypasta, paprika, kanel og svits det med i ca. 1 minut.

Kom det hele op på en tallerken, men hold olien tilbage på panden.

Hæld mere olie på panden eller wok. Svits spidskål, broccoli og peberfrugt ved meget høj varme og indtil det får farve. Rør hele tiden rundt, så der ikke er noget der brænder fast.

Når det har fået farve kommes svinekødet tilbage på panden. Tilsæt løg, babykarotter, hvidløg, ingefær og rør det hele godt sammen.

Tilsæt sojasauce, fiskesauce og friskpresset lime, og rør rundt. Tilsidst tilsættes kokosmælk og der smages til med salt og friskkværnet peber.

Varm det hele forsigtigt op uden at det koger men damper, og fortsæt indtil du kun har halv væske tilbage, som dermed bliver mere cremet i konsistensen.

Til sidst smages igen til med lidt salt og lime.

🍽Servering

Servér med ris og cashewnødder og sesamfrø der drysses over retten efter behov.

Asiatisk mad med cashewnødder og sesamfrø

💭❓ Tips og FAQ til opskriften

Her er nogle tips til asiatisk svinemørbrad med ris:

Skær svinemørbraden i tynde skiver: For et mørt og hurtigt tilberedt resultat skal du sørge for, at skære svinemørbraden i tynde, jævne stykker. Dette vil hjælpe kødet til at stege jævnt og absorbere smagen fra saucen.

Mariner svinekødet: For at give kødet smag, overvej at marinere den skivede svinemørbrad i mindst 15-30 minutter før tilberedning og gerne længere. Brug en blanding af sojasovs, ingefær, hvidløg og andre ønskede krydderier fra opskriften for, at forbedre smagen.

Forvarm wokken: Før du tilføjer ingredienser til wokken, skal du sikre dig, at den er ordentligt forvarmet over høj varme. Dette vil hjælpe med at opnå den ønskede røre-stege tekstur og forhindre ingredienser i at klæbe fast i bunden.

Tilbered grøntsager i etaper: Da forskellige grøntsager har forskellige tilberedningstider, er det bedst at tilføje dem til wokken i etaper. Start med dem, der tager længere tid at tilberede (som gulerødder eller peberfrugter), og tilsæt så mere delikate grøntsager, som (broccoli), mod slutningen for at bevare dens sprødhed.

Steg ikke for meget: Sigt efter en let sprød og levende tekstur til grøntsagerne.