Oksekød i hoisin sauce og ris

Hvis det skal være lækkert og nemt på en gang, kan vi anbefale oksekød i hoisinsauce og ris. Hoisinsauce er en tykflydende asiatisk sauce, som smager både lidt salt og sødt. Det er en fantastisk smagsgiver i wokretter. Vi har brugt mørt oksekød (oksefilet), men flanksteak, oksemørbrad og okseculotte er også meget velegnet.

Prøv også Kylling i hoisin sauce

Asiatisk mad

Her får du en lækker asiatisk opskrift, med oksekød i hoisinsauce der smager som “oksekød i sursød sauce” som du kan spise i de forskellige kinesiske restauranter. Der er kombinationen af hoisinsauce og soya der giver en dejlig pikant smag.

Opskrift med noter

Oksekød i hoisinsauce og ris

Opskrift på oksekød i sød hoisinsauce, serveret med ris til.

Aktiver ved madlavningDin skærm er tændt hele tiden

Bedøm gerne opskriften

4.67 fra 3 stemmer

Udskriv Pin Recipe Del på Facebook

Klargør 5 minutter min

Tilberedningstid 15 minutter min

Arbejdstid 5 minutter min

Samlet tid 25 minutter min

Ret Hovedret

Køkken asiatisk

Antal 2 Personer

Kalorier 60 %

Ingredienser

  

1x2x3x

• ▢ 400 g Oksekød (mørt, f.eks. gullasch kød)

Grøntsager

• ▢ 5 stk. Forårsløg
• ▢ 2 stk. Gulerødder
• ▢ 2 stk. Peberfrugter (rød og gul)
• ▢ 1 stk. Løg
• ▢ 1 dåse Bambusskud (lille)
• ▢ ½ stk. Chili (frisk)

Sauce

• ▢ 5 dl Hønsebouillon
• ▢ 1 spsk. Olivenolie
• ▢ 2 spsk. Soya
• ▢ 1 dl Hoisinsauce
• ▢ 1 tsk. Salt

Tilbehør

• ▢ 1 håndfuld Cashewnødder (usaltede)
• ▢ 2 dl Ris
• ▢ 3 dl Vand

Sådan gør du

 

• Tag en stor pande og kom cashewnødderne på. Skru op for varmen og rist nødderne uden fedtstof på panden og under omrøring. Tag dem af varmen og hæld dem på en tallerken til afkøling, så snart de begynder at dufte og tage farve.
• Skær oksekødet i 2 cm tykke tern.
• Pil og skær løg i halve ringe. Skyl peberfrugter, fjern indmad og skær dem i lidt grove stykker. Skyl og hak chili fint. Skyl og klargør forårsløg og skær dem i pæne skiver.
• Skræl gulerod og skær den i lidt grove strimler
• Hæld olivenolie på en stegepande og svits kyllingekødet indtil det tager farve.
• Tilsæt nu peberfrugter og gulerødder. Svits det hele godt et minuts tid. Tilsæt løg, forårsløg, chili og rør godt rundt et minuts tid. Tilsæt bambusskud og rør rundt.
• Hæld Soya og hoisinsauce i under omrøring. Til sidst tilsætter du hønsebouillon og varm retten op igen.
• Varm retten op og lad den simre lidt indtil grøntsager er møre og smages til med lidt salt.

Tilbehør

• Kog ris som anvist på posen.

Servering

• Kom lidt ris i bunden af skålen. Kom kylling i hoisinsauce ovenpå og drys cashewnødder ovenpå.

Noter

• Du kan erstatte oksekød med kyllingebryst eller kyllingefilet

 

Ernærnærings fakta

Kalorier: 1198kcal (60%) | Kulhydrater: 118g (39%) | Protein: 53g (106%) | Fedt: 58g (89%) | Mættet fedt: 18g (113%) | Flerumættet fedt: 5g | Enkelumættet fedt: 27g | Trans fedt: 2g | Fiber: 11g (46%) | Sukker: 30g (33%) | Vitamin A: 14349IU (287%) | Vitamin C: 184mg (223%) | Vitamin D: 0.2µg (1%) | Vitamin E: 6mg (40%) | Vitamin K: 91µg (87%) | Calcium: 174mg (17%) | Kopper: 1mg (50%) | Folat: 141µg (35%) | Jern: 8mg (44%) | Mangan: 2mg (100%) | Magnesium: 162mg (41%) | Fosfor: 666mg (67%)

Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.

Keyword bambusskud, gulerødder, Hovedret under 30 minutter, Oksekød i hoisinsauce, peberfrugter

Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!

⏲️Klargøring / Tilberedning / Samlet tid / Antal

Tilberedningstid er ca. 15 min. Samlet tid er ca. 25 min. Opskrift til 2 personer

🥘 Ingredienser – Indkøbsseddel

Herunder er alle ingredienser der bruges i opskriften. Vi foreslår også andre alternativer til ingredienser. Hvis du ønsker at bruge andre ingredienser, skal du huske at ændre eller tilføje dem. Du kan bruge ingredienslisten herunder som indkøbsseddel.

• 400 g Oksekød (mørt, f.eks. gullasch kød)

🥦Grøntsager

• 5 stk. Forårsløg
• 2 stk. Gulerødder
• 2 stk. Peberfrugter (rød og gul)
• 1 stk. Løg
• 1 dåse Bambusskud (lille)
• ½ stk. Chili (frisk)

🥣Sauce

• 5 dl Hønsebouillon
• 1 spsk. Olivenolie
• 2 spsk. Soya
• 1 dl Hoisinsauce
• 1 tsk. Salt

🥗Tilbehør

• 1 håndfuld Cashewnødder (usaltede)
• 2 dl Ris
• 3 dl Vand

🔪 Fremgangsmåden i enkle trin

Her ses hele den samlede fremgangsmåde i nummerere trin. Her finder du også alternativer til fremgangsmåder. Hele opskriften inkl. ingredienser, kan ses samlet i afsnit “opskrift med noter”.

1. Tag en stor pande og kom cashewnødderne på. Skru op for varmen og rist nødderne uden fedtstof på panden og under omrøring. Tag dem af varmen og hæld dem på en tallerken til afkøling, så snart de begynder at dufte og tage farve.
2. Skær oksekødet i 2 cm tykke tern.
3. Pil og skær løg i halve ringe. Skyl peberfrugter, fjern indmad og skær dem i lidt grove stykker. Skyl og hak chili fint. Skyl og klargør forårsløg og skær dem i pæne skiver.
4. Skræl gulerod og skær den i lidt grove strimler
5. Hæld olivenolie på en stegepande og svits kyllingekødet indtil det tager farve.
6. Tilsæt nu peberfrugter og gulerødder. Svits det hele godt et minuts tid. Tilsæt løg, forårsløg, chili og rør godt rundt et minuts tid. Tilsæt bambusskud og rør rundt.
7. Hæld Soya og hoisinsauce i under omrøring. Til sidst tilsætter du hønsebouillon og varm retten op igen.
8. Varm retten op og lad den simre lidt indtil grøntsager er møre og smages til med lidt salt.

🥗Tilbehør

• Kog ris som anvist på posen.

🍽Servering

• Kom lidt ris i bunden af skålen. Kom kylling i hoisinsauce ovenpå og drys cashewnødder ovenpå.

💭❓ Tips og FAQ

💭 Tips

Hvis du bruger okseculotte eller oksecuvette, er det en god ide, at banke kødet helt fladt inden du steger det. Så bliver kødet nemlig mere mørt og alle de lækre smagsstoffer bliver lettere frigivet.

Meget populære opskrifter:

Kylling i hoisin sauce Wok mad Pad Krapow med oksekød Asiatisk svinemørbrad med ris Kylling og sød kartoffel i karrysauce Wok med kylling i cremet sauce Oksekød med teriyaki sauce og nudler Palmekålssuppe med kylling Kung Pao Chicken 30 minutters rejer med spicy karry