Banankage med chokolade, er en skøn svampet skærekage, som bare er god flere dage efter du har bagt den, og er derfor perfekt at have, hvis du får uventede gæster. Brug modne bananer, og gerne dem med lidt brune pletter på.
Banankage er måske en af de mest velsmagende skærekager, og da næsten alle børn elsker banankage burde den findes på ethvert veldækket fødselsdagsbord, hvor der er børn.
Kagen er en perfekt kombination af den søde smag af modne bananer og mørk chokolade. Derudover, er det en let og nem banankage, som kan laves på ca. 1 times tid.
Prøv også banankage
Gå til
Bananer
Bananer er hovedingrediensen i denne opskrift, så det er vigtigt, at de bananer du bruger er godt modne.
Har du ikke modne bananer, kan du dog godt bruge dem alligevel. Men, det er bedst at bruge modne bananer i denne opskrift, da de er sødere og giver en stærkere banansmag.
Men hvis du kun har almindelige bananer, kan du prøve at tilføje et strejf af ekstra sødme ved at øge mængden af sukker lidt.
Sådan modner du bananer
Du kan også prøve at modne bananer hurtigere. Det gør du ved, at komme bananerne i en plastikpose med et æble. Ethylen fra æble vil sætte turbo på modningen af bananer, så de er klar et døgn efter.
Du kan også komme bananer ind i en 70 grader varm ovn i en times tid. Varmen vil også fremskynde modningen. Det er dog en lidt dyr og ikke særlig miljøvenlig løsning.
Beskrivelse af opskriften
Her er en kort beskrivelse af opskriften:
For at lave denne lækre banankage skal du bruge ingredienser som modne bananer, hvedemel, sukker, æg, smør, bagepulver og chokolade.
Opskriften begynder med at mose bananerne og blande dem med smeltet smør, sukker og æg.
Derefter kombinerer du de tørre ingredienser separat og tilføjer dem gradvist til banan blandingen. Når dejen er godt blandet, vil du forsigtigt tilsætte hakket chokolade, så du får det ekstra strejf af dekadence.
Derefter hældes dejen i en forberedt kageform og bages til perfektion i ovnen.
Resultatet er en fugtig, svampet og lækker banankage med et strejf af chokolade og vanilje i hver bid.
Opskriften foreslår at lade kagen køle helt af inden servering, men jeg er sikker på, at det vil være fristende, lige at forkæle sig med en varm skive kage, som en lækker smagsprøve inden andre skal smage! 🙂
Hvis du er fan af banan og chokolade, er denne opskrift bestemt værd at prøve og vi er sikre på, at du vil nyde hver en bid.
Husk også, at nyde processen med at bage og nyde denne himmelske godbid.
Gæster
Banankage er en perfekt kage, at bage og have i sit køkken, da den kan holde sig frisk i en lufttæt beholder ca. 3 dage i et brødskab og ca. 7 dage i køleskabet.
Chokoladen og bananerne får giver mere smag til hele kagen, efter den er blevet bagt, så den smager af mere dagen efter den er blevet bagt.
👨🏻🍳Beskrivelse af Ingredienser
Her er en kort beskrivelse af ingredienser der er brugt i opskriften:
Modne bananer: Stjerne ingrediensen i denne opskrift! De giver naturlig sødme, fugt og en tydelig banansmag.
Hvedemel: Fungerer som kagens bund, hvilket giver struktur og stabilitet. Så brug en god hvedemel af høj kvalitet for bedste resultat.
Sukker: Tilfører sødme og er med til at skabe en afbalanceret smag og blød tekstur i kagen.
Æg: Fungerer som bindemiddel, der hjælper med at holde sammen på ingredienserne og bidrager til kagens struktur.
Smør: Tilføjer lidt farve og fugt til kagen. Det forstærker også smagen.
Bagepulver: Et hævemiddel, der hjælper kagen med at hæve og blive let og luftig.
Mørk chokolade: Tilføjer en rig chokoladesmag til kagen. Mørk chokolade og bananer giver sammen umami smag. Derfor skal du bruge mørk chokolade af god kvalitet.
Disse ingredienser arbejder sammen for at skabe en svampet, smagfuld og dekadent banankage, med et strejf af chokolade.
Ingredienser
⏲️Klargøring / Tilberedning / Samlet tid / Antal
Forberedelsestid ca. 5 min. Arbejdstid ca. 5 min. Tilberedningstid er ca. 50 min. Samlet tid ca. 60 min. Opskrift giver en kage til ca. 10 personer.
🥘 Ingredienser
3 stk. æg
150 gram sukker
150 gram hvedemel
100 gram smør (blødt)
150 gram chokolade (mørk 72 %)
2 tsk. vaniljesukker
1 tsk. bagepulver
4 stk. bananer (mosede)
🥬Pynt
150 gram chokolade (mørk)
1 dl valnøddekerner
🔪 Sådan gør du
Kom smørret i en gryde og sæt det lunt så det bliver helt blødt, eller smelt det forsigtigt.
Æg og sukker kommes i en skål og piskes luftigt eller indtil al sukkeret er opløst.
Kom mel, vaniljesukker, smør og bagepulver op i skålen og pisk det sammen.
Mos bananer og kom det op i skålen og rør det sammen.
Smør bageform i olie eller margarine.
Kom dejen i bageformen.
Sæt formen ind nederst i ovnen og bag den i ca. 45 minutter til 60 minutter ved 175 grader eller indtil kagen er gylden og gennembagt.
Kom evt. folie over kagen hvis den begynder at blive mørk i toppen.
Stik en strikkepind ind gennem kagen, når der ikke hænger dej ved, er kagen færdig.
Vend kagen ud på en bagerist og lad den afkøle lidt.
Smelt chokoladen over vandbad og kom chokoladen over kagen.
Pynt med valnøddekerner.
Sæt kagen i køleskabet.
🍽Servering
Banankagen serveres når chokoladen er kold og størknet.
💭❓ Tips og FAQ
Her er nogle tips til banankage med chokolade:
Banankage kan med fordel laves dagen før du for gæster, da smagen samler sig.
Serveres banankage lun, passer vaniljeis perfekt til
Du kan tilsætte vanilje til dejen
Jo flere bananer du bruger jo mere svampet bliver kagen. Bagetiden stiger til gengæld også
❓ FAQ
Det er bedst at bruge modne bananer i denne opskrift, da de er sødere og giver en stærkere banansmag. Men hvis du kun har almindelige bananer, kan du prøve at tilføje et strejf af ekstra sødme ved at øge mængden af sukker lidt.
Opskriften kræver hvedemel, som giver den bedste tekstur og konsistens. Brug af fuldkornsmel kan resultere i en tættere kage. Du kan dog eksperimentere med forskellige meltyper, hvis det ønskes, og husk at konsistensen og smagen kan variere.
Ja, du kan erstatte smørret med en tilsvarende mængde vegetabilsk olie. Konsistensen på kagen vil være lidt anderledes, men den er stadig godt lækker.
Absolut! Chokolade er valgfrit og kan udelades, hvis du foretrækker en almindelig banankage. Du kan også erstatte dem med nødder eller tørrede frugter for ekstra tekstur og smag.
Når den er afkølet, kan du opbevare banankagen i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 2-3 dage. Hvis du vil forlænge holdbarheden, kan du opbevare den i køleskabet i op til en uge. Bare sørg for at lade den få stuetemperatur inden servering, for bedste smag og konsistens.
Ja! Banankage er særdeles velegnet til frysning. Når den er afkølet, kan du pakke individuelle skiver eller hele kagen tæt ind i plastfolie og lægge den i en frostsikker beholder. Den kan opbevares i fryseren i op til 2 måneder. Når den skal tø op, skal du blot sætte kagen i køleskabet natten over eller lade den stå ved stuetemperatur i et par timer.
Mens opskriften kræver hvedemel, kan du eksperimentere med glutenfri melblandinger, der er velegnede til bagning. Husk dog, at konsistensen og resultatet vil afvige fra den originale opskrift.
Denne opskrift er afhængig af æg og smør for tekstur og rigdom. Der findes dog veganske erstatninger for begge ingredienser. Du kan erstatte æg med ingredienser som mosede bananer eller æblemos og bruge plantebaseret smør eller olie.
📖 Opskrift
Banankage med chokolade nem opskrift
Hvis du elsker denne opskrift lige så meget som vi gør, så fortæl os det med en 5-stjernet vurdering!
Udstyr
- 1 Bageform eller rugbrødsform, på størrelse med et lille franskbrød
Ingredienser
- 3 stk. æg
- 150 gram sukker
- 150 gram hvedemel
- 100 gram smør (blødt)
- 150 gram chokolade (mørk 72 %)
- 2 tsk. vaniljesukker
- 1 tsk. bagepulver
- 4 stk. bananer (mosede)
Pynt
- 150 gram chokolade (mørk)
- 1 dl valnøddekerner
Sådan gør du
- Kom smørret i en gryde og sæt det lunt så det bliver helt blødt, eller smelt det forsigtigt.
- Æg og sukker kommes i en skål og piskes luftigt eller indtil al sukkeret er opløst.
- Kom mel, vaniljesukker og bagepulver op i skålen og pisk det sammen.
- Mos bananer og kom det op i skålen og rør det sammen.
- Smør bageform i olie eller margarine.
- Kom dejen i bageformen.
- Sæt formen ind nederst i ovnen og bag den i ca. 45 minutter til 60 minutter ved 175 grader eller indtil kagen er gylden og gennembagt.
- Kom evt. folie over kagen hvis den begynder at blive mørk i toppen.
- Stik en strikkepind ind gennem kagen, når der ikke hænger dej ved, er kagen færdig.
- Vend kagen ud på en bagerist og lad den afkøle lidt.
- Smelt chokoladen over vandbad og kom chokoladen over kagen.
- Pynt med valnøddekerner.
- Sæt kagen i køleskabet.
Servering
- Banankagen serveres når chokoladen er kold og størknet.
Noter
Ernærnærings fakta
Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
Dina
Hvornår skal smørret i? Og hvor varm skal ovnen være…?
Bjørn Nielsen
Hej Dina
Håber du fandt ud af det alligevel.
Jeg elsker denne opskrift og banankage 🙂
Jeg har rettet opskriften til nu.
Tak for hjælpen !
Hilsen
Bjørn
Min Madopskrift