Brombærtærte med creme og citron

Brombærtærte med creme

Giver en tærte

Af Min Madopskrift

Brombærtærte med creme er en dejlig tærte som er nem og rimelig hurtig at lave. Det er en rigtig lækker kage som du kan servere når du skal have gæster til kaffe. Tærten virker let og lækker pga. af den pikante citronsmag, som de fleste kan lide.

Ingredienser

• 250 gram skovbrombær (Hindbær, Taybær, boysenbær, kan også bruges)
• 150 gram hvedemel
• 2 spsk. sukker
• 75 gram lurpak smør
• 100 gram mørk chokolade

Ingredienser Creme med citron

• 1 vaniljestang
• 4 æggeblommer
• 3 spsk. sukker
• 2 spsk. maizenamel
• 1 dl Sødmælk
• 1 dl friskpresset citronsaft
• Lidt revet citronskal fra økologisk citron
• 2 dl. piskefløde

Fremgangsmåde Brombærtærte med creme

1. Hvedemel og sukker blandes sammen.
2. Hak smørret i stykker og kom det i melet og saml dejen.
3. Tag en springform og smør den godt ind i smør.
4. Kom dejen i springformen og fordel dejen godt.
5. Lad dejen komme lidt op på kanten rundt.
6. Stil det i køleskabet i en time.
7. Bag nu tærtebunden til i ca. 20 min. ved 200 grader eller indtil den er færdig.
8. Kom chokoladen i en skål og lad den smelte i en vandbad.
9. Fordel den smeltede chokolade på tærtebunden.

Fremgangsmåde Creme

1. Skær vaniljestang igennem og skrab vaniljekorn ud og kom dem i en gryde.
2. Kom æggeblommer, sukker og maizenamel op i gryden og rør det hele sammen.
3. Tænd op på middel varme og kom mælken op i gryden mens der røres eller piskes.
4. Pres citronen og hæld citronsaften i.
5. Kom evt. lidt fintrevet citronskal med op i gryden, for at intensivere citronsmagen.
6. Pas på at mælken ikke brænder på.
7. Når cremen er færdig efter et par minutter, tages gryden fra varmen og sættes til afkøling mens du rører i cremen af og til for at den skal være pæn.
8. Pisk fløden til en blød flødeskum og vend flødeskummet forsigtigt i cremen.
9. Tag nu tærtebunden og fordel cremen på hele bunden.
10. Pynt toppen med friske brombær.
11. Riv evt. lidt mørk chokolade over tærten inden servering.

Prøv også jordbærtærte med mørdej

Tips til Brombærtærte med creme

• Du kan udskifte citron med lime eller appelsin hvis du vil variere smagen lidt
• Du kan pynte med boysenbær og taybær

Relaterede opskrifter

Boller – Danmarks bedste

Hindbærsnitte med hindbærmarmelade

Drømmekage – klassisk

Drømmekage Danmarks bedste

Vaniljekranse

Klejner

Æble-marcipankage med Vanilje cremefraiche

Jødekager med kanel

Kokoskranse