Cookies med chokolade

Cookies 

10 stk. 

Af Min Madopskrift

Hvis du kan lide sprøde mørke småkager med chokolade vil du elske disse cookies. Der er utroligt meget smag i dem og de smager meget bedre end småkager du kan købe. Konsistensen er helt perfekt, sprød udenpå men lidt blød indeni. Cookies holder sig sprøde lang tid i en tæt kagedåse. Cookies indeholder farin og brænder derfor let på, så varmen må ikke være for høj.

Ingredienser

• 225 gram mel
• 200 gram brun farin
• 150 gram mørk chokolade
• 125 gram smør, blødt
• 1 vaniljestang
• 1 æg
• 5 gram natron
• 1 knivspids salt

Fremgangsmåde

1. Skær vaniljestang igennem og skrab korn ud af vaniljestangen.
2. Tag en skål og kom smør, brun farin og vanilje i skålen og rør det sammen.
3. Tilsæt æg under omrøring.
4. Tilsæt nu mel, salt og natron og rør og bland det sammen.
5. Hak chokoladen tilsæt den til dejen.
6. Rul dejen ud til en lang pølse på tykkelse med en spegepølse eller som runde mariekiks.
7. Pak dejen ind i film og kom den i køleskabet i et par timer.
8. Skær nu dejen ud i ca. ½ cm tykke skiver og kom dem på en smurt bageplade eller bageplade med bagepapir. De må ikke røre hinanden.
9. Bag småkager ved 175 grader i ca. 12 minutter på mellem eller nederste rille og indtil de er gyldne.
10. Sættes til afkøling på en bagerist.

Tips

• Du kan tilsætte hakkede mandler f.eks. mandelsplitter
• Dejen er fryseegnet