Cupcakes toppe med guf, overtrukket med mรธrk chokolade
Af Min Madopskrift
12 cupcakes
Cupcakes toppe er en stor kage og kan vel sammenlignes med en kage med flรธdebolle pรฅ toppen. Det kan anbefales at lave smรฅ eller mini cupcakes, da almindelige cupcakes toppe godt kan vรฆre lidt af en stor mundfuld.
Ingredienser:
- 3 รธkologiske รฆg
- 250 sukker
- 1 tsk. Vaniljesukker
- 50 g smรธr
- 1 dl cremefraiche
- 2 spsk. kold kaffe
- 350 g hvedemel
- 2 tsk. Bagepulver
- 4 spsk. kakao
- ยฝ tsk. salt
- 100 g mรธrk chokolade 70ย %
Fremgangsmรฅde:
- Tรฆnd ovnen pรฅ 175 grader
- Pisk รฆg, sukker og vanilje til en hvid รฆggesnaps.
- Smelt smรธrret. Tilsรฆt cremefraiche og kaffe og bland og vend det med.
- Bland mel og bagepulver, kakao og salt og vend det i รฆggemassen forsigtigt.
- Hak chokoladen groft og smelt den i en skรฅl over et vandbad
- Hรฆld den smeltede chokolade i dejen.
- Put papirforme i en smurt muffinsform og fyld formene โ op med dej.
- Bag kagerne midt i ovnen i ca. 15 min. Og lad dem kรธle af.
Marengs:
- 4 รธkologiske รฆggehvider
- 500 g sukker
- 2 tsk. vanilje
- Saft af en citron
Pisk fรธrst รฆggehviderne stive og bland sรฅ resten af ingredienserne sammen i en skรฅl og pisk det ind i massen.
Nรฅr du har pisket marengsen, fyldes den i en sprรธjtepose. Prรธv nu og lav hรธje spiraler med marengsen oven pรฅ kagerne. Kagerne skal kรธle helt af i kรธleskabet.
Chokoladeglasur:
- 350 g mรธrk chokolade
- 3 spsk. olie
Fremgangsmรฅde:
Hak chokoladen og smelt den i vandbad sammen med olien.
Hรฆld den smeltede chokolade i en skรฅl og lad den kรธle lidt af.
Tag kagerne ud af kรธleskabet og smรธr den smeltede chokolade pรฅ hver top, evt. dyp toppene i chokoladen.
Lad det hele kรธle ned og server cupcakes.





Based on 4 Review(s)



















Kommentarer
Ingen kommentarer