Drømmekage – klassisk

Drømmekage klassisk med kokosmel

Af min madopskrift

Ingredienser drømmekage klassisk opskrift:

• 4 æg
• 300 g sukker (Evt. rørsukker)
• 250 g økologisk hvedemel
• 3 tsk. bagepulver
• ½ vaniljestang eller 1 tsk. vaniljesukker
• 2 dl økologisk letmælk
• 50 g smør eller margarine (evt. halvt af hver)

Fyld til drømmekage:

• 100 g smør eller margarine (evt. halvt af hver)
• 150 g kokosmel
• 250 g brun farin
• ½ dl økologisk letmælk

Fremgangsmåde drømmekage klassisk:

Pisk æg og sukker til en æggesnaps. Bland mel, bagepulver og vaniljesukker sammen. Vend det forsigtigt i dejen. Varm mælk og smør (fingervarmt) og vend det forsigtigt i dejen. Hæld dejen i en lille bradepande beklædt med bagepapir og bag kagen midt i ovnen.

Bagetid: Ca. 20 min. ved 200°

Bagetid med fyld: Ca. 5 min. ved 225°

Fyld:

Kom smør/margarine, kokosmel, farin og mælk i en gryde og bring det langsomt i kog under omrøring. Tag kagen ud og skru op for ovnen. Fordel fyldet på kagen og bag den færdig, stadig midt i ovnen.

Kagen afkøles og spises!

Tip

• Det er nemt at lave sit eget ægte vaniljesukker. Skrab den halve stang fri for vanilje og bland det med sukker.
• Smør kan godt give en ikke ønsket smag og være dyrt. Derfor foretrækker nogle margarine!

Meget prøvede opskrifter:

Boller – Danmarks bedste Hindbærsnitte med hindbærmarmelade Drømmekage Danmarks bedste Vaniljekranse Klejner Æble-marcipankage med Vanilje cremefraiche Jødekager med kanel Kokoskranse Verdens bedste brød Nemt godt dansk brød