Hindbærtærte med creme

Hindbærtærte

Giver en tærte

Af Min Madopskrift

Hindbærtærte med creme, kan laves af både almindelige og efterårs hindbær. Du får en dejlig sød og frisk tærte af hindbær.

Skyld hindbær rigtigt godt, da der ofte gemmer sig dyr og skidt i hindbær.

Ingredienser Hindbærtærte med creme

• 250 gram Hindbær
• 150 gram hvedemel
• 2 spsk. sukker
• 75 gram lurpak smør
• 100 gram mørk chokolade

Ingredienser Creme med citron

• 1 vaniljestang
• 4 æggeblommer
• 3 spsk. sukker
• 2 spsk. maizenamel
• 1 dl Sødmælk
• 1 dl friskpresset citronsaft
• Lidt revet citronskal fra økologisk citron
• 2 dl. Piskefløde

Pynt

• Kakao (Kan udelades)

Fremgangsmåde Hindbærtærte med creme

1. Hvedemel og sukker blandes sammen.
2. Hak smørret i stykker og kom det i melet og saml dejen.
3. Tag en springform og smør den godt ind i smør.
4. Kom dejen i springformen og fordel dejen godt.
5. Lad dejen komme lidt op på kanten rundt.
6. Stil det i køleskabet i en time.
7. Bag nu tærtebunden til i ca. 20 min. ved 200 grader eller indtil den er færdig.
8. Kom chokoladen i en skål og lad den smelte i en vandbad.
9. Fordel den smeltede chokolade på tærtebunden.

Fremgangsmåde Creme

1. Skær vaniljestang igennem og skrab vaniljekorn ud og kom dem i en gryde.
2. Kom æggeblommer, sukker og maizenamel op i gryden og rør det hele sammen.
3. Tænd op på middel varme og kom mælken op i gryden mens der røres eller piskes.
4. Pres citronen og hæld citronsaften i.
5. Kom evt. lidt fintrevet citronskal med op i gryden, for at intensivere citronsmagen.
6. Pas på at mælken ikke brænder på.
7. Når cremen er færdig efter et par minutter, tages gryden fra varmen og sættes til afkøling mens du rører i cremen af og til for at den skal være pæn.
8. Pisk fløden til en blød flødeskum og vend flødeskummet forsigtigt i cremen.
9. Tag nu tærtebunden og fordel cremen på hele bunden.
10. Pynt toppen med friske blåbær.
11. Riv evt. lidt mørk chokolade eller drys kakao over tærten inden servering.

Prøv også Jordbærtærte (Danmarks bedste)

Tips til Hindbærtærte med creme

• Du kan udskifte citron med lime eller appelsin hvis du vil variere smagen lidt
• Du kan udskifte Hindbær med blåbær, jordbær eller skovbrombær
• Du kan også pynte med boysenbær og taybær

Meget populære opskrifter:

Boller – Danmarks bedste Hindbærsnitte med hindbærmarmelade Drømmekage – klassisk Drømmekage Danmarks bedste Vaniljekranse Klejner Æble-marcipankage med Vanilje cremefraiche Jødekager med kanel Kokoskranse Verdens bedste brød