Jordbærtærte Danmarks bedste med mazarinbund

Jordbærtærte Danmarks bedste, består af en tyk mazarinbund, med et tyndt lag af mørk chokolade, og så et lag vaniljecreme, pyntet helt ud med friske røde jordbær. Nogle bagere kommer et lag gele på toppen og du får også opskriften på nem jordbærgele.

Hvis du vil lave jordbærgele fra bunden er opskriften her på Jordbærgele. I denne opskrift, har vi brugt færdiglavet jordbærsaft til jordbærgele.

Måske du også vil prøve vores æbletærte med marcipan

Lav din egen jordbærtærte

Jordbærtærte er noget de fleste kan huske tilbage på, at de fik som barn. I dag køber de fleste jordbærtærten hos bageren, og det er synd, for det er faktisk meget nemt at lave den selv. Du kan vælge at lave en stor jordbærtærte, eller flere mindre.

Hjemmelavet konditorcreme

Her får du opskriften på velsmagende lækker jordbærtærte, med hjemmelavet konditorcreme. Du kan spise den selv eller også imponere dine gæster. Opskriften på den hjemmelavede klassiske jordbærtærte er ret nem at lave og den smager helt fantastisk, særligt i jordbærsæsonen da jordbærrene her er bedst.

📋 Opskrift

Jordbærtærte med mazarinbund

Opskrift på Jordbærtærte med mazarinbund

Aktiver ved madlavningDin skærm er tændt hele tiden

5 fra 1 stemme

Udskriv Pin Recipe Del på Facebook

Klargør 10 min

Tilberedningstid 20 min

Arbejdstid 10 min

Samlet tid 40 min

Ret Bagværk og bageri

Køkken Dansk

Antal 8 Personer

Kalorier 24 %

Ingredienser

  

1x2x3x

Ingredienser Mazarinbund

• ▢ 100 g marcipan (ægte rå )
• ▢ 100 g smør (blødt)
• ▢ 75 g sukker
• ▢ 50 g hvedemel
• ▢ 2 stk. æg
• ▢ 1 Knivspids salt
• ▢ ½ stk. vaniljestang

Ingredienser Fyld

• ▢ 500 g jordbær
• ▢ 1 portion vaniljecreme
• ▢ 100 g mørk chokolade

Ingredienser vaniljecreme

• ▢ 2 ½ dl sødmælk
• ▢ 1 dl fløde
• ▢ 1 stk. vaniljestang
• ▢ 50 g melis
• ▢ 2 spsk. maizenamel
• ▢ 2 stk. æggeblommer

Jordbærgele

• ▢ 1 stk. husblas (evt. 1½ stk. husblas)
• ▢ 1 dl jordbærsaft

Sådan gør du

 

Fremgangsmåde Mazarinbund

• Rå marcipan og sukker røres sammen.
• Tilsæt smørret lidt efter lidt mens der røres.
• Tilsæt derefter æggene.
• Tilsæt lidt af melet lidt efter lidt indtil du har brugt det hele.
• Ælt dejen med hænderne til en kugle.
• Sæt dejen i køleskabet en halv times tid.
• Hvis du bager små bunde, kan du med fordel benytte muffins eller cupcakes forme. Ellers smøres en tærteform med smør eller margarine.
• Rul dejen ud og læg den i en smurt tærteform.
• Mazarinbunden bages i ca. 20 min. ved 200 grader alm. ovn, eller til den er let gylden.

Fremgangsmåde vaniljecreme

• Flæk vaniljestangen og tag kornene ud.
• I en skål piskes æg og sukker til en luftig æggesnaps.
• Tag en gryde og tilsæt sødmælk, og kornene fra vaniljestangen. Kom også den brugte vaniljestang i gryden. Giv det et kort opkog.
• Hæld æggesnapsen i gryden. Tilsæt maizenamel mens der piskes.
• Tag den brugte vaniljestang op og smid den ud.
• Tag af varmen og lad det cremen stå og samle sig under låg.
• Når cremen er kold, piskes fløden til luftig flødeskum og vendes rundt i cremen.

Fremgangsmåde jordbærtærte

• Tag mazarinbunden men lad den blive i tærteformen.
• Smelt chokoladen i et vandbad. Smør derefter chokoladen ud over tærtebunden.
• Lad chokoladen stivne.
• Fordel den afkølede konditorcreme over chokoladen på tærtebunden
• Kom hele jordbær ovenpå, og anret dem pænt.
• Server jordbærtærten straks eller sæt den i køleskabet. Jordbærtærte smager allerbedst helt kold.

Jordbærgele

• Tag en skål og tilsæt koldt vand. Læg husblassen i blød i 10 min.
• Lun jordbærsaft op i en lille gryde.
• Kom husblas i gryden og rør det hele ud indtil du har en jordbærgele.
• Når jordbær er anrettet i tærten, pensles de med jordbærgele.

Ernærnærings fakta

Kalorier: 481kcal (24%) | Kulhydrater: 58g (19%) | Protein: 9g (18%) | Fedt: 25g (38%) | Mættet fedt: 12g (75%) | Flerumættet fedt: 2g | Enkelumættet fedt: 8g | Trans fedt: 1g | Fiber: 3g (13%) | Sukker: 45g (50%) | Vitamin A: 586IU (12%) | Vitamin C: 37mg (45%) | Vitamin D: 1µg (7%) | Vitamin E: 2mg (13%) | Vitamin K: 3µg (3%) | Calcium: 101mg (10%) | Kopper: 1mg (50%) | Folat: 51µg (13%) | Jern: 3mg (17%) | Mangan: 1mg (50%) | Magnesium: 66mg (17%) | Fosfor: 209mg (21%) | Koffein: 10mg

Keyword jordbær, Jordbærtærte Danmarks bedste, Jordbærte med mørdej, marcipan, vanilje

Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!

⏲️ Klargøring / Tilberedningstid / Samlet tid / 👪 antal

Tilberedningstid er ca. 20 min. Samlet tid er ca. 40 min. Opskrift til 8 personer

🥘 Ingredienser

Mazarinbund

• 100 g ægte rå marcipan
• 75 g sukker
• 100 g smør blødt
• 2 stk. æg
• 50 g hvedemel
• 1 Knivspids salt
• ½ stk. vaniljestang

Fyld

• 500 g jordbær
• 100 g mørk chokolade
• 1 portion vaniljecreme

Vaniljecreme

• 2 ½ dl sødmælk
• 1 stk. vaniljestang
• 50 g melis
• 2 spsk. maizenamel
• 2 stk. æggeblommer

Jordbærgele

• 1 stk. husblas. evt. 1½ stk. husblas
• 1 dl jordbærsaft

🔪 Sådan gør du

Mazarinbund

1. Rå marcipan og sukker røres sammen.
2. Tilsæt smørret lidt efter lidt mens der røres.
3. Tilsæt derefter æggene.
4. Tilsæt lidt af melet lidt efter lidt indtil du har brugt det hele.
5. Ælt dejen med hænderne til en kugle.
6. Sæt dejen i køleskabet en halv times tid.
7. Hvis du bager små bunde, kan du med fordel benytte muffins eller cupcakes forme. Ellers smøres en tærteform med smør eller margarine.
8. Rul dejen ud og læg den i en smurt tærteform.
9. Mazarinbunden bages i ca. 20 min. ved 200 grader alm. ovn, eller til den er let gylden.

Vaniljecreme

1. Flæk vaniljestangen og tag kornene ud.
2. I en skål piskes æg og sukker til en luftig æggesnaps.
3. Tag en gryde og tilsæt sødmælk, og kornene fra vaniljestangen. Kom også den brugte vaniljestang i gryden. Giv det et kort opkog.
4. Hæld æggesnapsen i gryden. Tilsæt maizenamel mens der piskes.
5. Tag den brugte vaniljestang op og smid den ud.
6. Tag af varmen og lad det cremen stå og samle sig under låg.
7. Når cremen er kold, piskes fløden til luftig flødeskum og vendes rundt i cremen.

Jordbærtærte

1. Tag mazarinbunden men lad den blive i tærteformen.
2. Smelt chokoladen i et vandbad. Smør derefter chokoladen ud over tærtebunden.
3. Lad chokoladen stivne.
4. Hæld creme ned i tærtebunden, ovenpå chokoladen og fordel cremen.
5. Kom hele jordbær ovenpå, og anret dem pænt.
6. Server jordbærtærten straks eller sæt den i køleskabet. Jordbærtærte smager allerbedst helt kold.

Jordbærgele

1. Tag en skål og tilsæt koldt vand. Læg husblassen i blød i 10 min.
2. Lun jordbærsaft op i en lille gryde.
3. Kom husblas i gryden og rør det hele ud indtil du har en jordbærgele.
4. Når jordbær er anrettet i tærten, pensles de med jordbærgele.
5. Jo tykkere gele jo mere husblas.

💭❓ Tips og FAQ

💭 Tips

• Du kan evt. piske lidt flødeskum som du fordeler ovenpå kagecremen og så derefter anretter jordbær.
• Der kan kommes lidt jordbærgele ovenpå jordbær, så kagen bliver som hos bageren.
• Har du ikke husblas i huset, kan du bruge kartoffelmel.
• Kog evt. jordbærsaft lidt ind, hvis du ønsker kraftig jordbærsmag.

❓ FAQ