Lime Cookies

Hjemmelavede Lime Cookies 

Antal: 12 – 15 stk.

Mangler du også lidt inspiration til noget hjemmebag som ikke altid kun inkluderer chokolade?

Eller måske bare noget hjemmebag med en lidt anderledes og mere frisk smag som ikke lægger så tungt i maven?

Så skulle du prøve mine hjemmelavede lime cookies. De smager fantastisk og så lægger de dejlig let i maven.

Jeg kan specielt godt lide denne kage, hvis jeg har fået for meget chokolade kage eller bare tung kage generelt. Så er denne et rigtig godt alternativ til noget usundt men også noget lidt “lettere”. Er rigtig hyggelig at servere til en god kop kaffe eller te, her i de kolde efterårs måneder. 🙂

Af Min Madopskrift

Det skal du bruge til Lime Cookies:

• 250 g stuetempereret smør
• 250 g sukker
• 2 stuetempererede æg (str. L)
• 275 g hvedemel
• 1 tsk bagepulver
• 1 knsp salt
• 2 vaskede lime

Fremgangsmåden til Lime Cookies:

Tænd ovnen på 170 grader.

Først piskes smør og sukker luftigt med en håndmikser.  Herefter tilsættes æggene 1 ad gangen.

Så blandes mel, bagepulver og salt i blandingen og det hele piskes sammen.

Riv det yderste af limeskallen fint og pisk det med i dejen, sammen med saften fra den ene lime.

Så tages en spiseske og med den tager du lige store klumper af dejen og lægger over på en bageplade på et stykke bagepapir.

OBS! Pas på med at sætte dem for tæt – ellers flyder de ud, og ind i hinanden!

Kom nu en anelse vand på fingrende og tryk dejen flad eller tag en kagerulle, og rul kagedejen ud til flade runde kager, på ca. 0,5 cm

Kagerne sættes i ovnen og bager i Ca. 13 – 15 minutter, til de er godt gyldne.

Når tiden er gået tages kagerne ud og køler af. Kagerne skal afkøles på en bagerist og opbevar dem i en tætlukket kagedåse.

Det er vigtigt at kagerne bevares i en lukket dåse – ellers bliver de hurtigt bløde.

Så er der faktisk serveret! Det eneste du skal gøre nu, er at brygge en dejlig kop kaffe, te eller kakao og så læne dig tilbage

i din lænestol med et godt blad eller magasin og så nyde livet et øjeblik. 🙂

Det er de små øjeblikke der giver glæden i livet.

Prøv også mine hjemmelavede rugbrød

Tips til Lime Cookies

Du kan erstatte lime med citron, og du vil få nogle fantastiske friske cookies.

Mange efterårs-hilsner

Julie Fie Geisle

Madskribent på Min Madopskrift

Kort beskrivelse

Navn på opskrift

Lime Cookies

Udgivet den:

2014-09-26

Forberedelsestid:

15M

bagetid:

15M

Totaltid

30M

Rating:

5 Based on 12 Review(s)

Populært lige nu:

Boller – Danmarks bedste Hindbærsnitte med hindbærmarmelade Drømmekage – klassisk Drømmekage Danmarks bedste Vaniljekranse Klejner Æble-marcipankage med Vanilje cremefraiche Jødekager med kanel Kokoskranse