Nemt godt dansk brød

Nemt godt dansk brød skal laves på samme måde som grydebrød. Men i stedet for at bage brødet i en jerngryde, laves brødet på traditionel vis i en ovn. Du skal bruge bagepapir og folie til denne opskrift.

Prøv også verdens bedste brød

Luftig og lækkert brød

Vi lader dejen hvile og hæve i ca. 18 timer ved stuetemperatur, så dejen bobler af saft og kraft. Når dejen får lov til, at hæve i så lang tid, udvikler der sig masser af smag og brødet bliver lækkert og luftigt. Nemt godt dansk brød hedder dette fordi, det er bare er, at røre ingredienserne sammen, og komme dem i en skål, og så lade det passe sig selv

⏲️ Klargøring / Tilberedningstid / Samlet tid / 👪 antal

Tilberedningstid er ca. 10 min. Samlet tid er ca. 18 timer. Opskrift giver 1 brød.

🥘 Ingredienser

• 8 dl. koldt vand
• 10 g gær
• 600 g speltmel
• 50 g rugmel
• 250 g hvedemel
• 2 tsk. salt
• 50 g 5-korn blanding
• Evt. frisk salvie eller rosmarin

🔪 Sådan gør du

1. Tag en stor skål eller stort dejfad.
2. Rør gæren godt ud i det kolde vand. Tilsæt herefter resten af ingredienserne og rør det godt sammen.
3. Lad dejen hæve mindst 18 timer ved stuetemperatur.
4. Drys lidt mel over hele dejen, og læg derefter dejen på bagepapir.
5. Nu tager du folien og pakker hele dejen ind. Det er vigtig er meget luft indtil bagepapir, da der skal være plads til, at dejen hæver.
6. Sæt i en forvarmet ovn og bages ca. 30 minutter ved 220 grader.
7. 10 minutter før brødet er færdigt, fjernes folien, så brødet får farve.
8. Stik en strikkepind ind i brødet og se om det er færdigt. Hænger der dej på strikkepind, bager du brødet indtil det er færdigt.
9. Hviler ca. 20 minutter på bagerist.

💭 Tips

• Du kan bruge en form og dække formen med folie, så fugten holdes inde.
• Du kan drysse lidt flagesalt ovenpå dejen inden du bager den.

📋 Opskrift

Nemt godt dansk brød

Opskrift på et nemt godt dansk brød som smager så fuglene synger.

Aktiver ved madlavningDin skærm er tændt hele tiden

5 fra 1 stemme

Udskriv Pin Recipe Del på Facebook

Klargør 10 min

Tilberedningstid 18 t

Samlet tid 18 t 10 min

Ret Bagværk

Køkken Dansk

Antal 1 stk.

Kalorier 184 %

Ingredienser

  

1x2x3x

• ▢ 8 dl. koldt Vand
• ▢ 10 g Gær
• ▢ 600 g Speltmel
• ▢ 50 g Rugmel
• ▢ 250 g Hvedemel
• ▢ 2 tsk. Salt
• ▢ 50 g 5-korn (eller andre korn)
• ▢ 1 spsk. Salvie (frisk evt. rosmarin)

Sådan gør du

 

• Tag en stor skål eller stort dejfad.
• Rør gæren godt ud i det kolde vand. Tilsæt herefter resten af ingredienserne og rør det godt sammen.
• Lad dejen hæve mindst 18 timer ved stuetemperatur.
• Drys lidt mel over hele dejen, og læg derefter dejen på bagepapir.
• Nu tager du folien og pakker hele dejen ind. Det er vigtig er meget luft indtil bagepapir, da der skal være plads til, at dejen hæver.
• Sæt i en forvarmet ovn og bages ca. 30 minutter ved 220 grader.
• 10 minutter før brødet er færdigt, fjernes folien, så brødet får farve.
• Stik en strikkepind ind i brødet og se om det er færdigt. Hænger der dej på strikkepind, bager du brødet indtil det er færdigt.
• Hviler ca. 20 minutter på bagerist.

Noter

• Du kan bruge en form og dække formen med folie, så fugten holdes inde.
• Du kan drysse lidt flagesalt ovenpå dejen inden du bager den.

Ernærnærings fakta

Kalorier: 3674kcal (184%) | Kulhydrater: 707g (236%) | Protein: 119g (238%) | Fedt: 25g (38%) | Mættet fedt: 1g (6%) | Flerumættet fedt: 2g | Enkelumættet fedt: 1g | Fiber: 99g (413%) | Sukker: 1g (1%) | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 1mg (1%) | Calcium: 135mg (14%) | Jern: 45mg (250%)

Keyword bag et nemt brød

Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!