Varme hveder – Danmarks bedste hvedeknopper

Traditionen tro, spiser man varme hveder om morgenen på store bededag, da bageren har lukket. Her er opskriften på klassiske varme hveder.

Når du laver dine hveder skal du kun lave næsten færdige, dvs. de skal være en anelse klæde. Når du så varmer dem op i ovnen, bages de helt færdige.

Klassisk opskrift på varme hvedeknopper

Vi laver de hvedeknopper efter en gammel opskrift vi har liggende, og de er helt perfekte i konsistens og smag.

Vi har rettet i opskriften, da der kun stod, at man skulle tilsætte en ½ tsk. kardemomme.

Det har vi rettet til 1 tsk. da vi ønsker en tydeligere smag af kardemomme.

Knuser du kardemommen af kapsler, skal du nok tilsætte lidt mindre, da smagen er kraftigere.

Prøv også verdens bedste brød

🥘 Ingredienser – Indkøbsseddel

Herunder er alle ingredienser der bruges i opskriften. Vi foreslår også andre alternativer til ingredienser. Hvis du ønsker at bruge andre ingredienser, skal du huske at ændre eller tilføje dem. Du kan bruge ingredienslisten herunder som indkøbsseddel.

500 g Hvedemel

50 gram Smør eller margarine

1 spsk. Sukker

1 dl Mælk håndvarm

1 dl Vand håndvarm

1 tsk. Kardemomme

2 spsk. Citron saften

50 g Gær

2 stk. Æg

1 tsk. Salt

Mælk, vand eller pisket æg

🔪 Fremgangsmåden i enkle trin

Her ses hele den samlede fremgangsmåde i nummerere trin. Her finder du også alternativer til fremgangsmåder. Hele opskriften inkl. ingredienser, kan ses samlet i afsnit “opskrift med noter”.

1. Brug evt. en røremaskine, eller følg fremgangsmåden nedenunder.
2. Tag et stort fad og læg gæren i bunden af fadet. Kom det lune mælk og vand i, og opløs gæren.
3. Lad blanding stå 10 min, så gæren er aktiv.
4. Kom det bløde smør eller margarine i, sammen med citronsaften og rør det ud i blandingen.
5. Pisk æg og sukker sammen, til en æggesnaps og kom det i fadet, og rør det rundt.
6. Bland nu mel, kardemomme og salt sammen og kom det i fadet.
7. Ælt det godt sammen, til du har en smidig og blank dej.
8. Dejen hæver i ½ time ved stuetemperatur.
9. Derefter rulles dejen til boller, der sættes så tæt, at de rører hinanden på en bageplade.
10. Bollerne efterhæver tildækket med et fugtigt viskestykke på bagepladen i ca. 45 minutter.
11. Bollerne pensles med mælk, vand, eller pisket æg.
12. Boller bages ved 200 grader i ca.15 minutter.
13. Nu har du verdens bedste og luftigste hveder.
14. Lad hvedeknopper køle af på risten. Skil dem og flæk dem, og rist dem straks. Spises med koldt smør og f.eks. en god marmelade ovenpå.
15. Kom hvedeknopper i en plasticpose, så de ikke tørrer ud, og rist dem når du vil have en varm hvede.

💭 Tips

Her er nogle tips til Varme hveder – Danmarks bedste hvedeknopper:

• Det er vigtigt at bollerne efterhæver i 45 min
• Kom bollerne i en pose, ellers bliver de hurtigt tørre
• Citronsaft kan udelades
• Hvedeknopper kan fryses

Opskrift med noter

Varme hveder – Danmarks bedste hvedeknopper

Opskrift på de klassiske varme hveder

Aktiver ved madlavningDin skærm er tændt hele tiden

Bedøm gerne opskriften

5 fra 1 stemme

Udskriv Pin Recipe Del på Facebook

Klargør 5 minutter min

Tilberedningstid 15 minutter min

Hævetid 2 timer t

Samlet tid 2 timer t 20 minutter min

Ret Bagværk

Køkken Dansk

Antal 12 stk.

Kalorier 10 %

Ingredienser

  

1x2x3x

• ▢ 500 g Hvedemel
• ▢ 50 gram Smør (eller margarine)
• ▢ 1 spsk. Sukker
• ▢ 1 dl Mælk (håndvarm )
• ▢ 1 dl Vand (håndvarm )
• ▢ 1 tsk. Kardemomme
• ▢ 2 spsk. Citron (saften)
• ▢ 50 g Gær
• ▢ 2 stk. Æg
• ▢ 1 tsk. Salt

Pensling

• ▢ 2 spsk. Mælk ((vand eller pisket æg))

Sådan gør du

 

• Brug evt. en røremaskine, eller følg fremgangsmåden nedenunder.
• Tag et stort fad og læg gæren i bunden af fadet. Kom det lune mælk og vand i, og opløs gæren.
• Lad blanding stå 10 min, så gæren er aktiv.
• Kom det bløde smør eller margarine i, sammen med citronsaften og rør det ud i blandingen.
• Pisk æg og sukker sammen, til en æggesnaps og kom det i fadet, og rør det rundt.
• Bland nu mel, kardemomme og salt sammen og kom det i fadet.
• Ælt det godt sammen, til du har en smidig og blank dej.
• Dejen hæver i ½ time ved stuetemperatur.
• Derefter rulles dejen til boller, der sættes så tæt, at de rører hinanden på en bageplade.
• Bollerne efterhæver tildækket med et fugtigt viskestykke på bagepladen i ca. 45 minutter.
• Bollerne pensles med mælk, vand, eller pisket æg.
• Boller bages ved 200 grader i ca. 15 minutter.
• Nu har du verdens bedste og luftigste hveder.
• Lad hvedeknopper køle af på risten. Skil dem og flæk dem, og rist dem straks. Spises med koldt smør og f.eks. en god marmelade ovenpå.
• Kom hvedeknopper i en plasticpose, så de ikke tørrer ud, og rist dem når du vil have en varm hvede.

Ernærnærings fakta

Kalorier: 208kcal (10%) | Kulhydrater: 34g (11%) | Protein: 6g (12%) | Fedt: 5g (8%) | Mættet fedt: 3g (19%) | Trans fedt: 1g | Fiber: 2g (8%) | Sukker: 2g (2%) | Vitamin A: 162IU (3%) | Vitamin C: 1mg (1%) | Calcium: 26mg (3%) | Jern: 2mg (11%)

Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.

Keyword Hvedeknopper, Varme hveder

Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!

Meget prøvede opskrifter:

Æble-marcipankage med Vanilje cremefraiche Julekranse småkager med marmelade Pæretærte med låg Fastelavnsboller Æblekage med kardemomme og chokolade Klejner Fastelavnsboller klassisk opskrift Brunsviger Fynsk Æbletærte med creme og bund af mørdej Gammeldags klejner