One pot pasta med kylling og bacon

One pot pasta med kylling

Til 4 personer

Af Min Madopskrift

Når du laver denne one pot pasta med kylling skal du bruge en god “simregryde” dvs. en tykbundet gryde og røre godt rundt hvert 5 minut, da retten ellers kan brænde på i bunden. Det har også den fordel, at varmen bliver fordelt godt i gryden og ingredienser bliver blandet og giver hinanden smag.

Du kan erstatte kokosmælk med fløde eller mælk, men den er med til at give denne one pot pasta med kylling og kokosmælk, sin fantastiske smag sammen med ananas.

Der er flere fremgangsmåder angående stegning og servering af kylling. Vi steger den hel og serverer den sådan (Se billeder), men du kan også gøre som i opskriften, da det er nemmere.

Ingredienser

• 400 gram pasta (spaghetti, makaroni, skruer eller penne pasta)
• 400 gram kyllingebryst (stegt i bacon)
• 1 løg, finthakket
• 1 porre, finthakket eller skåret i tynde strimler
• 2 fed hvidløg (presset)
• 1 dl hvidvin
• 2 skiver ananas frisk, skåret i trekanter
• 6 dl grønsags-, hønsebouillon eller fond
• 1 lille dåse kokosmælk
• 1 spsk. gorgonzola
• 1 pakke bacon i strimler (75 gram)
• Salt og friskkværnet peber

Pynt

• Ristet bacon
• Friskhakkede krydderurter
• Græskarkerner og sennepsfrø ristet på panden i lidt olie og drysset over

Fremgangsmåde

1. Hak bacon og rist den gylden og sprød og sæt til side.
2. Skær kyllingebryst i tern (eller steg dem som hele bryster) og svits dem i baconfedt og evt. ekstra olie til de har fået lidt farve og sæt til side.
3. Klargør alle grøntsager ved først at skylle dem og forbered dem som anvist i ingredienser og kom dem på en tallerken.
4. Kom grøntsager i bunden af gryden.
5. Kom derefter pasta, Stegt kylling (hvis den steges hel, kommes kødet ikke i gryden) i tern, presset hvidløg, bouillon/fond, kokosmælk og gorgonzolaost i en gryde.
6. Krydr med salt og peber, rør godt rundt, læg låg på og bring gryden langsomt i kog.
7. Rør godt rundt i gryden ca. hvert 5 minut.
8. Lad det hele simre i ca. 20 minutter eller indtil pasta er færdig.
9. Server straks.

Prøv også one pot pasta med serrano skinke

Tips

• Ønskes en pasta med “bid” forkortes kogetiden med 5 minutter.
• Vi serverer kylling som hele stykker på billedet.