• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar
  • Gå direkte til footer
Min Madopskrift
  • Kategorier
  • Råvare index
  • Kontakt os
  • Nyhedsbrev
  • Artikler
  • Alle madopskrifter
  • Privatlivspolitik
  • Om Min Madopskrift
  • Forside
  • Log ind
  • Navigation Menu: Social Icons

menu icon
go to homepage
subscribe
search icon
Homepage link
  • Kategorier
  • Råvare index
  • Kontakt os
  • Nyhedsbrev
  • Artikler
  • Alle madopskrifter
  • Privatlivspolitik
  • Om Min Madopskrift
  • Forside
  • Log ind
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • RSS
    • Twitter
  • ×

    Forside » Recipes » Billig mad

    Søde kartofler med karry og babyspinat

    Af Bjørn Nielsen Opdateret jun 9, 2021

    Sød kartoffel med peanutbutter og cashewnødder

    Her kan du følge os

    • Email
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • RSS
    • Twitter
    Del meget gerne
    • Total5
    • 5
    • 0
    • 0
    • 0
    • 0
    • 0
    • 0

    Det er en sund og virkelig skøn opskrift vi har komponeret her. Retten er smuk i farverne og smagen er også dejlig krydret. Kompositionen består blandt andet af søde kartofler med karry og babyspinat som vi også tilsætter kokosmælk og ingefær, så vi får en ret som er dejligt krydret. Vi er vilde med denne krydrede ret med søde kartofler.

    Der er masser af umami smag og der er en ren eksplosion af forskellige smage, som gør denne ret til en af vore bedste nye asiatiske retter. Hvis du vil have retten mere mættende kan du godt koge lidt ris og beregne en spsk. kogt ris per portion, da der er en del væske. Du kan tilsætte kylling hvis du også ønsker kød til denne ret.

    Prøv også kylling med cashewnødder

    Gå til
    • ⏲️ Klargøring / Tilberedningstid / Samlet tid / 👪 antal
    • 🥘 Ingredienser
    • 🔪 Sådan gør du
    • 💭❓ Tips og FAQ
    • 📋 Opskrift
    Sød kartoffel med babyspinat og karrypasta.
    Sød kartoffel med babyspinat og karrypasta.

    ⏲️ Klargøring / Tilberedningstid / Samlet tid / 👪 antal

    Tilberedningstid er ca. 30 min. Samlet tid er ca. 45 min. Opskrift til 4 personer

    🥘 Ingredienser

    • 500 g søde kartofler
    • 1 stk. lime
    • 1 stk. skalotteløg
    • 2 fed hvidløg
    • 4 cm ingefær
    • 1 spsk. kokosolie
    • 2 spsk. rød karrypasta
    • 1 spsk. peanutbutter
    • 1 dåse kokosmælk
    • 2 dl vand
    • 250 g babyspinat
    • 1 Knivspids friskkværnet peber
    • 100 g cashewnødder

    🔪 Sådan gør du

    1. Pil løg og hvidløg og hak dem fint.
    2. Skræl ingefær og hak det meget fint.
    3. Skræl sød kartofler og skær dem i grove tern.
    4. Kom kokosolie i en stor gryde og varm det op.
    5. Kom skalotteløget i gryden og svits det i ca. 30 sekunder og tilsæt så hvidløg og ingefær og svits det i ca. 1 minut.
    6. Kom nu karrypasta i gryden og rør rundt i ca. 1 minut. Tilsæt peanutbutter og rør rundt.
    7. Kom sød kartofler, vand og kokosmælk i gryden, og rør det hele godt sammen.
    8. Lad det hele simre under låg i ca. 30 minutter eller indtil sød kartofler er kogt helt ud.
    9. Kom babyspinat i gryden og rør forsigtigt rundt.
    10. Pres limesaft og kom det i gryden og smag til med salt og friskkværnet peber.
    11. Tag en pande og rist cashewnødder i kokosolie indtil de er blevet let gyldne, og hak dem groft

    🍽 Servering

    • Kom suppen i en skål og drys lidt hakkede nødder over retten og krydr med salt og friskkværnet peber.
    • Server straks og tilbyd iskoldt vand til.

    Chili

    Vi har lavet denne ret med lidt chili også, det fremhæver virkelig smagen. Men da vi i forvejen har ingefær i ingredienslisten, som også tilføjer styrke til retten, har vi udeladt chili i opskriften. Vi laver ofte denne ret med en halv rød finthakket chili som vi tilsætter sammen med ingefær, så det bliver svitset lidt, så smagen rigtig kommer frem. Søde kartofler med karry og babyspinat, er en ret som er fuld af smag og er særdeles velegnet efterår og vinter.

    💭❓ Tips og FAQ

    Der er dejligt meget væske i denne ret, så der kan tilsættes f.eks. lidt ris, hvis man gerne vil have det til også. Men da retten består af meget sød kartoffel, er retten også mættende i forvejen.

    Kan retten fryses ned ?

    Ja

    Hvad er holdbarheden ?

    Retten kan holde sig frisk 3 dage i køleskabet i en tætsluttet beholder. Ved frysning er holdbarheden ca. 1 måned.

    Kan retten gøres mere spicy ?

    Ja, der kan tilsættes ekstra karrypasta eller lidt friskhakket chili.

    📋 Opskrift

    Sød kartoffel med peanutbutter og cashewnødder

    Søde kartofler med karry og babysalat

    Opskrift på Søde kartofler med karry, babysalat og kokosmælk
    Din skærm er tændt hele tiden
    5 fra 1 stemme
    Udskriv Pin Recipe Del på Facebook
    Klargør 5 min
    Tilberedningstid 30 min
    Arbejdstid 10 min
    Samlet tid 45 min
    Ret Supper
    Køkken Sydamerika
    Antal 4 Personer
    Kalorier 13 %

    Ingredienser
      

    • 500 g søde kartofler
    • 1 stk. lime
    • 1 stk. skalotteløg
    • 2 fed hvidløg
    • 4 cm ingefær
    • 1 spsk. kokosolie
    • 2 spsk. rød karrypasta
    • 1 spsk. peanutbutter
    • 1 dåse kokosmælk
    • 2 dl vand
    • 250 g babyspinat
    • 1 Knivspids friskkværnet peber
    • 100 g cashewnødder

    Sådan gør du
     

    • Pil løg og hvidløg og hak dem fint.
    • Skræl ingefær og hak det meget fint.
    • Skræl sød kartofler og skær dem i grove tern.
    • Kom kokosolie i en stor gryde og varm det op.
    • Kom skalotteløget i gryden og svits det i ca. 30 sekunder og tilsæt så hvidløg og ingefær og svits det i ca. 1 minut.
    • Kom nu karrypasta i gryden og rør rundt i ca. 1 minut. Tilsæt peanutbutter og rør rundt.
    • Kom sød kartofler, vand og kokosmælk i gryden, og rør det hele godt sammen.
    • Lad det hele simre under låg i ca. 30 minutter eller indtil sød kartofler er kogt helt ud.
    • Kom babyspinat i gryden og rør forsigtigt rundt.
    • Pres limesaft og kom det i gryden og smag til med salt og friskkværnet peber.
    • Tag en pande og rist cashewnødder i kokosolie indtil de er blevet let gyldne, og hak dem groft

    Servering

    • Kom suppen i en skål og drys lidt hakkede nødder over retten og krydr med salt og friskkværnet peber.
    • Server straks og tilbyd iskoldt vand til.

    Ernærnærings fakta

    Kalorier: 267kcal (13%) | Kulhydrater: 36g (12%) | Protein: 8g (16%) | Fedt: 12g (18%) | Mættet fedt: 2g (13%) | Fiber: 6g (25%) | Sukker: 7g (8%) | Vitamin A: 23673IU (473%) | Vitamin C: 21mg (25%) | Calcium: 109mg (11%) | Jern: 4mg (22%)
    Keyword Suppe med søde kartofler og karry
    Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!

    Søde kartofler med spinat
    Søde kartofler med spinat
    Del meget gerne
    • Total5
    • 5
    • 0
    • 0
    • 0
    • 0
    • 0
    • 0
    « Gulerodsboller
    Fransk æblegalette – Fransk æbletærte »

    Skrevet i: Aftensmad, Alle madopskrifter, Billig mad, Gryderetter, Kartofler - Kartoffel opskrifter, Vegetar og veganer Tags: cashewnødder, hvidløg, Ingefær, kokosmælk, kokosolie, lime, peanutbutter, rodfrugter, skalotteløg, søde kartofler, spinat

    Nye opskrifter i vores nyhedsbrev

    Tilmeld nyhedsbrev

    Over 200.000 læser med her hver måned

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • RSS
    • Twitter

    Jeg hedder Bjørn og har en overbevisning om, at det er sundest at tilberede maden selv, med de bedste råvarer, og bruge så få forarbejdede ingredienser som muligt i madlavningen. Måltidet bør også være uden for meget fedt og sukker, og det skal være et varieret, sundt og velsmagende samlingspunkt for familien.

    Vi udvikler hver uge nye lækre opskrifter, både aftensmad, desserter og bagværk som bliver publiceret her på Min Madopskrift og i vores kommende kogebog. Derudover har vi forskellige artikler om hus, køkken, haven og rejser og livstil.
    Det er også mig som tager billederne på Min Madopskrift. Du kan læse meget mere om os alle her: Om Min Madopskrift.

    Du kan følge Min Madopskrift på Facebook, Instagram, Twitter, og Pinterest.

    Nyhedsbrev - Kontakt os

    Følg Min Madopskrift på Facebook

    facebook-minmadopskrift

    Min Madopskrift 5 star rating

    Kun 4 og 5 stjernede opskrifter


    Logo min madopskrift

    Her på Min Madopskrift har vi de klassiske mad-, bage- og dessertopskrifter, som vi kombinerer med de bedste nye moderne opskrifter.

    Alle opskrifter Afprøvet
    Vi har smagt og afprøvet alle opskrifter, som er udgivet her på Min Madopskrift.

    Det er din garanti for gennemprøvede opskrifter, hvor ingredienserne er tilpasset opskriften.

    Artikler
    Vi udgiver også artikler om hus, have og livsstil.

    Nyhedsbrev - Kontakt os

    Læserinteraktioner

    Skriv et svar Annuller svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

    Opskrift Vurdering




    Primær Sidebar

    Populært netop nu

    • Raclette mad
    • Alt til et lækkert frokostbord
    • Rabarbercrumble med mandler og marcipan
    • Rabarber Cupcakes med marcipan

    Sæsonbestemte opskrifter

    • Lakseruller med flødeost
    • Rabarbertærte med mørdej
    • Kærnemælkssuppe med rosiner
    • Rabarber Tiramisu med mascarponecreme

    Om Min Madopskrift

    Opskrifter

    På Min Madopskrift finder du tusindvis af moderne og klassiske opskrifter, bagværk, dessert og artikler om mad, livstil, hus og have. Alle opskrifter er afprøvet.

    Du er altid velkommen til, at skrive kommentarer eller spørgsmål til en opskrift. Vi vil også meget gerne høre om de opskrifter du har lavet. 

    Bjørn Nielsen
    Ejer

    Du kan følge Min Madopskrift på Facebook, Instagram, Twitter, Pinterest

    Mere om os →

    Footer

    Mød vores fantastiske team som har lavet alle artikler og madopskrifter fra Min Madopskrift


    Profilbille Lene Geisle

    Lene Geisle - Chef kokken

    Hendes passion er at lave lette mindre portioner som er sunde og giver behagelig velvære efter middagen.

    Lene elsker at lave nye opskrifter og prøve nye varianter af de klassiske opskrifter. 

    Bagning har også en stor plads i hendes køkken og de forskellige surdeje er hendes specialitet.

    Desserter indgår også i hendes repertoire.

    Lene prøvesmager og afprøver alle opskrifter inden de kommer på hjemmesiden. 

    Nyhedsbrev - Kontakt Lene

    Profilbillede Fie

    Julie Fie - Mad til de unge

    Julie Fie tilbereder sunde, enkle og billige madopskrifter der ofte er fedtfattige. Julie spiser masser af sunde grøntsager og salat ofte helt uden kød eller med meget lidt kød. Julie Fie har også en stor kærlighed for kager og søde sager. 

    Nyhedsbrev - Kontakt os

    Bjørn Nielsen

    Laver research på alle opskrifter der produceres, inden de bliver udgivet. Det er et stort arbejde, at udgive de helt rigtige opskrifter, som passer til vores målgruppe.

    Vores målsætning er: Min Madopskrift har klassiske madopskrifter, som kombineres med de bedste nye moderne opskrifter. 

    Alle opskrifter Afprøvet

    Vi har smagt og afprøvet alle opskrifter, som er udgivet her på Min Madopskrift. Der er garanti for gennemprøvede opskrifter, hvor ingredienserne er tilpasset opskriften og fremgangsmåden er afprøvet med tilfredsstillende resultat inden de bliver udgivet.

    Få vores nyhedsbrev / Kontakt os.

    Nyhedsbrev - Kontakt os


    Følg Min Madopskrift

    • Email
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • RSS
    • Twitter

    Copyright © 2022 · minmadopskrift.dk · Log ind