Æggekage med kartofler og bacon

Æggekage med kartofler ses også under navnet Spansk æggekage. Fordelen ved at komme æggekagen i ovnen er, at den bliver sprød ovenpå også.

Kartofler er en virkelig god ingrediens til æggekagen, da den så bliver en del mere mættende.

Her får du opskriften på en sprød luftig æggekage med bacon og kartofler og bacon bagt i ovn.

Prøv også æggekage bagt i ovn

Gå til

• Æggekage i ovn
• ⏲️Klargøring / Tilberedning / Samlet tid / Antal
• 👨🏻‍🍳Derfor skal du denne ret
• 📖Beskrivelse
• Opvarmning af rester fra æggekage
• ⏲️Klargøring / Tilberedning / Samlet tid / Antal
• 🥘 Ingredienser – Indkøbsseddel
• 🔪 Fremgangsmåden i enkle trin
• 💭❓ Tips og FAQ
• 📋 Opskrift med noter
• 💬 Kommentarer

Æggekage i ovn

Fordelen ved at komme æggekagen i ovnen er, at den bliver sprød ovenpå også. Frisk agurk skåret i små stykker og solmodne tomater skåret i både, er perfekt tilbehør til en æggekage.

Vi elsker en god æggekage og laver den ofte selv.

Vi bestiller næsten aldrig æggekage når vi er på cafe af den grund, at de næsten altid bruger natron, mel eller bagepulver, så æggekagen ikke falder sammen.

Men det giver en smag og konsistens, som vi ikke er så vilde med. Så det skal du være opmærksom på, når du laver æggekage.

⏲️Klargøring / Tilberedning / Samlet tid / Antal

Klargør ca. 5 minutter. Arbejdstid ca. 5 min. Tilberedningstid ca. 10 min. Samlet tid er ca. 20 min. Opskrift til 4 personer.

👨🏻‍🍳Derfor skal du denne ret

Denne opskrift tilføjer et ekstra twist til den traditionelle æggekage ved at inkorporere kartofler sammen med bacon. Kombinationen af luftige æg, sprød bacon og møre kartofler skaber en dejlig blanding af smag og tekstur.

Ved at følge trin-for-trin instruktionerne i opskriften, vil du være i stand til at skabe en veltillavet og tilfredsstillende ret. Processen går ud på at stege bacon og kartofler, piske æggene med mælk og krydderier og derefter kombinere det hele på en pande, for at bage den færdig i ovnen, indtil den er gyldenn og lækker.

Resultatet er en fristende kombination af æg, bacon og kartofler, der er perfekt til morgenmad, brunch eller endda en hyggelig middag.

Det er en fantastisk måde at starte din dag på eller måske vil du hellere nyde retten som et veltillavet aftensmåltid.

📖Beskrivelse

Her er en beskrivelse af opskriften på “æggekage med kartofler og bacon”:

Denne opskrift kombinerer den klassiske smag af æg, bacon og kartofler, hvilket resulterer i en sund og smagfuld ret.

For at lave denne æggekage skal du bruge lidt nøgleingredienser: æg, bacon, kartofler, løg, mælk, mel, salt og peber.

Til at starte med steger du baconen på en pande, indtil den bliver sprød. Når baconen er tilberedt, tager du den af panden og sætter den til side til senere.

Så skrælles kartofler og skæres i tern.

I en gryde koger du kartoffel tern, indtil de er næsten møre.

I en separat skål skal du piske æg, mælk, mel, salt og peber sammen, indtil det er godt blandet. Denne blanding vil danne bunden af æggekagen.

Så hældes æggemassen på stegepanden og kartofler fordeles i æggemassen og der krydres.

Nu skal du overføre panden til ovnen og bage æggekagen, indtil den bliver gylden og hævet. Bagetiden vil typisk ligge mellem 15-20 minutter, men det er altid en god idé at holde øje med den for at undgå at den får for meget og bliver tør og flad.

Når æggekagen er smukt gylden og gennemstegt, tages den ud af ovnen og pyntes med purløg og bacon.

Duften af bacon, kartofler og æg vil være uimodståelig.

Nu kan du enten servere æggekagen direkte fra panden eller forsigtigt skubbe den over på et serveringsfad. Retten kan skæres i skiver eller firkanter, så den er nem at portionerne og servere.

Æggekage med kartofler og bacon er en alsidig ret, der kan nydes til ethvert måltid på dagen. Det er en vidunderlig morgenmad eller brunch mulighed, serveret sammen med en frisk salat eller noget sprødt brød.

Du kan også servere med lidt cremet yoghurt eller en klat creme fraiche for ekstra smag.

Kombinationen af luftige æg, sprød bacon, møre kartofler og det friske purløg skaber en symfoni af smag og teksturer, der helt sikkert vil tilfredsstille dine smagsløg.

Så saml dine ingredienser, følg opskriftens trin, og gør dig klar til at nyde hver bid af denne lækre ret.

Opvarmning af rester fra æggekage

Ja! Rester af æggekage kan genopvarmes i ovn eller mikroovn. Når du genopvarmer rester af “æggekage med kartofler og bacon”-opskriften, anbefales det at dække fadet med folie eller et mikroovn egnet låg for at forhindre, at resterne tørrer ud. Dette vil hjælpe med at holde på fugten og sikre, at retten forbliver lækker, når den genopvarmes.

Stil blot det overdækkede fad i ovnen ved lav temperatur eller opvarm det i mikroovnen, indtil det er gennemvarmet. Vær opmærksom på opvarmningstiden for at undgå “overtilberedning” af æg og kartofler.

Når resterne er genopvarmet, er retten klar til at nydes igen. Bare sørg for at tjekke den indre temperatur for at sikre, at den er opvarmet hele vejen igennem. Der er ikke særligt rart, at bide i rester, som er varme udenpå og kolde indeni.

⏲️Klargøring / Tilberedning / Samlet tid / Antal

Klargør: ca. 5 minutter. Tilberedningstid: ca. 25 min. Samlet tid: ca. 30 min. Opskrift til 4 personer.

🥘 Ingredienser – Indkøbsseddel

Herunder er alle ingredienser der bruges i opskriften. Vi foreslår også andre alternativer til ingredienser. Hvis du ønsker at bruge andre ingredienser, skal du huske at ændre eller tilføje dem. Du kan bruge ingredienslisten herunder som indkøbsseddel.

200 g Kartofler

6 stk. Æg

1 dl Sødmælk

1 tsk. Salt

1 tsk. Peber Friskkværnet

200 g Bacon Røget.

1 bundt Purløg Frisk

2 spsk. Olivenolie

🥗Tilbehør

8 skiver Rugbrød Friskbagt

🔪 Fremgangsmåden i enkle trin

Her ses hele den samlede fremgangsmåde i nummerere trin. Her finder du også alternativer til fremgangsmåder. Hele opskriften inkl. ingredienser, kan ses samlet i afsnit “opskrift med noter”.

Tænd ovnen på 200° og sæt en plade midt i ovnen.

Skræl kartoflerne og skær dem i 3 cm stykker. Kog kartoflerne i letsaltet vand, til de stadig har lidt bid.

Del æg i hvider og æggeblommer. Pisk æggehvider stive i en skål. Pisk æggeblommer og hæld mælk i skålen og piske det sammen.

Krydr med salt og peber. Pisk eller vend nu forsigtigt æggemassen ind i hviderne, så æggemassen bliver luftigt.

Kom lidt olivenolie på en stegepande og varm panden op. Steg bacon til de har smidt fedtet og er blevet sprøde og lækre.

Tag bacon op på en tallerken og sæt til side. Smør pandens sider godt ind i bacon.

Hæld æggemassen på panden med baconfedtet og fordel kartofler over. Krydr med salt og friskkværnet peber.

Sæt panden i ovnen og giv æggekagen ca. 20 minutter eller til den er gylden og sprød.

🍽Servering

Anret skiver af rugbrød i en kurv. Skyl purløg og dup den tør.

Snit purløg fint og fordel det ovenpå æggekagen sammen med den sprøde bacon.

💭❓ Tips og FAQ

❓ FAQ

📋 Opskrift med noter