Blommer i madeira klassisk opskrift

Blommer i madeira

Giver ca. 4 store glas eller (ca. 1½ liter)

Af Min Madopskrift

Klassisk opskrift på Blommer i madeira. Brug sveskeblommer for bedste resultat. Bruges andre blommer, skal de udvandes eller tørres inden brug.

Ingredienser Blommer i madeira

• 1 kg. Blommer
• 1 dl vand
• 500 gr. melis
• 2 dl madeira
• 1 tsk. flydende Atamon

Fremgangsmåde Blommer i madeira

1. Skyl glas i atamon ved at følge brugsanvisningen på flasken.
2. Kig blommerne igennem og fjern grimme blommer.
3. Skyl dem i koldt vand og dup dem tørre.
4. Skær dem igennem og fjern sten.
5. Kom dem i et glas næsten til toppen.
6. I en gryde koges vand og sukker ind til en lage der skummes.
7. Sluk for varmen og kom madeira og Atamon i gryden.
8. Lagen hældes over blommerne.
9. I en lille uge rører eller ryster man dagligt i glasset.
10. Dagen efter den sidste omrøring bindes glasset til.

Prøv også blommer i rom

Tips til Blommer i madeira

Du kan evt. tilsætte en halv vaniljestang i hvert glas