Gammeldags rabarbergrød

Opskrift på god gammeldags lækker rabarbergrød med strøsukker og cremet fløde, som mange sikkert husker de var helt vilde med da de var børn. I gamle dage havde man ikke de fine røde rabarbersorter, som man har i dag, så rabarbergrøden var ofte lyserød med en grønlig tone, men den smagte ganske udmærket. Bland evt. de gammeldags rabarber med nogle jordbærrabarber hvis du har nogen. Prøv også rabarbergrød med fløde

⏲️ Tilberedningstid og 👪 antal

Tilberedningstid er ca. 10 min. Samlet tid er ca. 30 min. Opskrift til 4 personer

🥘 Ingredienser

• 30 stk. Rabarber stængler. Evt. de gammeldags grove
• 250 gram sukker. 400 - 500 gram ved meget syrlige rabarber
• 1 stang Vanilje
• 4 dl Vand

🔪 Sådan gør du

1. Skyl og rens rabarber for skidt og jord. Skær det nederste flade hvide stykke væk og fjern grønne stængler.
2. Rabarberstilke skæres i stykker på c. 2 cm.
3. Tag en stor gryde, tilsæt vand og kog rabarberstykkerne i ca. 15- 20 minutter.
4. Imens forberedes de andre ingredienser.
5. Skrab nu vanilje ud af vaniljestangen og kom korn i gryden med rabarber. Læg den tomme stang med i gryden med rabarber da den også er fuld af smag.
6. Når rabarberne er kogt tages vaniljestang og ikke udkogte stykker fra, hvis der er nogen. Hæld grøden gennem et dørslag eller blend direkte i gryden. Hvis du bruger en sigte, fjernes tråde, og smagen bliver lidt anderledes, til gengæld bliver grøden meget fin og glat i konsistensen, som nogen foretrækker.
7. Hæld grøden op i en skål og drys godt med sukker ovenpå.
8. Sættes derefter til afkøling.

🍴 Servering

Server rabarbergrøden med fløde og sukker.

🍽 TIPS OG FAQ

💭 Tips

• Brug kun stængler som er røde, da de grønne er meget sure.
• Du kan spæde fløden op med lidt mælk.

❓ FAQ

📖 Opskrift