Guf til isvafler

Original opskrift på den klassiske hvide guf til isvafler. Du får en perfekt cremet guf der nemt kan laves på 5 minutter i denne super nemme opskrift. Hjemmelavet ægte guf af æggehvider og sukker kan laves på ca. 5 minutter eller indtil sukkeret er pisket ud i æggehvider.

Du kender sikkert den hvide guf, som man kan vælge, når man køber en gammeldags isvaffel med kugler. Nogle vælger flødeskum, som laves af fløde, mens andre vælger guf, som er lavet af æggehvider. I denne opskrift, laver vi den klassiske søde og hvide guf.

Farve og smag

Du kan med denne opskrift tilsætte farve eller anden smag, hvis du ønsker dette. Du kan f.eks. tilsætte og piske lidt rød frugtfarve eller jordbærsaft ind i den færdige guf, hvis du ønsker en lyserød guf. Du kan selvfølgelig også tilsætte, vanilje, lakrids eller andre krydderier til guffen, så du får den smag du vil have.

Ingen glukose

Det er ikke nødvendigt, at tilsætte og piske glukose eller andre tilsætningsstoffer i guf for, at få en perfekt guf. Det er kun hvis du ønsker at lave en kæmpe portion eller du vil gemme en portion, det giver menig at tilsætte noget til sin guf. Ha en mente, at det næsten altid er bedst, kun at tilsætte så få ingredienser som muligt, for sundeste og bedste resultat.

Guf er et must for mange og guf skal både være sød i smagen samt fast og cremet i konsistensen.

Her får du den originale gammeldags opskrift på hvid guf til isvafler.

Prøv også hjemmelavet vaniljeis

Gå til

• 🍽 Inden du går i gang
• 👨🏻‍🍳Derfor skal du denne opskrift
• ⏲️Klargøring / Tilberedning / Samlet tid / Antal
• 🥘 Ingredienser – Indkøbsseddel
• 🔪 Fremgangsmåden i enkle trin
• 💭❓ Tips og FAQ
• 📋 Opskrift med noter
• 💬 Kommentarer

🍽 Inden du går i gang

Før du starter en opskrift på hjemmelavet “guf”, er her nogle generelle tips og overvejelser, du skal huske på:

Marengs: Du kan bruge rester af guf eller lave en større portion til at lave marengs. Hvis opskriften også går ud på at lave en marengs, skal du være opmærksom på vigtigheden af ​​rene redskaber og æggehvider. Selv en lille mængde fedt kan forhindre æggehviderne i at stivne rigtigt.

Ingredienser og mål: Sørg for, at du har alle de nødvendige ingredienser, og at de er friske. Mål alt præcist for bedste resultat.

Udstyr: Sørg for, at du har det nødvendige køkkenværktøj og udstyr, såsom en røreskål, elektrisk røremaskine, skraber og en sprøjtepose, hvis du planlægger at dekorere din is med guf.

Brug af rå æg: Hvis du bruger rå æggehvider, skal du være opmærksom på risikoen for salmonella. Du kan bruge pasteuriserede æg eller æggehvider i bægre for at reducere denne risiko.

Smagsstoffer og tilsætningsstoffer: Hvis du planlægger at tilpasse smagen af ​​din guf, skal du sikre dig, at eventuelle yderligere ingredienser er kan bruges med opskriften og ikke vil ændre konsistensen væsentligt. Brombær og hindbærsyltetøj, vil f.eks. indeholde små kerner og er ikke så velegnet.

Servering og opbevaring: Overvej, hvordan du vil opbevare eventuelle rester af guf, og hvor længe det kan holde sig. Typisk er guf bedst at bruge frisk og gerne indenfor et par timer.

Diætrestriktioner: Bemærk eventuelle diætrestriktioner, som du eller dine gæster måtte have, såsom allergier eller præferencer over for de ingredienser der er eller bliver i opskriften.

Nem opskrift: Denne enkle guf kræver kun lidt tid og tålmodighed, især når æggehviderne piskes til den perfekte konsistens.

Ryd op: Marengs kan være klistret, så vær forberedt på lidt oprydning, når du er færdig.

Sørg for at følge de specifikke instruktioner i opskriften for de bedste resultater! Nyd at lave din guf!

👨🏻‍🍳Derfor skal du denne opskrift

Her er vores forslag til, hvorfor det kan være en god ide, at lave hjemmelavet guf.

Friske ingredienser: Hjemmelavede opskrifter giver dig mulighed for, at vælge friske eller økologiske ingredienser af høj kvalitet, som tilmed kan forbedre smagen og teksturen sammenlignet med indkøbte muligheder.

Tilpasning: At lave din helt egen guf betyder, at du kan personliggøre smagen ved at justere sødmen eller tilføje forskellige ekstrakter, såsom vanilje, lakrids eller mandel, og endda inkorporere forskellige toppings som f.eks. karamel eller chokolade.

Tekstur og konsistens: At piske guf giver dig mulighed for, at kontrollere teksturen og sikre, at den er let og luftig, og præcis som du foretrækker den.

Familie oplevelse: Processen med at skabe er meget tilfredsstillende. Det kan være en sjov aktivitet at lave sammen med familie eller venner, især når det bruges som topping til is eller desserter.

Fri for konserveringsmidler: Hjemmelavede guf er normalt fri for konserveringsmidler og kunstige smagsstoffer, hvilket gør det til et sundere valg.

Lækkert toppings: Guf kan forbedre smagen af ​​is, kager og dessert, samt tilføje en sød og luftig kontrast, som mange nyder.

⏲️Klargøring / Tilberedning / Samlet tid / Antal

Forberedelsestid: ca. 1 min. Tilberedningstid: ca. 6 m. Samlet tid er ca. 8 min. Opskrift: til 6 isvafler.

🥘 Ingredienser – Indkøbsseddel

Herunder er alle ingredienser der bruges i opskriften. Vi foreslår også andre alternativer til ingredienser. Hvis du ønsker at bruge andre ingredienser, skal du huske at ændre eller tilføje dem. Du kan bruge ingredienslisten herunder som indkøbsseddel.

• 3 stk. æggehvider
• 1½ dl sukker

🔪 Fremgangsmåden i enkle trin

Her ses hele den samlede fremgangsmåde i nummerere trin. Her finder du også alternativer til fremgangsmåder. Hele opskriften inkl. ingredienser, kan ses samlet i afsnit “opskrift med noter”.

Guf med almindelig sukker (Hurtigst – 5 min.)

1. Del æggeblommer og æggehvider og kom æggehvider i en skål. Gem evt. æggeblommer.
2. Tilsæt sukker.
3. Pisk nu æggehvider og sukker sammen, til du får en blank guf uden sukkerknas. Dette tager ca. 4 til 5 minutter.
4. Smag på guffen. Skal den være mere sød, tilsættes ekstra sukker.
5. Ønsker du smag, som f.eks. vanilje, skal dette tilsættes nu. Pisk det hurtigt sammen.
6. Guffen er nu klar til brug. Sættes i køleskabet hvis du har rester. Kan holde sig frisk i ca. 24 timer i køleskabet.

Guf uden knas og med sej konsistens

1. Hvis du vil bruge et par minutter mere, kan du smelte sukkeret i lidt kogende vand. På denne måde undgår du at det knaser, hvis du ikke har fået pisket al sukkeret ind i æggehvider. Kom ½ dl vand i en gryde og varm det op.
2. Tilsæt sukkeret, og smelt sukkeret under omrøring. Det tager ca. 2 minutter.
3. Pisk sukkervandet ind æggehvider i en tynd stråle. Det skal nu piskes i ca. 10 minutter, for at få den rigtige seje konsistens. Du har nu hjemmelavet guf helt uden sukkerknas.

💭❓ Tips og FAQ

💭 Tips

Her er nogle tips til hjemmelavet guf:

Det er ikke nødvendigt, at tilsætte glukose eller andre tilsætningsstoffer for, at få en perfekt guf. Ha en mente, at det altid er bedst, at tilsætte så få ingredienser som muligt.

📋 Opskrift med noter