Kagecreme eller vaniljecreme er det samme og kan bruges til både lagkager og som fyld i boller. Denne vaniljecreme bruger vi i vores fastelavnsboller, men den kan også bruges som lag i en lagkage. Denne creme smager virkelig godt. Prøv f. eks. at tage to kiks og kom så et lag creme i mellem. Kan også fryses ned til den lækreste vaniljeis.
Kagecreme med vanilje under film 
Kagecreme med vaniljekorn 
Vaniljecreme med ægte vanilje 
Kagecreme og vaniljecreme er det samme
Kagecreme og vaniljecreme
Sådan laver du den perfekte kagecreme og vaniljecreme.
Ingredienser
- 3 stk. æggeblommer
- 3 spsk. sukker
- 1 spsk. Maizena majsstivelse
- 2½ dl mælk – gerne sødmælk
- 1 stk. vaniljestang
Sådan gør du
- Flæk vaniljestang og skrab korn ud.
- Kom mælk i en gryde og varm det op til det næsten koger. Sæt gryden til siden.
- Tag en skål og pisk maizenamel, vaniljekorn og æggeblommer sammen og kom det i gryden mens der piskes.
- Mens du pisker, hældes al mælken i stille og roligt. Hældes derefter tilbage i gryden og tilbage til komfuret.
- Rør rundt i vaniljecremen indtil den bliver cremet og temperaturen ligger på de 75 grader.
- Kom cremen tilbage i skålen og sættes til afkøling og i køleskabet. Cremen kan bruges når den er helt afkølet, eller næste dag.
- Kom evt. film hen over cremen, så undgår du, at creme stivner i toppen, hvis du gemmer den til næste dag.
Prøv også hjemmelavede direktørsnegle
Tips
- Du kan erstatte mælk med cremefine eller fløde
- Du kan erstatte vaniljestang med ½ tsk. vaniljesukker
Skriv et svar