Blinis med stenbiderrogn

Blinis med stenbiderrogn er en rigtig delikatesse, der nydes som små "hapser" inden selve hovedretten. Blinis er i familie med pandekagen. De er nemme at lave og er en vel nærmest en lille tyk pandekage bagt næsten uden sukker. Bag de små blinis så de bliver lidt sprøde og server dem straks fra panden. Prøv også pandekager med røget laks

Sådan anretter du blinis

Anret tilbehøret i små skåle, så det er muligt variere fyldet på de små blinis, hvis du vil lade gæsterne selv lave og kreere deres blinis. Det er hyggeligt og de små "hapsere" forsvinder hurtigt. Hvis du selv vil lave blinis, holdes blinis lune i ovnen indtil alle blinis er bagt færdige.

⏲️ Klargøring / Tilberedningstid / Samlet tid / 👪 antal

Tilberedningstid er ca. 5 min. Samlet tid er ca. 20 min. Opskrift til 6 personer

🥘 Ingredienser

• 150 g boghvedemel
• 150 g hvedemel
• 1 tsk. bagepulver
• 1 tsk. sukker
• 2 dl kærnemælk
• 1 dl vand
• 3 stk. æg delt i hvider og blommer
• 2 spsk. smeltet smør
• 50 gram rød stenbiderrogn
• 50 gram sort stenbiderrogn
• 1 stk. rødløg finthakket
• 100 g creme fraiche 38-50%
• 1 spsk. Frisk dild
• 1 dl. Citronsaft
• 1 stk. Salt og peber

🔪 Sådan gør du

1. Tag en stor skål og kom hvedemel, boghvedemel og bagepulver i skålen og bland det godt sammen.
2. Tilsæt nu vand, æggeblommer og sukker, og rør det hele godt sammen så du har en god sammenhængende dej.
3. Dejen skal nu hvile ca. en time lunt.
4. Smelt forsigtigt smørret og pisk æggehviderne til guf uden sukker og vend forsigtigt smeltet smør og æggehvider i dejen og pisk eller rør det sammen.
5. Tag nu en jernpande, en rigtig blinispande eller en ”slip let” pande og kom smør eller margarine på panden.
6. Tag en stor spiseskefuld dej og kom på den varme pande og bag de små blinis gyldne på begge sider i smør eller margarine. Ved blinispande fyldes dejen ca. ¾ op.

🍽 Servering

1. Tag en blinis og kom en klat cremefraiche på.
2. Anret nu med rød og sort stenbiderrogn, fintsnittet rødløg, og drys evt. med lidt dild.
3. Dryp citronsaft og krydr til sidst med lidt salt og peber.

💭❓ Tips og FAQ

💭 Tips

• Du kan erstatte kærnemælk med vand eller mælk
• Blinis er bedst direkte fra panden.
• Anret også med lidt koldrøget laks.
• Du kan bruge en æbleskivepande og når "æbleskiver" er bagt, trykke dem flade.
• Du kan anrette med rød og sort stenbiderrogn

❓ FAQ

📋 Opskrift

Blinis med stenbiderrogn

Blinis med stenbiderrogn er en en rigtig god klassisk forret.

5 fra 1 stemme

Udskriv Pin Recipe

Klargør 10 min

Tilberedningstid 5 min

arbejdstid 5 min

Samlet tid 20 min

Ret Fisk og skaldyr

Køkken Dansk

Antal 6 personer

Kalorier 18 %

Ingredienser

  

1x2x3x

• 150 g Boghvedemel
• 150 g Hvedemel
• 1 tsk. Bagepulver
• 1 tsk. Sukker
• 2 dl Kærnemælk
• 1 dl Vand
• 3 stk. Æg delt i hvider og blommer
• 2 spsk. Smør smeltet
• 50 gram Rød stenbiderrogn
• 50 gram Sort stenbiderrogn
• 1 stk. Rødløg finthakket
• 100 g Creme fraiche 38-50%
• 1 spsk. Dild frisk
• 1 dl. Citronsaft
• 1 stk. Salt og peber

Sådan gør du

 

• Tag en stor skål og kom hvedemel, boghvedemel og bagepulver i skålen og bland det godt sammen.
• Tilsæt nu vand, æggeblommer og sukker, og rør det hele godt sammen så du har en god sammenhængende dej.
• Dejen skal nu hvile ca. en time lunt.
• Smelt forsigtigt smørret og pisk æggehviderne til guf uden sukker og vend forsigtigt smeltet smør og æggehvider i dejen og pisk eller rør det sammen.
• Tag nu en jernpande, en rigtig blinispande eller en ”slip let” pande og kom smør eller margarine på panden.
• Tag en stor spiseskefuld dej og kom på den varme pande og bag de små blinis gyldne på begge sider i smør eller margarine. Ved blinispande fyldes dejen ca. ¾ op.

Servering

• Tag en blinis og kom en klat cremefraiche på.
• Anret nu med rød og sort stenbiderrogn, fintsnittet rødløg, og drys evt. med lidt dild.
• Dryp citronsaft og krydr til sidst med lidt salt og peber.

Noter

• Du kan erstatte kærnemælk med vand eller mælk
• Blinis er bedst direkte fra panden.
• Anret også med lidt koldrøget laks.
• Du kan bruge en æbleskivepande og når "æbleskiver" er bagt, trykke dem flade.
• Du kan anrette med rød og sort stenbiderrogn

Ernærnærings fakta

Ernærning

Blinis med stenbiderrogn

Amount per Serving

Calories

350

% Daily Value*

Fat

 

14

g

22

%

Saturated Fat

 

7

g

44

%

Trans Fat

 

1

g

Polyunsaturated Fat

 

2

g

Monounsaturated Fat

 

4

g

Cholesterol

 

202

mg

67

%

Sodium

 

557

mg

24

%

Potassium

 

346

mg

10

%

Carbohydrates

 

43

g

14

%

Fiber

 

4

g

17

%

Sugar

 

5

g

6

%

Protein

 

14

g

28

%

Vitamin A

 

552

IU

11

%

Vitamin C

 

8

mg

10

%

Calcium

 

136

mg

14

%

Iron

 

5

mg

28

%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Ernærings fakta

Keyword Blinis med stenbiderrogn, Blinis opskrift

Fik du lavet denne opskrift ?Sørg for at efterlade en vurdering og kommentar. Vi elsker at høre, hvad du synes!