Laks og rejer i citronsauce

Name: Laks og rejer med citronsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 stk. Laksefileter; 100 g Rejer; 1 fed Hvidløg (finthakket); ½ stk. Citron (økologisk saft og fintrevet skal); 1 tsk Salt; 1 tsk. Honning; 1 Knivspids Peber (friskkværnet); 2 fed Hvidløg (finthakket); 1 stk. Citron (økologisk saft og fintrevet citronskal); 1 ds. Kokosmælk (lille dåse på ca. 200 g); 1 tsk. Gurkemeje; ½ stk. Chili; 1 cm. Ingefær (revet); 2 dl Yoghurt (græsk ); 1 spsk Olivenolie; 1 tsk. Salt; 1 knivspids Peber (friskkværnet); 400 g Fettuccine; 1 bøtte Kaviar (Eller stenbiderrogn)

Del opskriften her

Nem og let opskrift med laks og rejer, som kan laves under en halv time. God krydret smag i opskriften med laks og rejer med citronsauce. Denne menu er godt “mættende” selvom den må betegnes som et “let” måltid. Du kan udelade rogn og udskifte rejer og fisk efter årstiden eller smag. Prøv også stjerneskud med varmrøget laks

Hvis du kan lide laks og rejer i citronsauce vil du elske Thai Fiskesuppe.

Indhold i opskrift - Hop til:

Citronsauce
Citronsauce til fisk og skaldyr
⏲️ Tid og mængde
🥘 Ingredienser – Indkøbsseddel
🔪 Fremgangsmåden i enkle trin
💭❓ Tips og FAQ
📋 Komplet opskrift med noter
💬 Kommentarer

Citronsauce

Citron sauce en vel nærmest en varm dressing, som smager helt fantastisk og giver en god frisk smag til fisk.

Citronsauce til fisk og skaldyr

Denne citronsauce til fisk og skaldyr passer perfekt til lidt fede fisk som laks og makrel, men kan også bruges til mindre fede fisk og alle slags skaldyr.

Tigerrejer stegt i chili, hvidløg og ingefær — Tigerrejer klar til at blive stegt i chilisauce, chili, hvidløg og ingefær

Rejer i citronsauce — Tigerrejer klar til at blive stegt i chilisauce, chili, hvidløg og ingefær

⏲️ Tid og mængde

Tilberedningstid er ca. 10 min. Samlet tid er ca. 20 min. Opskrift til 4 personer

🥘 Ingredienser – Indkøbsseddel

Herunder er alle ingredienser der bruges i opskriften. Vi foreslår også andre alternativer til ingredienser. Hvis du ønsker at bruge andre ingredienser, skal du huske at ændre eller tilføje dem. Du kan bruge ingredienslisten herunder som indkøbsseddel.

2 stk. Laksefileter
100 g Rejer
1 fed Hvidløg finthakket
½ stk. Citron økologisk saft og fintrevet skal
1 tsk Salt
1 tsk. Honning
1 Knivspids Peber friskkværnet

Ingredienser Citronsauce

2 fed Hvidløg finthakket
1 stk. Citron økologisk saft og fintrevet citronskal
1 ds. Kokosmælk lille dåse på ca. 200 g
1 tsk. Gurkemeje
½ stk. Chili
1 cm. Ingefær revet
2 dl Yoghurt græsk
1 spsk Olivenolie
1 tsk. Salt
1 knivspids Peber friskkværnet

🥗Tilbehør

400 g Fettuccine
1 bøtte Kaviar Eller stenbiderrogn

🔪 Fremgangsmåden i enkle trin

Her ses fremgangsmåden i enkle trin. En komplet og mere detaljeret opskrift inkl. ingredienser, kan ses samlet i afsnittet “opskrift med noter“.

Fremgangsmåde Laks i citronsauce

Tag et ovnfast fad og anret de to laksestykker. Pres hvidløg over, Pensl med lidt honning og krydr med salt, peber.
Stil det ind i en 190 grader varmluft i ca. 15 minutter.

Citronsauce

Hak hvidløg, chili og ingefær. Kom en klat olie i gryden og varm det op. Kom hvidløg, ingefær, chili, rejer og gurkemeje i gryden under omrøring og svits det i ca. 10 sekunder. Det må ikke brænde på.
Skru ned til lavt blus. Riv det gule af citron og pres citron.
Citronsaft, revet citronskal, salt og friskkværnet peber kommes i gryden under omrøring. Skrue lidt op for varmen igen og tilsæt yoghurt under omrøring. (Uden at det koger, da yoghurt ellers vil blive grynet). Tilsæt kokosmælk og smag til med salt og peber.
Kog pastaen som anvist på pakken.

🍽Servering

Tag en tallerken og kom pastaen på. Fordel saucen ovenpå og anret rejer og laks på toppen.
Pynt med en spiseskefuld rogn.

💭❓ Tips og FAQ

💭 Tips

Du kan erstatte kokosmælk med fløde
Du kan udelade rejer.
Rejer kan erstattes af andre skaldyr.
Du kan udelade laks.
Du bestemmer selv hvor meget og hvilken fisk du vil bruge. Retten smager godt uden kød.