Stenbiderrogn er en rigtig forårsbebuder som kan spises på mange måder. I denne opskrift laver vi stenbiderrogn på ristet rugbrød og drysser med revet citron som passer perfekt til stenbiderrogn.
Ristet rugbrød med laks og stenbiderrogn komplementerer hinanden godt og er meget velegnet som forret.
Stenbiderrogn anrettet på bord 
Stenbiderrogn på ristet rugbrød 
Stenbiderrogn med revet citron
Stenbiderrogn på ristet rugbrød
Stenbiderrogn på ristet rugbrød
Ingredienser
- 12 stykker mørkt rugbrød
- 50 gram rød stenbiderrogn
- 50 gram sort stenbiderrogn
- 100 gram røget laks
- 1 stk. rødløg finthakket
- 1 stk. citron økologisk
- 100 g creme fraiche 38-50%
- 1 dl. Citronsaft
- 1 tsk. Salt
- 1 knivspids peber
Sådan gør du
- Klargør stenbiderrogn.
- Skær 12 skiver rugbrød og rist dem på en pande på begge sider.
- Pil og hak rødløg.
- Skær røget laks i skiver.
- Riv skal af en citron og skær citron i skiver.
- Kom en klat cremefraiche på en skive rugbrød.
- Læg en skive røget laks ovenpå.
- Anret med stenbiderrogn og drys revet citronskal og hakket rødløg over.
- Smag til med citronsaft og salt.
- Server straks.
Prøv også Blinis med laks og stenbiderrogn
Tips
- Du kan pynte med dild
Skriv et svar