Culottesteg og cuvettesteg i crockpot

Culottesteg/cuvettesteg i crock-pot

Til 6 personer

Af Min Madopskrift

Du kender det sikkert, du har købt en cuvettesteg og du har fulgt anvisningen på pakken, og alligevel er den sej.
Det undgår du hvis du kommer Culottesteg/cuvettesteg i en crock-pot. Konsistensen på stegen er super mør og bliver som gammeldags oksesteg.
Du kan svitse stegen inden du kommer den i crock-pot, men det er ikke nødvendigt. Bemærk der bruges ikke fedtstof i crock-pot, så det er en forholdsvis fedtfattig og sund ret.

Ingredienser til Culottesteg/cuvettesteg

• Cuvettesteg ca. 1.5 kg.
• Salt og peber
• 1 spsk. Soya Sauce
• 4 dl. vand
• 3 fed hvidløg
• Grøntsager f.eks
• Porre
• Gulerødder
• Beder
• Løg
• Krydderier f.eks.
• Timian
• Rosmarin
• Oregano

Tilbehør

• Kartofler, kogte
• Broccoli

Fremgangsmåde

1. Tag stegen ud af vakuumposen en time før tilberedning.
2. Klargør alle grøntsager og krydderurter.
3. Skær grøntsager ud i lækre aflange stykker og læg dem i bunden af crockpot.
4. Derefter kigges stegen efter for hinder på bagsiden og på fedtsiden. Fjern hinder så der kun er lidt fedt tilbage.
5. Fjern også overflødigt fedt. Det er hinderne som gør cuvetten sej. Der er også en hinde under fedtlaget.
6. Rids oversiden af stegen dybt (0,5 til 1 cm) og i tern. Kødsaften skal nok blive i kødet, og smagen trænger ind i kødet, og det er det vi vil have.
7. Derefter gnides cuvetten rigeligt med hvidløg på oversiden, som gnubbes godt ned i stegen.
8. Krydr med peber, og læg kødet ovenpå grøntsager.
9. Hæld vandet over og luk låget.
10. Følg vejledningen på crocpot. Vi satte crocpot til 4 timer og temperatur på høj. Vores culottesteg blev dejlig mør på dette program.
11. Kog kartofler og broccoli

Prøv også risotto i crock-pot

Servering

• Skær kødet ud i 1 cm tykke skiver og anret det sammen med kogte kartofler og broccoli.
• Hæld lidt væske og de dampede grøntsager over kartofler og server straks

Tips

• Du kan bruge de grøntsager og krydderurter som du bedst kan lide