Abehjerne Italia med Spaghetti

Abehjerne Italia med Cocktailpølser

Til 4 personer

Abehjerne Italia er i familie med andre sammenkogte retter, og er ofte en menu bestående af rester fra køleskabet. Du kan derfor variere og udskifte ingredienserne, med hvad du lige har i køleskabet. Abehjerne er restemad og billig mad, som smager ganske udmærket. Du kan variere retten ved, at  tilsætte ekstra krydderier som timian, paprika, spidskommen, oregano, cayennepeber. Disse krydderier vil give ekstra smag til retten. Men brug krydderierne sparsomt.

Af Min Madopskrift

Ingredienser abehjerne Italia:

• 500 gram Oksekød, hakket ca. 7 -10 % fedt
• 75 gram bacon, hakket eller i små skiver
• 1 dåse Cocktailpølser
• 1 squash, hakket groft
• 2 gulerødder, fintsnittet
• 1 rød chili, finthakket
• 3 fed hvidløg, finthakket
• 2 Løg, finthakket
• Citronsaft
• 2 dåser tomater på dåse
• ¼ liter piskefløde
• Olivenolie
• Salt og Peber

Tilbehør:

• Kogt Spaghetti eller ris
• Frisk salat eller dampede grøntsager
• Flutes med smør
• Revet parmesanost

Fremgangsmåde:

Tag en stor tykbundet gryde og kom 1 dl olivenolie i og skrue op for varmen. Svits bacon i gryden fedtstoffet.

Tag det op på en tallerken, når bacon har afgivet fedtstoffet og er blevet gyldent.

Svits løg, chili og hvidløg i fedtstoffet. Kom squash og gulerødder med i gryden og svits det med. Krydr med salt og peber.

Tag det hele op på en tallerken men behold stegefedtet i gryden.

Svits oksekødet i stegefedtet.

Kom indholdet fra tallerkenen og baconen tilbage i gryden.

Kom de flåede tomater med sammen med osten.

Rør godt rundt i gryden og krydr med salt og peber, og varm det op. Tilsæt lidt saft fra citron.

Imens koges Spaghetti.

Når det hele er ved at være færdigt tilsættes cocktailpølserne. Pas på med at varme cocktailpølserne op på kogepunktet, da de så sprænger.

Smag til med citronsaft, salt og peber.

Server kogt Spaghetti eller ris til med lidt grønt og flutes. Riv parmesanost over lige inden servering.

Prøv også vores opskrift på Ratatouille

Tips til Abehjerne Italia

Du kan erstatte fløde med friskost, cremefraiche eller skyr.

Relaterede opskrifter

Risotto med skaldyr

Lasagne klassisk

Spaghetti Bolognese – Spaghetti med kødsauce

Bolognese sauce original grundopskrift

Sommerlasagne – lasagne med agurk

Spaghetti Carbonara – den simple

Lady og vagabonden spaghetti

Tagliatelle i flødesauce med braiserede svampe

Italiensk påsketærte med skinke