Min Madopskrift

menu icon
subscribe
search icon

Mange følger med her også:

×

Klejner med citron og flormelis

Af Udgivet Opdateret

Se flere

Klejner med citron og flormelis

Af min madopskrift

Opskrift giver ca. 100 – 120 stk. klejner.

 

Klejner er en klassisk gammel dansk opskrift, som alle vel på et tidspunkt har lavet, enten sammen med sin mor eller selv afprøvet.

Vi har lavet den klassiske opskrift lidt om. Vi vender klejnerne i flormelis og økologisk citronskal. Klejnerne kan gemmes i kagedåse julen over.

Ingredienser:

  • 500 g hvedemel
  • 150 g smør
  • reven skal af 1 økologisk citron
  • 175 g sukker
  • 4 æg
  • 3 spsk. fløde
  • Saften fra 1 økologisk citron

Drys:

  • Flormelis
  • Økologisk citronskal

Til kogning bruges:

Palmin, svinefedt eller olie. (Min madopskrift foretrækker palmin)

Fremgangsmåde:

Rør smør og mel sammen i en skål. Tilsæt reven økologisk citronskal, saften og sukker. Pisk æg lidt op, og tilsæt så fløden. Og bland det hele sammen i skålen. Ælt dejen til den er fast. Derefter sættes dejen køligt et par timer eller til næste dag.

Så skal dejen rulles ud. Rul den tynd, (ca.½ cm. Tykkelse) og skær den i strimler med en klejneskærer. Strimler skal være ca. 10 X 3 cm. Skær et ca. 2 ½ cm linje midt i dej strimlen. Buk den ene dej ende igennem hullet og træk ganske let ud i dejen. Derved opstår klejnen.

Man kan også dreje strimlen en omgang. Så den kommer til at se ud som på billedet. Det ser også pænt ud, på kagetallerkenen.

Varm gryden med fedtstoffet op

Sæt en træ tandstik ned i fedtstoffet, når det bruser omkring tandstikkene, er fedtstoffet klar til brug. Pas på med ikke at fedtstoffet for varmt. Så klejnen bliver mørk udenpå og får en ubehagelig bismag.

Kog klejnerne let brune. Der må ikke opstå lag i gryden, hver klejne, skal kunne “svømme” frit. Tag klejnerne op med en hulske når de er færdige og tilsæt en ny klejne til gryden. Lad klejnerne afdryppe på et sugende underlag.

Tag noget flormelis og kom det i en skål. Riv det gule af citronen og hak det fint. Bland flormelis og citronskal godt sammen.

Rul herefter klejnerne i flormelis blandet med fintrevet citronskal.

Når klejnerne er kolde, kan de lægges i en kagedåse med tætsluttende låg.

 

Meget populære opskrifter:

Ovnstegt and på ristAndesteg i ovn Risalamande med ægte vanilje og flødeRisalamande Langtidsstegt and i ovnLangtidsstegt and i ovn Hjemmelavede vaniljekranseVaniljekranse KlejnerKlejner JødekagerJødekager med kanel Langtidsstegt flæskestegFlæskesteg med rødkål og brunede kartofler KokoskranseKokoskranse Kogt hamburgerryg i skiverHamburgerryg med grønlangkål og brunede kartofler ÆbleflaeskÆbleflæsk med bacon

Mere fra Alle madopskrifter

Vores fantastiske team, som har lavet alle artikler og madopskrifter fra Min Madopskrift

Profilbille Lene Geisle

Lene Geisle - Chef kokken

Hendes passion er at lave og servere flere forskellige mindre retter, der kan spises og nippes til samtidigt, så aftensmaden også bliver spændende. Retter som er sunde og giver behagelig velvære efter spisningen.

Lene elsker at lave nye opskrifter og prøve nye varianter af de klassiske opskrifter. 

Bagning har også en stor plads i hendes køkken og de forskellige surdeje er hendes specialitet. Desserter indgår også i hendes kogekunst.

Lene prøvesmager og afprøver alle opskrifter inden de kommer på hjemmesiden. 

Nyhedsbrev - Kontakt Lene

Profilbillede Fie

Julie Fie - Mad til unge og familien

Julie Fie tilbereder sunde, enkle og billige madopskrifter der ofte er fedtfattige. Julie spiser masser af sunde grøntsager og salat ofte helt uden kød eller med meget lidt kød.

For Julie er det hyggelige og sunde måltid, det vigtigste. At samles sammen over mad, som er sundt, samtidigt med, at der også skal være plads til, mad der bare smager godt og nyde de søde sager, uden at der skal tænkes så meget over det.

Julie Fie har nemlig også en stor kærlighed for kager og søde sager. 

Nyhedsbrev - Kontakt os

Bjørn Nielsen

Laver research på alle opskrifter der produceres, inden de bliver udgivet. Det er et stort arbejde, at udgive de helt rigtige opskrifter, som passer til vores målgruppe.

Vores målsætning er: Min Madopskrift har klassiske madopskrifter, som kombineres med de bedste nye moderne opskrifter. 

Alle opskrifter Afprøvet

Vi har smagt og afprøvet alle opskrifter, som er udgivet her på Min Madopskrift. Der er garanti for gennemprøvede opskrifter, hvor ingredienserne er tilpasset opskriften og fremgangsmåden er afprøvet med tilfredsstillende resultat inden de bliver udgivet.

Få vores nyhedsbrev / Kontakt os.

Nyhedsbrev - Kontakt os

Kommentarer

Ingen kommentarer

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Se flere