Vaniljekranse med marcipan og vanilje

Vaniljekranse med marcipan

Ca. 30 stk.

Af Min Madopskrift

Opskrift på vaniljekranse med marcipan og vanilje er en gammel Dansk opskrift som stadig laves. Marcipan giver en dejlig blød konsistens til vaniljekranse, især de første dage. Du kan erstatte mandelmel med knuste mandler.

Ingredienser

• 250 g hvedemel
• 175 g smør
• Korn fra 1 vaniljestang
• 150 gram marcipan
• 75 gram rørsukker
• 1 æg
• 75 gram mandelmel

Fremgangsmåde

1. Kom mel i en skål.
2. Hak smør og marcipan ud i mel.
3. Skrab vaniljekorn ud og bland dem med spiseske sukker og kom det i melet.
4. Kom mandelmel og sukker i skålen og rør godt rundt og saml til sidst dejen med ægget.
5. Læg dejen med film over i køleskabet i 1 time.
6. Kom dejen i en bollesprøjte.
7. Sprøjt nu dejen ud i længder på ca. 10 cm og saml dem til vaniljekranse.
8. Bag vaniljekranse ved 180 grader i ca. 10 minutter midt i ovnen eller indtil de er let gyldne.

Tips

Du kan uden at ændre opskriften, reducere marcipan til 100 gram, hvis du vil spare på den.

Hvis du har en kødhakker kan du komme dejen i den og sætte en stjernekniv på. Denne metode er stadig brugbar.