Her får du rigtig lækre cremede kartoffelmuffins med smør og fløde, som er helt perfekte til, at servere for sine gæster. Kartofler i muffinsforme er særdeles velegnede, at servere til steaks og store bøffer, og de er et flot alternativ til flødekartofler.
Prøv også kartoffelfondant
Gå til
📋 Opskrift
Kartofler i muffinsform med løg og smør
Opskrift på kartoffelmuffins med løg, hvidløg, revet muskatnød, fløde og smør.
Udstyr
- 16 stk. Muffinsforme
Ingredienser
Drys
- 50 g Parmesanost
Sådan gør du
- Sæt smørret på køkkenbordet, så det bliver blødt.
- Skræl kartofler og skær grimme øjne og urenheder væk.
- Skær kartofler midtover og snit dem i fine tynde stykker.
- Pil og hak hvidløg fint. Pil løg, skær den midtover og skær løg ud i tynde skiver.
- Kom nu lidt smør på et rent viskestykke og gnid muffinsform med smør.
- Kom kartoffelskiver i bunden på alle forme. Fordel nu lidt løg og hvidløg ovenpå, en lille klat smør og krydr med lidt fintrevet muskatnød, salt og friskkværnet peber.
- Gentag indtil alle ingredienser undtagen fløden er brugt, dog også uden revet muskatnød, da den kun skal bruges til første og sidste lag.
- Til sidst tilsættes fløde i alle forme og der rives godt med parmesanost over alle kartoffelmuffins.
- Tryk det hele med håndfladen, så luften presses ud og så ingredienserne hænger bedre sammen.
- Hvis kartofler løfter sig i formene i ovnen, kan du presse kartofler sammen med en paletkniv eller et glas.
- Kom det ind i 190 grader varm ovn i ca. 30 minutter eller indtil kartoflerne er gyldne og sprøde.. Hæv varmen de sidste 10 minutter, hvis de mangler farve.
- Tag en lagkagekniv og tag kartoffelmuffins ud af formen og servér straks.
Ernærnærings fakta
Kalorier: 609kcal (30%) | Kulhydrater: 60g (20%) | Protein: 13g (26%) | Fedt: 37g (57%) | Mættet fedt: 23g (144%) | Flerumættet fedt: 1g | Enkelumættet fedt: 10g | Trans fedt: 1g | Fiber: 8g (33%) | Sukker: 5g (6%) | Vitamin A: 1336IU (27%) | Vitamin C: 64mg (78%) | Calcium: 242mg (24%) | Jern: 3mg (17%)
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!
⏲️ Klargøring / Tilberedningstid / Samlet tid / 👪 antal
Klargøring ca. 5 min. Arbejdstid ca. 5 min. Samlet tid ca. 45 min. Opskrift til 4 personer.
🥘 Ingredienser
Drys
- 50 g Parmesanost
🔪 Sådan gør du
- Sæt smørret på køkkenbordet, så det bliver blødt.
- Skræl kartofler og skær grimme øjne og urenheder væk.
- Skær kartofler midtover og snit dem i fine tynde stykker.
- Pil og hak hvidløg fint. Pil løg, skær den midtover og skær løg ud i tynde skiver.
- Kom nu lidt smør på et rent viskestykke og gnid muffinsform med smør.
- Kom kartoffelskiver i bunden på alle forme. Fordel nu lidt løg og hvidløg ovenpå, en lille klat smør og krydr med lidt fintrevet muskatnød, salt og friskkværnet peber.
- Gentag indtil alle ingredienser undtagen fløden er brugt, dog også uden revet muskatnød, da den kun skal bruges til første og sidste lag.
- Til sidst tilsættes fløde i alle forme og der rives godt med parmesanost over alle kartoffelmuffins.
- Tryk det hele med håndfladen, så luften presses ud og så ingredienserne hænger bedre sammen.
- Hvis kartofler løfter sig i formene i ovnen, kan du presse kartofler sammen med en paletkniv eller et glas.
- Kom det ind i 190 grader varm ovn i ca. 30 minutter eller indtil kartoflerne er gyldne og sprøde.. Hæv varmen de sidste 10 minutter, hvis de mangler farve.
- Tag en lagkagekniv og tag kartoffelmuffins ud af formen og servér straks.
💭❓ Tips og FAQ
💭 Tips
- Du kan variere opskriften ved, at komme din favorit ost ovenpå kartofler.
- Du udelade f. eks. fløde, hvis det skal være mere fedtfattigt.
❓ FAQ
Kan man forberede noget på forhånd?
Ja, man kan klargøre kartofler og komme dem i bøtte så de er klar til brug. Pas på med, at de ikke får luft, da de så risikerer, at blive misfarvet.
Kan fløde erstattes med mælk?
Ja, eller cremefine.
Skriv et svar