Der er flere mรฅder at lave bagte kartofler pรฅ. Man kan koge de store kartofler og derefter, nรฅr de er kรธlet lidt ned, sรฆtte dem i oven. Derved fรฅr du lรฆkreste perfekte bagte kartofler. Prรธv ogsรฅ brunede kartofler eller bagte halve kartofler
Indhold i opskrift - Hop til:
3 fremgangsmรฅder til perfekte bagte kartofler
- Forkogte kartofler
- Bagte kartofler i ovn
- Mikroovn.
Mikroovn og ovn er perfekt til bagte kartofler. Du kan kun bruge specielle blรธde sorter af kartofler til bagte kartofler, ellers risikerer du, at de bliver hรฅrde indeni, og ikke smager godt.
Chefkokkens – Bagt kartoffel i ovn
Jo-Jo, vi kalder det chefkokkens bagt kartoffel fordi, at vi syntes vi har lavet de bedste bagte kartofler pรฅ disse metoder.
En god bagt kartoffel skal vรฆre blรธd og smage godt. Det er faktisk vigtigt, at bruge de rigtige sorter af kartofler, for bedste resultat.
Bagekartofler kan enten serveres som tilbehรธr eller kan anvendes som fyldte bagte kartofler, som et komplet mรฅltid.
โฒ๏ธ Klargรธring / Tilberedning / Samlet tid / Antal
Klargรธring ca. 5 min. Tilberedningstid ca. 1 time. Samlet tid ca. 1 time og 5 min. Opskrift til 2 personer.
๐ฅ Ingredienser – Indkรธbsseddel
Herunder er alle ingredienser der bruges i opskriften. Vi foreslรฅr ogsรฅ andre alternativer til ingredienser. Hvis du รธnsker at bruge andre ingredienser, skal du huske at รฆndre eller tilfรธje dem. Du kan bruge ingredienslisten herunder som indkรธbsseddel.
- 4 stk. Kartofler (store bagekartofler)
- 50 g Smรธr
- 2 tsk. Salt (flagesalt)
๐ช Fremgangsmรฅden i enkle trin
Her ses hele den samlede fremgangsmรฅde i nummerere trin. Her finder du ogsรฅ alternativer til fremgangsmรฅder. Hele opskriften inkl. ingredienser, kan ses samlet i afsnit “opskrift med noter”.
Bagte kartofler – forkogte
- Hรฆld vand i en stor gryde og tรฆnd pรฅ max.
- Skrub kartoflerne helt rene.
- Kom kartoflerne i gryden, og nรฅr vandet koger igen skrues ned, sรฅ vandet kun smรฅbobler. Kartoflerne mรฅ ikke bulderkoge, da de sรฅ bliver blรธde udenpรฅ og hรฅrde indeni.
- Sรฆt uret pรฅ komfuret til 15 minutter.
- Nรฅr de 15 minutter er gรฅet, slukkes der for varmen, og kartoflerne bliver i gryden yderligere 15 minutter.
- Tag kartofler op og lad dem kรธle lidt ned, nรฅr de har kรธlet lidt skรฆres et kryds halvt ned i kartoflen.
- Tรฆnd ovnen og sรฆt varmen til 220หC.
- Gnid smรธr og lidt salt ind i skrรฆllen og krydset.
- Afhรฆngig af stรธrrelsen skal de have fra ca. 20 min. til 30 min i ovnen, afhรฆngig af kartoffelsort.
- Kartoflerne er fรฆrdige, nรฅr de รฅbner sig i krydset.
Bagte kartofler i ovn
- Forvarm ovnen til 220หC.
- Skrub kartoflerne helt rene.
- Skรฆr et kryds halvt ned i kartoflen.
- Gnid lidt smรธr og salt ned i krydset i kartoflen, uden at den gรฅr op.
- Sรฆt i ovnen. Afhรฆngig af stรธrrelsen skal de have fra 45 minutter til 1ยฝ time.
- Nรฅr de er fรฆrdige serveres de med smรธr og evt. med bagte hvidlรธg.
Bagt kartoffel i mikroovn
- Tag en kรธdnรฅl eller gaffel og prik nogle huller sรฅ kartoflen ikke sprรฆnger under bagningen. Eller lav et kryds i kartoflen sรฅ den kan รฅbne sig under bagningen.
- Kartofler bages i 6 – 8 minutter pรฅ fuld effekt (800W).
- Lad dem hvile i mikroovnen i 5 minutter sรฅ varmen trรฆnger helt ind i midten. Mรฆrk hvordan de fรธles. Er de hรฅrde giver du dem 6 minutter. Er de lidt blรธde forsรฆtter du som vist nedenunder.
- Kartoffel bages igen og denne gang kun 2-4 minutter pรฅ fuld effekt (800W).
- Vend dem halvvejs gennem tilberedningen og lad dem stรฅ i 1-2 minutter fรธr servering.
๐ฝServering
- Server bagt kartoffel ved, at trykke og รฅbne kartoflen. Kom store klatter med smรธr i kartoflen og drys med lidt flagesalt. Med en gaffel fordeles smรธr og salt i kartoflen.
- Lad smรธr blive pรฅ bordet.
๐ญโ Tips og FAQ
Her fรฅr du nogle tips og ideer til, at lave perfekte bagte kartofler:
Varme: Forvarm din ovn til 220ยฐC.
Vask: Skrub kartoflerne rene under rindende vand og dup dem tรธrre med et rent viskestykke.
Undgรฅ sprรฆngning: Prik kartoflerne over det hele med en gaffel eller strikkepind. Dette vil tillade damp at slippe ud og forhindre kartoflerne i at sprรฆnge nรฅr de bliver bagt i ovnen.
Smag: Gnid kartoflerne med olie eller blรธdt smรธr og drys dem godt med salt. Dette vil hjรฆlpe med at skabe en sprรธd overflade og tilfรธje smag.
Placering ovn: Lรฆg kartoflerne direkte pรฅ ovnristen eller pรฅ en smurt bageplade (evt. bageplade beklรฆdt med bagepapir).
Tid: Afhรฆngig af stรธrrelsen skal kartoflerne have fra 45 minutter til 1ยฝ time, eller indtil skindet er sprรธdt og kartoflen er mรธr.
Se om de er fรฆrdigbagte: Du kan tjekke, om de bagte kartofler er fรฆrdige, ved at gennembore dem med en strikkepind. Hvis strikkepinden gรฅr let ind, er de klar til servering.
Det er meget nemt at se nรฅr kartofler er perfekt bagt, da de sรฅ ogsรฅ รฅbner sig i krydset i toppen.
Afkรธling: Nรฅr kartoflerne er fรฆrdige, tages de ud af ovnen og kรธler af et par minutter inden servering. Men de kan ogsรฅ serveres straks, hvis maden er klar.
Servering: Du kan servere de bagte kartofler med smรธr, creme fraiche, purlรธg, persille, bacon, ost eller andre toppings du kan lide.
Tilbehรธr: Bagt kartoffel spises med frisk smรธr og salt.
Specielle bagekartofler: Bage kartofler laves af specielle kartofler som ikke er faste, men blรธde i konsistensen og derfor nemmere bliver til mos.
โ FAQ
Ja, pรฅ en grill eller bรฅlsted. Skรฆr et kryds i bagekartofler, pak dem ind i stanniol, og lรฆg dem vรฆk fra direkte flammer, men ganske tรฆt ved glรธder. Sรฅ fรฅr du de herligste bagte kartofler, som tilmed har lidt rรธgsmag.
๐ Komplet opskrift med noter
Perfekte bagte kartofler
Bedรธm opskriften โญ Hvor mange stjerner fรฅr den? โญโญโญโญโญ
Ingredienser
- 4 stk. Kartofler (store bagekartofler)
- 50 g Smรธr
- 2 tsk. Salt (flagesalt)
Sรฅdan gรธr du
Bagte kartofler – forkogte
- Hรฆld vand i en stor gryde og tรฆnd pรฅ max.
- Skrub kartoflerne helt rene.
- Kom kartoflerne i gryden, og nรฅr vandet koger igen skrues ned, sรฅ vandet kun smรฅbobler. Kartoflerne mรฅ ikke bulderkoge, da de sรฅ bliver blรธde udenpรฅ og hรฅrde indeni.
- Sรฆt uret pรฅ komfuret til 15 minutter.
- Nรฅr de 15 minutter er gรฅet, slukkes der for varmen, og kartoflerne bliver i gryden yderligere 15 minutter.
- Tag kartofler op og lad dem kรธle lidt ned, nรฅr de har kรธlet lidt skรฆres et kryds halvt ned i kartoflen.
- Tรฆnd ovnen og sรฆt varmen til 220หC.
- Gnid smรธr og lidt salt ind i skrรฆllen og krydset.
- Afhรฆngig af stรธrrelsen skal de have fra ca. 20 min. til 30 min i ovnen, afhรฆngig af kartoffelsort.
- Kartoflerne er fรฆrdige, nรฅr de รฅbner sig i krydset.
Bagte kartofler i ovn
- Forvarm ovnen til 220หC.
- Skrub kartoflerne helt rene.
- Skรฆr et kryds halvt ned i kartoflen.
- Gnid lidt smรธr og salt ned i krydset i kartoflen, uden at den gรฅr op.
- Sรฆt i ovnen. Afhรฆngig af stรธrrelsen skal de have fra 45 minutter til 1ยฝ time.
- Nรฅr de er fรฆrdige serveres de med smรธr og evt. med bagte hvidlรธg.
Bagt kartoffel i mikroovn
- Tag en kรธdnรฅl eller gaffel og prik nogle huller sรฅ kartoflen ikke sprรฆnger under bagningen. Eller lav et kryds i kartoflen sรฅ den kan รฅbne sig under bagningen.
- Kartofler bages i 6 – 8 minutter pรฅ fuld effekt (800W).
- Lad dem hvile i mikroovnen i 5 minutter sรฅ varmen trรฆnger helt ind i midten. Mรฆrk hvordan de fรธles. Er de hรฅrde giver du dem 6 minutter. Er de lidt blรธde forsรฆtter du som vist nedenunder.
- Kartoffel bages igen og denne gang kun 2-4 minutter pรฅ fuld effekt (800W).
- Vend dem halvvejs gennem tilberedningen og lad dem stรฅ i 1-2 minutter fรธr servering.
Servering
- Server bagt kartoffel ved, at trykke og รฅbne kartoflen. Kom store klatter med smรธr i kartoflen og drys med lidt flagesalt. Med en gaffel fordeles smรธr og salt i kartoflen.
- Lad smรธr blive pรฅ bordet.
Noter
- Det er meget nemt at se nรฅr kartofler er perfekt bagt, da de sรฅ รฅbner sig i krydset.
- Bagt kartoffel spises med frisk smรธr og salt.
- Bage kartofler laves af specielle kartofler som ikke er faste men blรธde i konsistensen og derfor nemmere bliver til mos.
Ernรฆrnรฆrings fakta
Ernรฆringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
Bent skriver
Den bedste opskrift jeg har prรธvet.
Janus skriver
Kan ogsรฅ anbefale opskriften pรฅ bagte kartofler