Brombær snaps er meget nem at lave og er perfekt til, at servere til desserter. Man får tilmed en meget velsmagende kryddersnaps med en meget flot attraktiv rubinrød farve.
I realiteten kan man erstatte brombær med andre bær af samme type, opskriften er den samme.
Der skal bruges meget modne bær hvis du ønsker en krydret sød smag. Du kan kende godt modne bær ved, at de er meget bløde når du trykker på dem.
Det er lidt forskelligt fra år til år, hvornår brombær er modne. De første brombær modner omkring august og du kan normalt plukke dem helt hen til oktober måned.
Røde faste brombær, er ikke helt modne, så de skal have lov at blive siddende. Modne brombær, er næsten sorte og let bløde.
Er din kryddersnaps ikke som den skal være, læs følgende artikel, som måske kan redde din dram. Justerer din kryddersnaps
Måske du vil prøve vores brombærsalat
Prøv også kvansnaps
Gå til
Sådan plukker du brombær
Det er nemt, at plukke brombær, man skal bare vide hvor de er, og så er det vigtigt, at man klæder sig rigtig på.
Skov og krat
Du finder de vilde brombær i skov og krat. Ja faktisk gror der brombær næsten allevegne og især hvor naturen har fået lov til at overtage.
De bedste brombær, plukker du dog i skove, da jordbunden her, har den helt rigtige konsistens og smag, som sætter sig i brombærene.
Handsker
Det kan være en god ide, at bruge handsker når man plukker brombær. Brombær har meget farve, så du vil hurtigt få blålige fingre og hænder, når du plukker.
Derudover, har brombærstængler små torne, som let sætter sig fast i både tøjet og fingre.
Skovflåter
Når man plukker brombær i krat og skov, er der desværre stor risiko for, at man kan få skovflåter på tøjet. Derfor er det vigtigt, at man forsøger, at undgå at træde i det høje græs, da skovflåter, har det med, at sidde i toppen af græsstrå og vente på, at der kommer et nogen forbi, som de så kan sætte sig på.
Du kan mindske risikoen for, at få flåter på dit tøj ved, at klæde dig rigtigt på. Har du et par gamle waders, er det helt perfekt. Men store høje gummistøvler hvor bukserne er trukket ned i, er også fint.
Flagrende bukser eller kjoler er ikke velegnet når bevæger sig rundt i en skov, da disse beklædningsgenstande, fejer flåterne op.
Hvordan fjerner jeg en flåt
Får du en flåt på dig, skal denne fjernes hurtigst muligt. Det gør du ved, at komme håndsprit og gerne håndsprit med gele, så spritten bliver siddende ovenpå flåten.
Lad spritten virke et minut. Gentag evt. processen et par gange. Flåten er nu bedøvet og er nem at tage og dreje af med en almindelig pincet.
Brug evt. en flåttang, som minder om en pincet og drej flåten af.
Hvornår modner brombær
De vilde brombær er allerbedst fra midt i september måned og lige til nattefrosten sætter ind.
Først i august er brombær ikke helt modne endnu. Men nu er det, at de første bær bliver modne og de er rigtig gode i kager og smoothies.
Kryddersnaps guide
En tur ud i naturen og samle bær til kryddersnapsen, er en fantastisk tur for hele familien, om det så er på heden efter blåbær, tyttebær sortbær eller vilde blåbær, eller i skoven efter brombær, jordbær eller hindbær.
Inden du går i gang kan du læse vores guide her: Kryddersnaps guide
⏲️Klargøring / Tilberedning / Samlet tid / Antal
Arbejdstid: ca. 5 min. Trækketid: 60 dage. Samlet tid: 60 dage Opskrift giver en flaske.
🥘 Ingredienser – Indkøbsseddel
Herunder er alle ingredienser der bruges i opskriften. Vi foreslår også andre alternativer til ingredienser. Hvis du ønsker at bruge andre ingredienser, skal du huske at ændre eller tilføje dem. Du kan bruge ingredienslisten herunder som indkøbsseddel.
1 håndfuld Brombær (som fyldes halvt op i glasset)
1 fl. Vodka (eller klar snaps)
1 spsk. Honning (dansk, kan udelades)
🔪 Fremgangsmåden i enkle trin
Her ses hele den samlede fremgangsmåde i nummerere trin. Her finder du også alternativer til fremgangsmåder. Hele opskriften inkl. ingredienser, kan ses samlet i afsnit “opskrift med noter”.
Pluk de modne hele bær i naturen. Skyl dem grundigt, da der tit er en del skidt og insekter med hjem.
Lad brombær blive helt tørre i et viskestykke.
Tag nu et stort syltetøjsglas eller glas som kan lukkes og fyld det halvt op, eller lidt mere med brombær.
Tilsæt 1 spsk. honning. (Stort glas)
Hæld nu vodka eller neutral snaps op i glasset og fyld helt op låget, og sæt låget på.
Stil nu snapseblandingen ind i et skab, hvor det ikke får sol.
Nu skal blandingen trække i min. 1 måned og gerne 2 måneder. Smag gerne til lidt undervejs, så du kan smage når snapsen er helt perfekt.
Efter ca. 2 måneder sis blandingen gennem et kaffefilter og hældes på en flot flaske.
Du skal ikke fortynde blandingen, den er drikkeklar. Men bør hvile i ca. 14 dage inden servering.
Brombær snapsen får hen af vejen, en likøragtig smag.
📋 Opskrift med noter
Brombær snaps – Brombærsnaps
Hjælp andre ved at give opskriften stjerner når du har lavet den
Udstyr
- 1 Glas Lille eller stort glas som kan lukkes.
Ingredienser
Sådan gør du
- Pluk de modne hele bær i naturen. Skyl dem grundigt, da der tit er en del skidt og insekter med hjem.
- Lad brombær blive helt tørre i et viskestykke.
- Tag nu et stort syltetøjsglas eller glas som kan lukkes og fyld det halvt op, eller lidt mere med brombær.
- Tilsæt 1 spsk. honning. (Stort glas)
- Hæld nu vodka eller neutral snaps op i glasset og fyld helt op låget, og sæt låget på.
- Stil nu snapseblandingen ind i et skab, hvor det ikke får sol.
- Nu skal blandingen trække i min. 1 måned og gerne 2 måneder. Smag gerne til lidt undervejs, så du kan smage når snapsen er helt perfekt.
- Efter ca. 2 måneder sis blandingen gennem et kaffefilter og hældes på en flot flaske.
- Du skal ikke fortynde blandingen, den er drikkeklar. Men bør hvile i ca. 14 dage inden servering.
- Brombær snapsen får hen af vejen, en likøragtig smag.
Ernærnærings fakta
Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
💭❓ Tips og FAQ
Her er nogle tips til brombærsnaps:
Prøv evt. at tilsætte en halv vaniljestang, hvis snapsen skal bruges til dessert.
❓ FAQ
Får du en flåt på dig, skal denne fjernes hurtigst muligt. Det gør du ved, at komme håndsprit og gerne håndsprit med gele, så spritten bliver siddende ovenpå flåten.
De vilde brombær er allerbedst fra midt i september måned og lige til nattefrosten sætter ind.
Kommentarer
Ingen kommentarer