Kryddersnaps af Hasselrakler

Der er lidt magisk over hasselbusken, når de lange hasselrakler fylder træet. Hanraklerne forlænges, nemlig når jordtemperaturen kommer over 5º og hænger med de lange (ben) ned fra træet. Du skal plukke hasselrakler på en helt bestemt dag, nemlig når solen har skinnet hele dagen og vejret er tørt. Der, får du din bedste kryddersnaps af hasselrakler, fordi hasselraklerne er fyldte med den bedste pollen.

Hvordan kan jeg se om hasselrakler er modne?

Det er nemt at se om hasselrakler er modne ved, at ryste dem lidt. Er raklerne fyldte med pollen vil de være store og støvede og afgive deres pollen når du ryster dem. Omkring april er det bedste tidspunkt, at finde modne hasselrakler.

Brug ikke de misfarvede brune rakler eller de tynde som ikke er sprunget ud endnu.

Prøv også kryddersnaps på grannåle

Kryddersnaps af hasselrakler

Opskrift på gylden kryddersnaps af hasselrakler

5 fra 1 stemme

Udskriv Pin Recipe

Klargør 10 min

Hviletid 14 d

Samlet tid 14 d 10 min

Ret Kryddersnaps

Køkken Dansk

Antal 1 flaske

Kalorier 87 %

Udstyr

• Stort glas

Ingredienser

  

1x2x3x

• 1 flaske Klar snaps Eller vodka
• 1 håndfuld Hasselrakler Skovhassel

Sådan gør du

 

• Fyld et glas halvt op med frisk udsprungne hasselrakler med pollen.
• Hæld snaps eller vodka over og se hvor pollen farver snapsen i en grønlig nuance.
• Ryst glasset godt og sæt det på en hylde, så du kan ryste glasset hver dag. Allerede på dag to farves snapsen i gyldne nuancer.
• Lad det trække i ca. 14 dage.
• Si snapsen gennem vat eller kaffefilter og kom den på flaske.
• Kryddersnaps på hasselrakler kan nydes med det samme, men smager bedst efter en hviletid på 14 dage! Snapsen skal ikke fortyndes.

Ernærnærings fakta

Ernærning

Kryddersnaps af hasselrakler

Amount per Serving

Calories

1736

% Daily Value*

Fat

 

1

g

2

%

Saturated Fat

 

1

g

6

%

Sodium

 

8

mg

0

%

Potassium

 

8

mg

0

%

Carbohydrates

 

1

g

0

%

Fiber

 

1

g

4

%

Sugar

 

1

g

1

%

Protein

 

1

g

2

%

Vitamin A

 

30

IU

1

%

Vitamin C

 

2

mg

2

%

Calcium

 

1

mg

0

%

Iron

 

1

mg

6

%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Ernærings fakta

Keyword Gylden snaps, Kryddersnaps af hasselrakler, Kryddersnaps af klar snaps, Kryddersnaps af vodka

Fik du lavet denne opskrift ?Sørg for at efterlade en vurdering og kommentar. Vi elsker at høre, hvad du synes!

Tips

• Kryddersnaps af hassel rakler, kan vinde ved lagring

Hasselrakler (Skovhassel)

Vi plukker vores rakler fra vilde nøddetræer i skoven, så er vi sikre på, at vi får den smag vi vil have. Vi syntes det er muligt, at smage at rakler er sanket i skoven men måske er det vores sanser der spiller os et pus.

Det er lækkert at nyde en iskold kryddersnaps af hasselrakler, og tænke tilbage på, den dag de blev plukket. Vi drikker vores hasselsnaps ved køleskabstemperatur, så når den lige at få "varmen" i glasset. Her synes vi, at vi får en snaps der har noget smag at byde på. Husk, at snaps smager bedst, når den nydes med et godt stykke brød til.

En sildemad og snaps er en klassiker, som vi nyder i weekenden og særligt om vinteren.

Skål og Velbekomme.