Kylling med hvidløgscreme og rosenkål

Kylling med hvidløgscreme

Til 4 personer

Af Min Madopskrift

Rosenkål smager faktisk rigtigt godt, hvis den bliver svitset lidt i krydderier. Tilsæt evt. lidt smør til olivenolien, hvis det skal være. Sørg for at rosenkål for lidt farve når du svitser den på panden. Hvidløgscremen smager bare så godt til bagekartofler.

Ingredienser

• 1 hel kylling 1200 gram eller 4 kyllingefileter
• 8 fed hvidløg
• 2 kviste rosmarin
• 1 kvist timian
• 1 tsk. karry
• 1 tsk. paprika
• 400 gram rosenkål
• 8 bagekartofler
• Chili
• Honning
• Græskar kerner
• Citron
• Olivenolie
• Fløde
• Salt

Fremgangsmåde

1. Planlæg om du vil grill kyllingen på grill eller om den skal laves i ovnen. Laves kyllingen på grill, lægges de hele hvidløgsfed i siden uden direkte varme.
2. Krydr kyllingen med krydderierne og læg de hele fed hvidløg ved siden af og steg kyllingen i ca. 1 timer og 15 minutter.
3. Kog kartofler i ca. 15 minutter og skær et snit i kartofler og bag dem færdig i ovnen.
4. Skyl rosenkål, fjern de yderste blade og skær dem midt igennem.
5. Svits rosenkål, chili og græskarkerner i olivenolie.
6. Smag til med honning og citronsaft.
7. Tag hvidløgsfed og pres indholdet ud i en lille gryde.
8. Tilsæt fløde og varm det op.
9. Smag hvidløgscreme til med lidt salt, citron og honning.

Anretning

• Server kyllingen med rosenkål, hvidløgscreme og bagte kartofler.

Prøv også kylling med rosenkål

Tips

• Du kan erstatte kylling med perlehøne eller andet fjerkræ