Tikka Masala med græsk yoghurt og ris

Tikka Masala 

Til 3 personer

Meget smag får du i denne meget dejlige krydrede opskrift med kylling. Du kan udskifte kylling med kalkun hvis du gerne vil have andet fjerkræ end kylling. Hvis du vil få saucen til at smage helt specielt kan du tilsætte lidt ginger beer til saucen i stedet for vand.

Ingredienser Kylling i yoghurt

• 600 gram kyllingebryst eller filet.
• 1 dl græsk yoghurt 10 %
• 1 tsk. salt
• 1 tsk. gurkemeje
• 2 tsk. garam masala
• 4 fed hvidløg
• 1 tsk. ingefær
• ½ frisk chili
• Lime (saften)

Ingredienser Sauce

• 2 løg.
• 2 tsk. hvidløg (ca. 2 fed – finthakket)
• 2 tsk. ingefær (finthakket)
• 1 tsk. gurkemeje
• 1 dåse koncentreret tomatpuré
• 2 dl vand
• 2 dl. Ægte æblesaft (Kan erstattes med vand)
• 1 dl piskefløde
• 3 spsk. mandelmel
• Salt
• Olivenolie

Ingredienser agurk salsa

• 2 dl yoghurt
• 1 agurk hakket i små stykker
• Knivspids spidskommen
• 2 spsk. limesaft
• 1 tsk. salt

Fremgangsmåde kylling

1. Kyllingebryst skæres i firkanter.
2. Kom alle ingredienser til kylling i yoghurt sammen i et ildfast fad og rør det sammen.
3. Sættes i køleskab og trækker et par timer.
4. Tænd ovnen op på 220 grader og sæt fadet ind i ovnen.
5. Giv kylling ca. 20 minutter eller indtil kylling er gennemstegt.

Fremgangsmåde sauce

1. Pil og hak løg og hvidløg.
2. Kom olien i en tykbundet gryde, og steg løg indtil de er gennemsigtige.
3. Kom tomatpuré i gryden og svits det sammen med løg.
4. Derefter tilsættes gurkemeje, hvidløg og ingefær mens der røres rundt.
5. Pres saften af 2 æbler og kom saften i gryden. (Kan erstattes af vand)
6. Tilsæt vand og mandelmel og rør sammen.
7. Lad saucen koge stille op og tilsæt så kyllingen inkl. al væden fra fad.
8. Smages til med fløde, salt og lime.

Fremgangsmåde Agurk salsa

1. Skræl evt. agurk og hak den i fine små firkanter på ca. 1 cm.
2. Kom terninger i en skål og hæld yoghurt over og rør rundt.
3. Smages til med spidskommen, limesaft og salt.
4. Kom det i køleskab i mindst en time så er konsistensen bedst.

Servering

• Serveres evt. med friskhakket koriander

Prøv også Tikka masala ala Gordon Ramsay

Tips

• Frisk salat og brød vil være godt som ekstra tilbehør