Min Madopskrift

menu icon
subscribe
search icon

Mange følger med her også:

×

Lammeragout Provencalsk

Opdateret · Udgivet: Af · Skriv kommentar

Lammeragout Provencalsk

Lammeragout

Til 6 personer

 

Af Min Madopskrift

Lammeragout Provencalsk er en af vore bedste opskrifter hvis man elsker lammekød. Lammekød er noget af det bedste og sundeste kød med masser af smag, man kan købe, da lam går frit og spiser naturlig vegetation.

Ingredienser Lammeragout Provencalsk
  • 1 lammekølle eller lammefilet
  • 2 løg
  • Olivenolie og smør
  • 2 hele hvidløg
  • 1 økologisk citron
  • 1 bundt frisk rosmarin
  • 1 bundt frisk timian
  • 1 chili
  • 1 gulerod
  • 2 dl god rødvin
  • 1 dl bouillon
  • 1 courgette
  • Salt og peber
Fremgangsmåde Lammeragout Provencalsk
  1. Tag alle fed ud af hvidløg og pil og hak enden væk.
  2. Kom dem i kogende vand og fjern gyden fra varmen straks.
  3. Tag hvidløgsfed op, smid vandet ud og hæld nyt frisk vand i og kom fed i gryden igen.
  4. Lad dem simre på laveste blus til de er møre eller i ca. 15 minutter.
  5. Tag dem op af vandet og mos dem.
  6. Du kan også bage hvidløgsfed i oven med skal og tage dem ud af ovnen når de er møre og derefter mose dem.
  7. Udben lammekøllen og skær kødet i små stykker på 1.5 cm.
  8. Pil løg, gulerod og hak dem groft.
  9. Kom olie og smør i en gryde og brun kødet.
  10. Tilsæt løg og krydr med salt og peber.
  11. Kom rødvin og bouillon i gryden.
  12. Rosmarin og timiankviste bindes sammen og kommes i gryden.
  13. Kom de mosede hvidløg i gryden og rør godt rundt.
  14. Sænk varmen og kom låg på gryden i en lille time eller indtil kødet er mørt.
  15. Skyl og skær courgetten i små terninger og kog den med de sidste 10 minutter.
  16. Krydr med salt og peber.
  17. Kog ris.
  18. Skyl chili og hak den fint.
  19. Anret chili i en skål for sig selv, så det kan tilsættes hver portion efter smag. Det samme med ris.
  20. Nyd et godt glas rødvin til.
Prøv også lammekølle Provencale

Tips 

Du kan bruge både fersk og frossen lam

Populært lige nu:

Grillet lammekølle på kuglegrillGrillet lammekølle i kulgrill og gasgrill Lam noisette i grydeLam noisette inspireret fra Toscana Lammegryde med risLammegryde med garam masala LammeragoutLammeragout i slowcooker Crock-pot Pitabrød med kebab og salatShish kebab af lammekød Grøntsager med baconLam med karry og ris lammespyd og kyllingespyd med risotto og jordskokkerLammespyd og kyllingespyd med appelsin Shepherds Pie med lammekødShepherds Pie med kartoffelmos Lammekølle grillet i rotisseri er klar til udskæringLangtidsstegt lammekølle på rotisseri

Mere fra Lammekød opskrifter

Vores fantastiske team, som har lavet alle artikler og madopskrifter fra Min Madopskrift

Profilbille Lene Geisle

Lene Geisle - Chef kokken

Hendes passion er at lave og servere flere forskellige mindre retter, der kan spises og nippes til samtidigt, så aftensmaden også bliver spændende. Retter som er sunde og giver behagelig velvære efter spisningen.

Lene elsker at lave nye opskrifter og prøve nye varianter af de klassiske opskrifter. 

Bagning har også en stor plads i hendes køkken og de forskellige surdeje er hendes specialitet. Desserter indgår også i hendes kogekunst.

Lene prøvesmager og afprøver alle opskrifter inden de kommer på hjemmesiden. 

Nyhedsbrev - Kontakt Lene

Profilbillede Fie

Julie Fie - Mad til unge og familien

Julie Fie tilbereder sunde, enkle og billige madopskrifter der ofte er fedtfattige. Julie spiser masser af sunde grøntsager og salat ofte helt uden kød eller med meget lidt kød.

For Julie er det hyggelige og sunde måltid, det vigtigste. At samles sammen over mad, som er sundt, samtidigt med, at der også skal være plads til, mad der bare smager godt og nyde de søde sager, uden at der skal tænkes så meget over det.

Julie Fie har nemlig også en stor kærlighed for kager og søde sager. 

Nyhedsbrev - Kontakt os

Bjørn Nielsen

Laver research på alle opskrifter der produceres, inden de bliver udgivet. Det er et stort arbejde, at udgive de helt rigtige opskrifter, som passer til vores målgruppe.

Vores målsætning er: Min Madopskrift har klassiske madopskrifter, som kombineres med de bedste nye moderne opskrifter. 

Alle opskrifter Afprøvet

Vi har smagt og afprøvet alle opskrifter, som er udgivet her på Min Madopskrift. Der er garanti for gennemprøvede opskrifter, hvor ingredienserne er tilpasset opskriften og fremgangsmåden er afprøvet med tilfredsstillende resultat inden de bliver udgivet.

Få vores nyhedsbrev / Kontakt os.

Nyhedsbrev - Kontakt os

Kommentarer

Ingen kommentarer

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 
Share via
Share via
Share via