Laks med spinat og mornaysauce

Her får du en af de bedste opskrifter på laks med spinat. Hemmeligheden i laks med spinat og mornaysauce er, at man svitser hvidløg og chili inden man tilsætter spinat, så smagen rigtig kommer frem. På denne måde får man en pikant prikken på tungen når man spiser spinaten.

Prøv også fedtfattig laks i spinat

Laksefilet

For at der skal komme lidt smag i laks, skal der krydres med salt og peber. Derudover giver smør en stegeskorpe som giver laks sprødhed i toppen. Du kan også smøre laks med lidt honning og drysse lidt 5 korns peberblanding over laks. Dette giver en virkelig god smag til laks.

📋 Opskrift

Ovnbagt laks med spinat og mornaysauce

Opskrift på ovnbagt laks med spinat og mornaysauce

Aktiver ved madlavningDin skærm er tændt hele tiden

5 fra 1 stemme

Udskriv Pin Recipe Del på Facebook

Klargør 5 min

Tilberedningstid 20 min

Arbejdstid 5 min

Samlet tid 30 min

Ret Hovedret

Køkken Dansk

Antal 4 personer

Kalorier 37 %

Udstyr

• 1 Ildfast fad lille

Ingredienser

  

1x2x3x

• ▢ 600 g laks (4 hele stykker)
• ▢ 300 g mornaysauce
• ▢ 1 kg spinat (frosset)
• ▢ 2 dl fløde (kan erstattes af mælk)
• ▢ ½ stk. chili
• ▢ 2 fed hvidløg
• ▢ 1 stk. citron
• ▢ 1 knivspids salt
• ▢ ½ tsk. friskkværnet peber (gerne 5 korns peberblanding)
• ▢ 1 spsk. smør
• ▢ 2 spsk. olivenolie

Tilbehør

• ▢ 800 g pasta (frisk)

Sådan gør du

 

• Lad spinat tø op i en skål.
• Tænd ovnen på 200 grader almindelig varme.
• Pil og hak hvidløg fint. Hak chili fint. Kom lidt olivenolie i en tykbundet gryde. Når olien er varm svitses hvidløg og chili i et minuts tid.
• Skrue ned for varmen og kom den optøede spinat i sammen med lidt fløde. Varm spinaten op ved svag varme, indtil det hele er varmet op. Rør godt rundt ind i mellem.
• Rør ⅓ af mornaysauce ud i spinaten.
• Kog det sammen og smag til med lidt citronsaft, salt og friskkværnet peber. Lad det simre i 10 minutter, så det koges lidt ind, så der ikke er alt for meget væde.
• Hæld det hele over i et ildfast fad.
• Smør laksefilet med lidt smør på toppen, krydr dem med salt og peber og læg laks ovenpå spinat. Pres lidt citronsaft over laks.
• Til sidst tilsættes resten af mornaysaucen.
• Kom det i ovnen i ca. 20 minutter ved 200 grader. Når laksen er ved at være færdig, koges fettuccine efter anvisningerne på pakken.
• Sigt vandet fra den kogte fettuccine, og hæld det ud i en skål. Lav evt. tilbehør som frisk salat og server til.

Noter

• Man kan nøjes med ca. 800 g spinat, hvis der er småt spisende børn.
• Fløde kan erstattes af cremefine eller mælk

Ernærnærings fakta

Kalorier: 742kcal (37%) | Kulhydrater: 28g (9%) | Protein: 40g (80%) | Fedt: 56g (86%) | Mættet fedt: 20g (125%) | Flerumættet fedt: 4g | Enkelumættet fedt: 14g | Trans fedt: 1g | Fiber: 9g (38%) | Sukker: 10g (11%) | Vitamin A: 25318IU (506%) | Vitamin C: 101mg (122%) | Vitamin D: 26µg (173%) | Vitamin E: 12mg (80%) | Vitamin K: 1220µg (1162%) | Calcium: 333mg (33%) | Kopper: 1mg (50%) | Folat: 511µg (128%) | Jern: 10mg (56%) | Mangan: 3mg (150%) | Magnesium: 261mg (65%) | Fosfor: 459mg (46%)

Keyword Laks med spinat og mornaysauce, Ovnbagt laks, Ovnbagt laks med mornaysauce, Ovnbagt laks med spinat

Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!

⏲️ Klargøring / Tilberedningstid / Samlet tid / 👪 antal

Klargør ca. 5 minutter. Arbejdstid ca. 5 min. Tilberedningstid ca. 20 min. Samlet tid er ca. 30 min. Opskrift til 4 personer.

🥘 Ingredienser

• 600 g laks (4 hele stykker)
• 300 g mornaysauce
• 1 kg spinat (frosset)
• 2 dl fløde (kan erstattes af mælk)
• ½ stk. chili
• 2 fed hvidløg
• 1 stk. citron
• 1 knivspids salt
• ½ tsk. friskkværnet peber (gerne 5 korns peberblanding)
• 1 spsk. smør

🥗 Tilbehør

• 800 g pasta (frisk)

🔪 Sådan gør du

1. Lad spinat tø op i en skål.
2. Tænd ovnen på 200 grader almindelig varme.
3. Pil og hak hvidløg fint. Hak chili fint. Kom lidt olivenolie i en tykbundet gryde. Når olien er varm svitses hvidløg og chili i et minuts tid.
4. Skrue ned for varmen og kom den optøede spinat i sammen med lidt fløde. Varm spinaten op ved svag varme, indtil det hele er varmet op. Rør godt rundt ind i mellem.
5. Rør ⅓ af mornaysauce ud i spinaten.
6. Kog det sammen og smag til med lidt citronsaft, salt og friskkværnet peber. Lad det simre i 10 minutter, så det koges lidt ind, så der ikke er alt for meget væde.
7. Hæld det hele over i et ildfast fad.
8. Smør laksefilet med lidt smør på toppen, krydr dem med salt og peber og læg laks ovenpå spinat. Pres lidt citronsaft over laks.
9. Til sidst tilsættes resten af mornaysaucen.
10. Kom det i ovnen i ca. 20 minutter ved 200 grader. Når laksen er ved at være færdig, koges fettuccine efter anvisningerne på pakken.
11. Sigt vandet fra den kogte fettuccine, og hæld det ud i en skål. Lav evt. tilbehør som frisk salat og server til.

💭❓ Tips og FAQ

💭 Tips

• Man kan nøjes med ca. 800 g spinat, hvis der er småt spisende børn.
• Fløde kan erstattes af cremefine eller mælk
• Revet ingefær, kan også svitses med hvidløg og chili, hvis der ønskes stærkere smag

❓ FAQ