Har du en wok, eller en stor tyk stegepande er denne ret perfekt at lave. Wok med kylling og cremet sauce er perfekt at lave i en wok, og bliver hurtigt til et lækkert, og velsmagende måltid.
Denne ret er meget velsmagende og kan hurtigt blive en fast del af hverdagsmaden, fordi den er så nem at lave og smager så godt.
Gå til
Derfor skal du lave wok med kylling i cremet sauce
Wok med kylling er en lækker og sund ret, der kombinerer mør kylling med et farverigt udvalg af friske grøntsager, hvilket sammen skaber en smagfuld og sundt måltid.
Denne ret er perfekt til dem, der ønsker at tilføje mere variation til deres måltider eller eksperimentere med nye smagsvarianter. Kombinationen af at røre ingredienserne sammen i en wok, tilfører retten en unik smag, der helt sikkert gør ingredienserne mere sprøde så de får mere “bid”.
Når du følger denne opskrift, vil du opdage, at du kan tilsætte flere, eller andre grøntsager, som du måske allerede har i køkkenet. Du kan variere opskriften og skabe et spændende og nærende måltid, der kan serveres og nydes af både dig selv eller hele familien.
Plus, det er en fantastisk måde at inkorporere flere grøntsager i din kost, mens du stadig nyder den velsmagende kylling.
Du kan også lave Wok med kylling i cremet sauce, hvis det skal gå lidt hurtigere med madlavningen, da det typisk kun tager ca. 30 minutter, at lave retten.
⏲️Klargøring / Tilberedning / Samlet tid / Antal
Klargør: 5 minutter. Arbejdstid: ca. 5 min. Tilberedningstid: ca. 20 min. Samlet tid er ca. 30 min. Opskrift til 4 personer.
🥘 Ingredienser – Indkøbsseddel
Herunder er alle ingredienser der bruges i opskriften. Vi foreslår også andre alternativer til ingredienser. Hvis du ønsker at bruge andre ingredienser, skal du huske at ændre eller tilføje dem. Du kan bruge ingredienslisten herunder som indkøbsseddel.
2 stk. kylling (kyllingebrystfileter)
400 g kokosmælk (kan erstattes af hønsebouillon)
250 g cherrytomater eller andre små tomater
2 stk. rødløg eller alm. løg
4 stk. gulerødder eller rodfrugter
1 stk. peberfrugter
1 spsk. fiskesauce
2 cm ingefær (frisk)
½ stk. chili (frisk rød)
1 spsk. paprika
2 fed hvidløg
1 spsk. olivenolie
1 spsk. majsstivelse
1 dl sojasauce
¼ tsk. salt og peber
Tilbehør
4 dl ris
1 spsk. koriander (friskhakket)
🔪 Fremgangsmåden i enkle trin
Her ses hele den samlede fremgangsmåde i nummerere trin. Her finder du også alternativer til fremgangsmåder. Hele opskriften inkl. ingredienser, kan ses samlet i afsnit “opskrift med noter”.
- Begynd med at klargøre grøntsagerne. Skræl gulerødder og skær dem i tern eller aflange strimler.
- Skyl tomater og skær dem midt igennem.
- Skyl peberfrugt, fjern indmaden og skær den i tern.
- Pil og skær løg ud i små tynde både. Skræl ingefær og hak det fint.
- Kom grøntsagerne i en skål og bland det sammen.
- Skær kyllingebryst i tern og hak hvidløgsfed fint.
- Sæt nu din store wok på komfuret og tilsæt lidt olivenolie. Tænd godt op for varmen.
- Kom lidt olie i wok og svits gulerødder, peberfrugt og løg et par minutter. Derefter tilsætter du paprika, hvidløg, ingefær og chili. Det hele svitses i ca. 1 minut. Hæld grøntsagerne op i en tallerken men behold stegefedtet i wokken.
- Kom halvdelen af kyllingetern i wok og svits kødet på alle sider indtil det har fået lidt farve. Kom det færdige kyllingetern op i en tallerken.
- Gentag, indtil du har brugt al kødet. Du skal ikke tilsætte alt kødet på en gang, da det får temperaturen til at falde og du koger kødet i stedet.
- Kom det svitsede kyllingekød du har sat tilside tilbage i wok.
- Tilsæt grøntsager og rør rundt.
- Til sidst tilsættes kokosmælken, soya og de halve tomater. Lad det hele simre i et par minutter, så du får en dejlig cremet sauce. Smag til med lidt salt og peber.
🍽Servering
Kylling i wok serveres direkte fra wokken og med ris til. Pynt med koriander, men spørg først, da mange ikke er fan af denne krydderurt.
🥗Tilbehør
Kog ris efter anvisningen på pakken.
Grøntsager der er perfekte til wok
Grøntsager du kan tilsætte denne opskrift eller bruge i en wok er blandt andet;
- rødbeder
- beder
- pastinak
- gulerødder
- persillerod
- jordskokker
- kartofler
- sød kartoffel
- porrer
- løg
- asparges
- spidskål
- hvidkål
- rødkål
- savoykål
- blomkål
- bønner
- broccoli
- forårsløg
- sukkerærter
- ærter
- squash
- babymajs
Hvordan kan retten forbedres?
Her er et par ideer til, at løfte wok med kylling i cremet sauce og gøre den endnu bedre:
Mariner kyllingen: Før tilberedning kan du lave en marinade til marinering af kyllingen så den får ekstra smag. Du kan prøve, at røre en kombination af sojasovs, ingefær, hvidløg og et strejf af honning og citronsaft sammen til en lækker marinade, som kyllingestykker skal ligge i et par timer.
Brug farverige grøntsager: Selvom vi i opskriften bruger peberfrugt, gulerødder og rødløg, er du velkommen til at eksperimentere med andre grøntsager også. Prøv at tilføje svampe, babymajs, broccoli eller måske rodfrugter for ekstra tekstur og smag.
Lad være med at “overstege” grøntsagerne: Til en wok-ret er det vigtigt at bevare grøntsagernes sprødhed og levende farver. Tilbered dem lige indtil de er møre, men stadig bevarer “bid” og noget knas. For lang tilberedningstid vil resultere i tab af næringsstoffer og tekstur.
Yderligere krydderier: For at give din ret et personligt præg, kan du overveje, at tilføje ekstra krydderier eller krydderurter, der supplerer smagene. Frisk basilikum, frisk koriander eller et drys røde chiliflager kan tilføje et dejligt kick.
Sæt prikken over i’et: Lige inden servering kan du dryppe en smule sesamolie eller et skvis limesaft over retten. Disse små tilføjelser kan forbedre den overordnede smag og aroma.
I bund og grund, handler madlavning og wokmad om, at eksperimentere og tage højde for sine egne præferencer. Tilpas gerne opskriften efter din smag, og vær ikke bange for at være kreativ med smag og ingredienser.
Men brug aldrig krydderier eller krydderurter, som ikke supplementerer smagende i retten.
Alternativer til kylling
Hvis du ønsker at erstatte kyllingen i wok-opskriften, er der flere muligheder, du kan overveje baseret på dine kostpræferencer eller begrænsninger. Her er nogle alternativer:
Tofu: Fast tofu er en populær erstatning for kylling i mange opskrifter. Den har en lignende tekstur og kan absorbere smage godt. Sørg for at presse og dræne tofuen, før du bruger den i wokken for, at fjerne overskydende fugt og forbedre dens evne til at absorbere saucen.
Rejer: Hvis du nyder fisk og skaldyr, kan rejer være en lækker erstatning for kylling. De tilberedes hurtigt og tilføjer en dejlig velsmagende smag til retten. Bare vær opmærksom på ikke at stege rejer for længe, da rejer kan blive seje og tørre, hvis de tilberedes for længe.
Tempeh: Lavet af fermenterede sojabønner. Tempeh er en nærende og proteinrig mulighed, der kan bruges som en erstatning for kylling. Den har en let nøddeagtig smag og fast tekstur, hvilket gør den til en fantastisk tilføjelse til wokretter.
Seitan: Hvis du foretrækker en kødlignende tekstur og smag, er seitan et fantastisk plantebaseret alternativ. Den er lavet af hvedegluten og kan skæres i skiver eller i tern for at efterligne kyllingestykker i en wok-ret.
Blandede grøntsager: Hvis du foretrækker en helt plantebaseret mulighed, kan du springe køderstatningen helt over og fylde wokken med en række farverige grøntsager. Dette vil give dig et nærende og sundt måltid.
💭❓ Tips og FAQ
Her er nogle tips til Wok med kylling i cremet sauce:
- Når du laver mad i en wok, kan du bruge mange af de grøntsager du måske allerede har i køleskabet.
- Grøntsager du kan bruge i en wok er blandt andet, alle rodfrugter som; rødbede, beder, pastinak, gulerødder, persillerod, jordskok, kartofler, sød kartoffel med mere.
- Du kan også benytte porrer, løg, asparges, spidskål, hvidkål, rødkål, savoykål, blomkål, bønner, broccoli, forårsløg, sukkerærter, ærter og squash + mange flere.
- Østerssauce, teriyakisauce eller chilisauce kan også tilsættes.
📋 Opskrift med noter
Kylling i wok med mild krydret cremet sauce
Bedøm gerne opskriften
Ingredienser
- 2 stk. kylling (kyllingebrystfileter)
- 400 g kokosmælk (kan erstattes af hønsebouillon)
- 250 g cherrytomater
- 2 stk. rødløg
- 4 stk. gulerødder
- 1 stk. peberfrugter
- 1 spsk. fiskesauce
- 2 cm ingefær (frisk)
- ½ stk. chili (frisk rød)
- 1 spsk. paprika
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk. olivenolie
- 1 spsk. majsstivelse
- 1 dl sojasauce
- ¼ tsk. salt og peber
Sådan gør du
- Begynd med at klargøre grøntsagerne. Skræl gulerødder og skær dem i tern eller aflange strimler.
- Skyl tomater og skær dem midt igennem.
- Skyl peberfrugt, fjern indmaden og skær den i tern.
- Pil og skær løg ud i små tynde både. Skræl ingefær og hak det fint.
- Kom grøntsagerne i en skål og bland det sammen.
- Skær kyllingebryst i tern og hak hvidløgsfed fint.
- Sæt nu din store wok på komfuret og tilsæt lidt olivenolie. Tænd godt op for varmen.
- Kom lidt olie i wok og svits gulerødder, peberfrugt og løg et par minutter. Derefter tilsætter du paprika, hvidløg, ingefær og chili. Det hele svitses i ca. 1 minut. Hæld grøntsagerne op i en tallerken men behold stegefedtet i wokken.
- Kom halvdelen af kyllingetern i wok og svits kødet på alle sider indtil det har fået lidt farve. Kom det færdige kyllingetern op i en tallerken.
- Gentag, indtil du har brugt al kødet. Du skal ikke tilsætte alt kødet på en gang, da det får temperaturen til at falde og du koger kødet i stedet.
- Kom det svitsede kyllingekød du har sat tilside tilbage i wok.
- Tilsæt grøntsager og rør rundt.
- Til sidst tilsættes kokosmælken, soya og de halve tomater. Lad det hele simre i et par minutter, så du får en dejlig cremet sauce. Smag til med lidt salt og peber.
Servering
- Kylling i wok serveres direkte fra wokken og med ris til. Pynt med koriander, men spørg først, da mange ikke er fan af denne krydderurt.
Tilbehør
- Kog ris efter anvisningen på pakken.
Ernærnærings fakta
Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
Meget populære opskrifter:
Rodfrugtsuppe med kylling
Wok mad
Kylling og sød kartoffel i karrysauce
Kylling i hoisin sauce
Karryret af rester – nem aftensmad med kylling
Kylling med teriyaki sauce og risnudler
Asiatisk svinemørbrad med ris
Oksekød med teriyaki sauce og nudler
Thai sweet potato curry
Nem blendet grøntsagssuppe med karry
Kommentarer
Ingen kommentarer