Bøf stroganoff

Bøf stroganoff med ris eller kartoffelmos (Umami)

Af min madopskrift

Til 4 personer

Ingredienser Bøf stroganoff:

1 kg.  Godt mørt oksekød, for eksempel inderlår fra en slagter.

100 g bacon i tern

1 spsk. Smør

2 løg

250 g champignoner

2 spsk. delikatesse paprika

1 dl bouillon

¼ l piskefløde

1 lille dåse koncentreret tomatpuré

Salt, peber

Tilbehør til Bøf stroganoff:

Kogte løse ris og frisk salatblanding

Eller

Kartoffelmos og frisk salatblanding

Pynt:

Hakket persille

Fremgangsmåde Bøf stroganoff:

Skær kødet i strimler som er passende F.eks. 2 cm.

Pil og skær løg og de rensede champignon i skiver.

Smelt smørret i på en pande eller gryde og brun bacon terningerne. Kom løgene i og brun dem med under omrøring.

Tag det hele op, men behold fedtet i gryden eller panden.

Brun derefter kødet i fedtstoffet. Svits champignon til sidst.

Læg løg, kød og champignon i gryden. Tilsæt nu paprika og svits den af i ca. 1 minut.

Tilsæt nu tomatpuré og svits den, også i ca. 1 minut.

Derefter tilsættes bouillon og fløde.

Lad det simre ved svag varme og under låg i 30-40 min.

Smag til med salt og peber.

Servér med salatblanding og kartoffelmos eller ris.

Pynt med hakket persille og drys den over retten.

Tips

Bacon kan udelades og erstattes med tør gul sennep, hvis der ønskes en mere klassisk Bøf stroganoff

Kort beskrivelse

Navn på opskrift

Bøf stroganoff

Udgivet den:

2013-04-28

Forberedelsestid:

10M

bagetid:

30M

Totaltid

40M

Rating:

3 Based on 72 Review(s)

Meget prøvede opskrifter:

Chili con carne Texas style Oksekød med grøntsager (Kinesisk) Paprikagryde med oksekød og bacon Oksebov simremad med chili og krydderier Fettuccine med bolognese sauce Mexicansk chiligryde med ris Mexicansk chiligryde med pandekager Ungarsk gullash Hel oksebov i gryde Culottesteg og cuvettesteg i crockpot