Hakket oksekød med hvidkål

Hakket oksekød med hvidkål er en af de retter som smager meget bedre end den ser ud. Brug god mager oksekød og økologiske gulerødder med mest smag og sødme. Du sparer også på kødet i denne opskrift, så retten er ret billig at lave, og tilmed børnevenlig.

Prøv også hakket oksekød i fad

📋 Opskrift

Hakket oksekød med gulerødder og hvidkål

Opskrift på hakket oksekød med gulerødder og hvidkål, der er en forholdsvis billig ret er lave.

Aktiver ved madlavningDin skærm er tændt hele tiden

5 fra 1 stemme

Udskriv Pin Recipe Del på Facebook

Klargør 10 min

Tilberedningstid 1 t 20 min

Arbejdstid 10 min

Samlet tid 1 t 40 min

Ret aftensmad, Hovedret

Køkken Dansk

Antal 4 personer

Kalorier 44 %

Ingredienser

  

1x2x3x

• ▢ 500 gram oksekød (hakket og 7 -12 %.)
• ▢ ½ stk. hvidkål (finthakket)
• ▢ 2 stk. løg (hakket)
• ▢ 2 fed hvidløg
• ▢ 3 stk. gulerødder (revet)
• ▢ 1 dåse tomater (økologiske hakkede )
• ▢ 70 g tomatpure (lille dåse koncentreret)
• ▢ 1 dl ketchup
• ▢ 3 dl grøntsagsbouillon (eller koldt vand)
• ▢ 1 tsk. karry
• ▢ 1 spsk. paprika
• ▢ 1 tsk. salt og lidt friskkværnet peber
• ▢ 1 spsk. olivenolie

Tilbehør

• ▢ 400 g salat (frisk)
• ▢ 1 stk. flutes
• ▢ 50 g smør (til flutes)

Sådan gør du

 

• Pil og pres hvidløg ned i et bæger eller kop.
• Pil og hak løg lidt groft.
• Tag de yderste blade af hvidkål og smid dem ud. Skær hvidkål midtover og kom den ene halvdel i køleskabet, til den skal bruges en anden gang. Den anden halvdel hakkes fint.
• Skræl gulerødder og riv dem lidt groft.
• Tilsæt lidt olivenolie.
• Rør det sammen.
• Tag en stor gryde og tilsæt lidt fedtstof.
• Tænd op på middelkraftig varme.
• Kom kødet og de hakkede løg i gryden.
• Krydr med salt og peber.
• Brun kødet og løg.
• Tilsæt karry, hvidløgsolie, paprika og svits det med i ca. 1 minut.
• Tilsæt nu koncentreret tomatpure og ketchup og svits det 1 minut.
• Krydr med salt og peber.
• Tilsæt nu revet gulerod og finthakket hvidkål.
• Rør det godt rundt i gryden og lad det få 1 minut.
• Så tilsættes de hakkede tomater og det hele røres godt sammen.
• Nu tilsættes grøntsagsbouillon eller vand.
• Lad nu retten simre i ca. 1 time og gerne endnu længere.

Servering

• Retten serveres med salat, flutes og smør til

Noter

• Hvidkål kan selvfølgelig erstattes af spidskål
• Du kan også tilsætte lidt timian
• Fløde kan også tilsættes

Ernærnærings fakta

Kalorier: 875kcal (44%) | Kulhydrater: 86g (29%) | Protein: 38g (76%) | Fedt: 44g (68%) | Mættet fedt: 17g (106%) | Flerumættet fedt: 3g | Enkelumættet fedt: 17g | Trans fedt: 2g | Fiber: 13g (54%) | Sukker: 28g (31%) | Vitamin A: 10106IU (202%) | Vitamin C: 102mg (124%) | Vitamin D: 0.1µg (1%) | Vitamin E: 5mg (33%) | Vitamin K: 136µg (130%) | Calcium: 291mg (29%) | Kopper: 1mg (50%) | Folat: 223µg (56%) | Jern: 9mg (50%) | Mangan: 2mg (100%) | Magnesium: 127mg (32%) | Fosfor: 469mg (47%)

Keyword gulerødder, hvidløg, Karry, oksekød, paprika, Tomater

Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!

⏲️ Klargøring / Tilberedningstid / Samlet tid / 👪 antal

Klargør ca. 10 minutter. Arbejdstid ca. 10 min. Tilberedningstid ca. 60 min. Samlet tid er ca. 1 timer og 40 min. Opskrift til 4 personer.

🥘 Ingredienser

• 500 gram oksekød (hakket og 7 -12 %.)
• ½ stk. hvidkål (finthakket)
• 2 stk. løg (hakket)
• 2 fed hvidløg
• 3 stk. gulerødder (revet)
• 1 dåse tomater (økologiske hakkede )
• 70 g tomatpure (lille dåse koncentreret)
• 1 dl ketchup
• 3 dl grøntsagsbouillon (eller koldt vand)
• 1 tsk. karry
• 1 spsk. paprika
• 1 tsk. salt og lidt friskkværnet peber
• 1 spsk. olivenolie

🥗 Tilbehør

• 400 g salat (frisk)
• 1 stk. flutes
• 50 g smør (til flutes)

🔪 Sådan gør du

1. Pil og pres hvidløg ned i et bæger eller kop.
2. Pil og hak løg lidt groft.
3. Tag de yderste blade af hvidkål og smid dem ud. Skær hvidkål midtover og kom den ene halvdel i køleskabet, til den skal bruges en anden gang. Den anden halvdel hakkes fint.
4. Skræl gulerødder og riv dem lidt groft.
5. Tilsæt lidt olivenolie.
6. Rør det sammen.
7. Tag en stor gryde og tilsæt lidt fedtstof.
8. Tænd op på middelkraftig varme.
9. Kom kødet og de hakkede løg i gryden.
10. Krydr med salt og peber.
11. Brun kødet og løg.
12. Tilsæt karry, hvidløgsolie, paprika og svits det med i ca. 1 minut.
13. Tilsæt nu koncentreret tomatpure og ketchup og svits det 1 minut.
14. Krydr med salt og peber.
15. Tilsæt nu revet gulerod og finthakket hvidkål.
16. Rør det godt rundt i gryden og lad det få 1 minut.
17. Så tilsættes de hakkede tomater og det hele røres godt sammen.
18. Nu tilsættes grøntsagsbouillon eller vand.
19. Lad nu retten simre i ca. 1 time og gerne endnu længere.

🍽 Servering

• Retten serveres med salat, flutes og smør til

💭❓ Tips og FAQ

• Du kan erstatte hvidkål medspidskål
• Du kan også tilsætte lidt timian
• Fløde kan også tilsættes

Relaterede anbefalede opskrifter:

Wok mad Lasagne klassisk Pirogger med oksekød og skinke Cottage Pie med kartoffelmos Squash lasagne med ricotta Butterdejssnitter med grøntsager